魏姜勉

作品数：15被引量：64H指数：4
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供职机构：黄淮学院更多>>
发文主题：食品食品添加剂离子选择性电极益生菌发酵更多>>
发文领域：轻工技术与工程经济管理文化科学理学更多>>
发文期刊：《理化检验（化学分册）》《食品安全导刊》《环球市场信息导报》《食品界》更多>>
所获基金：河南省科技攻关计划国家自然科学基金更多>>
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食品中甲醛含量的快速检测要点探讨被引量：1
《食品界》2023年第9期104-106,共3页魏姜勉 
2020年度河南省“高新技术领域科技攻关项目”专项课题“高活性晶面暴露的黑色TiO2室内除甲醛性能以及工艺研究”的阶段性研究成果之一(192102210005)。
检测食品中甲醛含量的方法丰富多样。不同的方法有自身的适用范围,其相应的操作流程和方式也存在差异。在检测甲醛的过程中,工作人员应当根据食品中的甲醛含量,潜藏的干扰因素,以及准确度等多个方面的信息来选择科学、合理的检测方式,...
关键词：甲醛含量 检测要点 快速检测 干扰因素 操作流程 检测方式 要点探讨 丰富多样 
豫南黑猪改良后代的肉品品质研究被引量：1
《商丘师范学院学报》2017年第6期49-52,共4页魏姜勉 周小龙 
河南省工程技术中心项目(132102113102)
猪肉是人们的主要肉类食品,猪肉当中瘦肉率高、肌内脂含量高的品种需求量最大,改善猪肉品质已成为猪遗传育种家研究的热点问题.本试验对豫南黑猪改良后代猪肉的肉色、系水力、粗脂肪、pH、冻藏损失、滴水损失、粗水分等指标进行测定并...
关键词：豫南黑猪 猪种改良 肉品 脂肪 系水力 
应用型大学食品专业实践教学体系构建的难点与措施分析被引量：1
《新校园（上旬刊）》2016年第12期41-,共1页魏姜勉 
应用型人才是当今社会发展的前进动力,一直以来我国高等院校也致力于应用型人才的培养,不管是在就业还是科研方面,实践教学都是培养应用型人才的主要措施。本文为推动应用型人才的培养,分析当前应用型大学食品类专业实践教学体系存在的...
关键词：食品专业 实践教学 教学体系 
核酸探针和PCR技术应用于食品检验中的作用被引量：4
《食品安全导刊》2016年第11X期85-85,共1页魏姜勉 
在国家经济水平和居民生活质量不断提升的背景下,人们对于食品安全的重视程度也逐渐提升。同时,在相应的食品安全方面也得到很大发展,诞生一些新的食品安全的检测技术。较之常规的食品安全检测技术,新技术在时间、经费、准确性和操作简...
关键词：食品检验 安全检测技术 放射性标记探针 核酸探针 核酸探针技术 PCR 单核细胞增多症李氏杆菌 
白酒催陈技术的研究进展
《南方农业》2016年第26期97-98,共2页胡莉 魏姜勉 吴素花 
黄淮学院青年教师科研能力提升项目（项目编号：201604）.
新酿造的白酒口味辛辣，需要经过催陈处理才能将辛辣感去除。传统自然催陈法周期长、投资大，且见效很慢，给白酒酿造企业的实际生产工作带来一定难题。因此，通过多种手段探究新型的白酒催陈技术，并成功将之运用到白酒酿造生产的实践...
关键词：白酒酿造 催陈 研究进展 发展 
食品杀菌工艺与新装备
《环球市场信息导报》2016年第37期134-134,共1页魏姜勉 
在本文中,笔者以铝箔袋包装食品作为分析选型,详细讲解了箔袋包装食品的四种常见杀菌工艺,并分析了各种杀菌方式之间的特点差异。其次,着重介绍了新型多用杀菌设备的基础特性以及在各种包装形式食品产品杀菌操作中的应用优势。
关键词：包装食品 食品加工 杀菌工艺 铝箔袋 基础特性 包装形式 杀菌方式 杀菌釜 食品杀菌 食品生产过程 
高温大曲中高产α-淀粉酶菌株分离鉴定及其产酶性能研究被引量：11
《农业研究与应用》2016年第2期5-11,共7页鲁珍 魏姜勉 谌馥佳 李恩中 郭燕芳 张建设 郜胜勤 
国家青年自然科学基金项目(51503074);2015年河南省重点科技攻关项目(152102210025)
以前期实验从高温大曲中筛选得到的8株产酱香的细菌为研究对象,利用α-淀粉酶透明圈和α-淀粉酶活性测定相结合的方法从中筛选出1株高产α-淀粉酶的菌株GX05。通过形态观察及生理生化试验和16S r DNA分子生物学鉴定为假蕈状芽孢杆菌属(B...
关键词：酱香菌株 Α-淀粉酶 分离鉴定 酶活 
豌豆蛋白的改性及其开发利用研究进展被引量：23
《中国市场》2015年第32期231-233,共3页马宁 魏姜勉 
文章论述了关于豌豆蛋白改性研究的理论成果,综述了国内外最新关于豌豆蛋白开发利用的研究进展。
关键词：豌豆蛋白 改性 开发利用 
一株牛瘤胃耐酸纤维素降解细菌的筛选、鉴定及酶学特性分析被引量：2
《湖北畜牧兽医》2015年第6期7-8,共2页马宁 魏姜勉 张亮 
通过对夏南牛瘤胃样本进行微生物富集培养,筛选、获得一株纤维素高效降解细菌ZJ08,分子鉴定确定该菌属于假黄单胞菌属,其纤维素酶活的最适温度为55℃,最适p H为5.0,是一株具有较强耐酸特性的纤维素降解菌株,具有潜在的应用价值。
关键词：假黄单胞菌 牛瘤胃 微晶纤维素 降解 
我国食品安全检测技术发展的现状及展望被引量：9
《产业与科技论坛》2015年第7期77-78,共2页魏姜勉 鲁珍 
目前,我国食品安全问题越来越突出,食品安全问题受到了人们的广泛关注。为了解决这一问题,我国食品安全的检测技术也在不断完善和发展,为保证食品安全以及人们的生命安全提供了重要保障。本文介绍我国各类食品安全检测技术的发展现状,...
关键词：食品安全 检测技术 安全检测 发展现状 
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