毛春玲

作品数：13被引量：45H指数：4
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供职机构：长春职业技术学院更多>>
发文主题：平菇淀粉糊玉米翻译英语教学更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学语言文字医药卫生更多>>
发文期刊：《山西青年》《粮食与饲料工业》《中国实验诊断学》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：吉林省世行贷款农产品质量安全项目吉林省教育厅科研项目吉林省教育科学规划课题国家科技支撑计划更多>>
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食品科学与工程专业英语教学改革对策与思考
《哈尔滨职业技术学院学报》2022年第6期140-142,共3页毛春玲 刘泽 王妮 
长春市教育科学“十三五”规划2020年度课题“高职院校食品类专业学生职业能力测评与个性化培养研究”(课题编号:JKBLX-2020217)。
随着我国国际交流的不断深入,食品对外贸易领域正在走向新的辉煌。英语教学在该专业体系中的重要性日益凸显。通过阐述食品科学工程专业英语的教学特点,从教师的教学、学生的学习及教材选用存在的问题进行分析,并从明确专业英语的教学...
关键词：食品科学 专业英语 综合素质 创新策略 
基于“学习者中心”线上线下教学模式探索研究——以吉林农业大学《发酵工程》为例
《吉林蔬菜》2021年第2期46-48,共3页郭立泉 毛春玲 徐淼 吴铭 刘东 
吉林省教育科学规划课题:基于金课背景下高等本科院校《发酵工程》在线课的探索与实践研究,项目号(GH19120)。
伴随教育信息技术应运而生的在线开放课已逐渐取代传统的教学,教学形式的改变也必然要求教学模式随之改变。本课程依托“超星尔雅”在线教学平台,结合我校发酵工程线上线下翻转课II期的运行,构建了“3+1”的三阶段一中心(即课前、课中...
关键词：学习者中心 线上线下 教学模式 
肉桂-陈皮粉对主食面包贮藏品质及抗氧化性的影响被引量：8
《粮食与油脂》2021年第4期68-73,78,共7页温慧颖 于洪梅 毛春玲 赵伟辰 
吉林省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题(GH20597)。
采用肉桂和陈皮作为功能性配料用于主食面包的制作,通过检测主食面包的比容、色差、水分含量、质构、自由基清除能力和微生物指标等对其贮藏品质和抗氧化特性进行分析。结果表明:添加肉桂-陈皮粉使主食面包比容降低、色泽变暗,然而不同...
关键词：肉桂 陈皮 主食面包 贮藏品质 抗氧化性 
芦丁与奥司他韦联合对H1N1流感病毒神经氨酸酶的抑制作用被引量：6
《中国实验诊断学》2018年第5期815-819,共5页王心佳 于淼 李源博 王烨 于大海 毛春玲 全吉淑 房学迅 
目的探究芦丁与奥司他韦联合对H1N1流感病毒神经氨酸酶(N1)的抑制作用。方法首先分别测定芦丁与奥司他韦对N1抑制的IC50值,而后根据芦丁与奥司他韦各自对N1的抑制活性选取浓度分别为其0.5,1,2,4倍IC50的浓度倍数,保证加入芦丁奥司他韦...
关键词：芦丁 奥司他韦 流感病毒 神经氨酸酶 抑制剂 
大学英语教学改革视野中的情景教学特色分析
《山西青年》2018年第8期173-173,共1页毛春玲 
随着我国国际地位的提高,国家在进出口经济贸易方面的投入也逐步在提高,所以培养出能够熟练运用英语进行书面表达与口语沟通的专业人才也成为了当下最为迫切的需求,大学英语教学正是实现此需求的一个重要渠道。随着各国日益密切的交流,...
关键词：大学英语 改革 情景教学 
吉林省高职院校生源危机的成因分析与解决对策被引量：2
《职业技术教育》2016年第5期37-39,共3页王磊 张华静 毛春玲 
2013年度吉林省教育科学规划课题"吉林省人口发展与生源变化对高职教育的影响研究"(CZ13166);主持人:王磊
近年来,在人口变化、同行竞争、招生政策等因素的综合影响下,吉林省大部分高职院校生源出现大幅度下降的趋势,极大地制约了高职院校的发展,同时也形成了倒逼高职院校开展新一轮改革的良好发展机遇。高职院校通过降低入学门槛、拓宽生源...
关键词：高职教育 生源危机 教学改革 吉林省 
乳清蛋白基质脂肪替代物的制备及其在低脂液态奶中的应用效果被引量：4
《吉林大学学报（工学版）》2015年第3期1024-1028,共5页张铁华 姜楠 刘迪茹 郝锦峰 毛春玲 郭明若 
国家'十二五'科技支撑计划项目(2013BAD18B07)
研究了脂肪替代物(WPC 7.00、WPC 8.50、WPI)的粒径分布和粒径分布稳定性,并分析其对低脂液态奶黏度、流变性、感官品质的影响。结果表明:脂肪替代物WPC 7.00有72.4%的粒径分布在(647.9±291.7)nm范围内,能够模拟脂肪产生类似的稠度和...
关键词：食品加工技术 乳清蛋白 脂肪替代物 粒径 液态奶 
玉米直链淀粉糊流变特性研究被引量：2
《粮食与饲料工业》2014年第7期24-27,共4页毛春玲 王磊 王然 逯家富 
吉林省教育厅科研项目(吉教科合字2010第366号)
以玉米直链淀粉为研究对象，以AR500流变仪为研究设备，考察玉米直链淀粉糊的流变学特性以及质量分数、温度和加热时间对其流体性能的影响。结果表明，玉米直链淀粉糊基本属于剪切稀化型非牛顿流体，其流体行为受质量分数、温度和加热...
关键词：玉米直链淀粉 流变学特性 Ostwald—de-Waele模型 
玉米淀粉糊流变特性研究被引量：7
《粮食与油脂》2014年第11期45-48,共4页王磊 毛春玲 王然 逯家富 
吉林省教育厅科研项目(吉教科合字2010第366号)
利用AR–500流变仪,研究了不同质量浓度、温度和加热时间条件下玉米淀粉糊的流变特性。结果表明:玉米淀粉糊主要表现为假塑性非牛顿流体,流变特性服从Carreau模型。在同一剪切速率下,黏度随着质量浓度增大而增大,随着温度升高而降低,随...
关键词：玉米淀粉 流变性 Carreau模型 
平菇中三种农药去除方法研究被引量：12
《食品研究与开发》2014年第15期27-30,共4页毛春玲 刘萌萌 侯志广 赵晓峰 张浩 
吉林省世行贷款农产品质量安全项目(2011-Z28)
以平菇为介质，研究了贮藏法、紫外照射法、超声波处理法、臭氧处理和降解酶五种不同处理方法对甲氰菊酯、高效氯氟氰菊酯和吡唑醚菌酯3种农药残留去除效果。结果表明，各种处理对平菇中三种农药均有一定的去除作用，贮藏、紫外照射、...
关键词：平菇 甲氰菊酯 高效氯氟氰菊酯 吡唑醚菌酯 去除效果 
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