王延云

作品数：41被引量：188H指数：7
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供职机构：乐山师范学院生命科学学院更多>>
发文主题：竹笋GC-MS笋壳挥发性成分气相色谱-质谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学理学文化科学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品与发酵工业》《中国家禽》《中国食品添加剂》更多>>
所获基金：四川省教育厅科学研究项目国家级大学生创新创业训练计划四川省科技计划项目四川省应用基础研究计划项目更多>>
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基于设计思维的项目制教学在专业实践的探索——以乐山师范学院动植物检疫专业为例
《职业教育发展》2024年第6期1975-1982,共8页王延云 王婧雯 刘俊杰 姜蔺芮 胡强 
根据国务院办公厅对创新创业教育改革的整体部署,其强调要推进高等教育综合改革、促进高校毕业生更高质量创业就业,而设计思维是一套利用创造性设计流程来解决传统问题的规范化框架。因此,本研究以乐山师范学院动植物检疫专业为例,以期...
关键词：设计思维 项目制教学 创新实践 
杜仲叶水提物和醇提物抑菌及其抗氧化活性研究被引量：4
《乐山师范学院学报》2023年第8期10-14,共5页龚卫华 王延云 贺建武 胡美忠 蓝道英 
国家自然科学基金项目“湘西地区野生食用植物资源利用的空间分异及形成机制”(42001200);湖南省科技成果转化及产业化计划——高新技术产业科技创新引领计划项目“杜仲深度研发及高值化利用关键技术集成与示范”(2020SK2028);湖南省教育厅项目“白耙齿菌降解杜仲果壳木质纤维素的机制研究”(19B455);铜仁职院国家民委中兽药重点开放实验项目“杜仲提取物抑菌作用及在蛋鸡日粮中的应用研究”(〔2020〕005)。
为比较杜仲叶水提物和醇提物抗菌及抗氧化活性,分别采用去离子水和乙醇(50%和75%)溶液提取杜仲叶,得到三种提取物,采用Alamar blue实验法测定提取物的抑菌效果,通过DPPH自由基、超氧阴离子及总还原力来评价其抗氧化活性。结果表明:三种...
关键词：杜仲叶 提取物 抑菌活性 抗氧化作用 
两种干燥方式对苦竹笋粉营养成分的影响被引量：3
《乐山师范学院学报》2023年第8期21-26,共6页胡强 王延云 王燕 吴蔚 向乐曦 
乐山市科技局重点研究项目“竹叶抑菌物——天然食品防腐剂的研究与开发”(20NZD006);竹类病虫防控与资源开发四川省重点实验室一般项目“不同干燥方式对竹笋粉品质影响的研究”(17ZZ008);“乐山苦笋营养成分分析与评价”(17ZZ009)。
以苦竹笋为原料,采用真空冷冻干燥技术和传统热风干燥技术生产苦竹笋粉,并比较两种生产工艺的苦竹笋粉的营养成分,旨在为苦竹笋下游产业的发展提供思路。结果显示:真空冷冻干燥处理苦竹笋粉的总酚(2.86%)、总黄酮(1.44%)和Vc(321.34mg)...
关键词：竹笋粉 营养成分 热风干燥 真空冷冻干燥 
低共熔溶剂预处理对笋壳木质素结构及物化性质的影响被引量：1
《天然产物研究与开发》2023年第3期365-371,共7页胡强 王延云 龚卫华 王燕 唐梦劼 
乐山师范学院“科研培育计划”(2022SSDJS017,2022SSDJS002);四川省高等教育人才培养质量和教学改革项目(JG2021-1252,JG2021-1255)。
以慈竹(Neosinocalamus affinis)笋壳为原料,采用氯化胆碱和乳酸低共熔溶剂预处理提取氯化胆碱-乳酸(choline chloride-lactic acid,CC-LA)木质素,并对木质素结构、热稳定性及抗氧化活性进行表征和分析。结果表明:CC-LA木质素的得率在37...
关键词：低共熔溶剂 笋壳 木质素 结构 热稳定性 抗氧化性 
氯化胆碱/乳酸低共熔溶剂预处理对笋壳物化性质及酶解效率的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第23期187-193,共7页胡强 王延云 蒋琼 龚卫华 王燕 
乐山市科技局重点研究项目(20NZD006,21NZD044);乐山师范学院“科研培育计划项目”(2022SSDJS002)。
笋壳是竹笋加工过程中的副产物,为解决笋壳生物质的转化利用,其关键的一步是建立一种绿色、高效的提高笋壳酶水解效率的预处理方法。以笋壳为原料,采用不同条件的低共熔溶剂(deep-eutectic solvents,DES)预处理,利用扫描电镜、X-射线衍...
关键词：笋壳 木质纤维素 低共熔溶剂 生物质 酶水解 
GC-MS结合保留指数法分析南天竹叶、果挥发油成分被引量：5
《中国食品添加剂》2022年第6期197-207,共11页王延云 胡强 杨春林 王燕 苏泽 
乐山市科技局重点研究项目(20NZD006)。
采用水蒸气蒸馏法提取南天竹叶、果挥发油成分,并通过气相色谱-质谱联用(GC-MS)结合保留指数(RI)法对其定性,峰面积归一法对其定量,分析南天竹叶、果挥发油成分含量及组成。结果显示:南天竹叶、果挥发油成分中分别鉴定出88和82种化合物...
关键词：南天竹叶 南天竹果 挥发油 气相色谱-质谱 保留指数 
峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋品质和营养成分分析被引量：1
《乐山师范学院学报》2022年第4期23-27,共5页王延云 龚卫华 王燕 郭春梅 胡强 
四川省科技厅产业发展类项目“彝区七彩山鸡特色养殖及商品化加工全产业链基地建设与示范(示范基地)”(2019ZHFP0003);铜仁职院国家民委中兽药重点开放实验室项目“杜仲提取物抑菌作用及在蛋鸡日粮中的应用研究”([2020]005)。
通过测定峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋的蛋品质、常规理化项目、氨基酸、元素和维生素的种类及含量,评价峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋的营养价值。结果显示:峨边山地散养青脚麻鸡鸡蛋等级规格为一级,富含蛋白质、脂肪、维生素B_(1)和B_(2),胆...
关键词：青脚麻鸡鸡蛋 氨基酸 维生素 营养价值 
碱联合超高压预处理对笋壳酶解效率的影响被引量：4
《化工进展》2022年第3期1357-1363,共7页王延云 胡强 龚卫华 王燕 吴蔚 
乐山市科技局重点研究项目(21NZD044,20NZD006)。
以竹笋壳(BS)为原料,采用单独超高压(UHP)、单独碱加热(AH)、超高压后碱加热(UHP+AT)和碱加热后超高压(AT+UHP)4种方法进行预处理,并对比分析了样品预处理前后的化学组成、扫描电镜(SEM)、晶体结构(XRD)、红外光谱(FTIR)、比表面积和孔...
关键词：超高压 笋壳 生物质 酶 水解 
传统小吃夹丝豆腐干挥发性风味成分分析被引量：1
《中国调味品》2021年第11期146-150,共5页王燕 胡强 王延云 刘雨馨 
四川省科技计划项目基金(2019ZHFP0003)。
采用固相微萃取-气相色谱-质谱联用法对乐山地区传统小吃——夹丝豆腐干测试挥发性风味物质的共性与差异性。在乐山夹丝豆腐干中共检测出20种化合物:烯烃类4种,醇类3种,醚类1种,酮类1种,酯类4种,酸类1种,醛类3种,酚类1种和其他2种。其...
关键词：夹丝豆腐干 挥发性 固相微萃取-气相色谱-质谱联用法 
传统食品豆腐泡加工前后挥发性风味物质成分分析及比较被引量：5
《中国调味品》2021年第7期64-69,共6页王燕 胡强 王延云 顾欣然 
四川省科技计划项目基金(2019ZHFP0003)。
通过固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术(SPME-GC-MS)对豆腐泡加工前后的挥发性风味物质进行分析。结果显示:加工前的豆腐原料分离鉴定出4类化合物,其主要组成为醛类和醇类,分别占挥发性总含量的53.63%和26.64%,共占挥发性总含量的80....
关键词：豆腐泡 油炸 风味 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
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