于洪梅

作品数：18被引量：59H指数：4
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供职机构：吉林大学更多>>
发文主题：保藏微生物菌种保健存储介质谷胱甘肽更多>>
发文领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术文化科学生物学更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》《造纸装备及材料》《成才之路》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省教育厅“十一五”科学技术研究项目更多>>
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食品类专业“中高本”一体化人才培养路径探究被引量：3
《成才之路》2024年第3期53-56,共4页刘佳 于洪梅 孙明哲 吴威 李雪璨 
全国食品产业职业教育教学指导委员会2023年度教育教学改革与研究课题“食品类专业‘中高本’一体化人才培养路径研究”(课题编号:SHK2023094);吉林省职业教育与成人教育教学改革课题研究项目“高职院校通识选修课与美育教育互通互融研究与实践”(项目编号:2023ZCZ046)。
职业教育作为我国教育结构中的重要组成部分,备受国家重视。推进“中高本”一体化的职业教育人才培养模式,是推进我国现代职业教育体系改革的重大决策。基于此,文章以高职教育中的食品类专业为例,探讨食品类专业“中高本”一体化人才培...
关键词：职业教育 食品类专业 “中高本”一体化 人才培养路径 课程体系 
高职院校创新型教师队伍建设的研究与实践——以长春职业技术学院为例被引量：2
《长春教育学院学报》2023年第2期91-95,共5页于洪梅 王磊 温慧颖 王然 刘佳 
吉林省教育科学“十三五”规划2020年度课题“高职院校食品类专业创新型教师队伍建设研究”(GH20597)
在“双创”背景下,高职院校要培养创新创业能力强的学生,既要注重教育理念的持续更新,更要注重教师创新能力的培养,这也是高职院校教师队伍建设的重要内容。“一培训、一机制、四平台”建设路径,即完善培训体系,强化创新意识;完善鼓励机...
关键词：高职院校 创新型 教师队伍建设 人才培养 
浅谈高职食品类专业产教融合人才培养的应用被引量：3
《广东职业技术教育与研究》2022年第1期194-196,共3页温慧颖 刘镇豪 于洪梅 李雪璨 
2019年度吉林省教育厅职成处课题“高等职业教育教师分工协作的模块化教学模式实践研究”(项目编号:2019ZCY436);2020年度吉林省教育科学“十三五”规划课题“高职院校食品类专业创新型教师队伍建设研究”(项目编号:GH20597)。
长春职业技术学院“高等职业教育教师分工协作的模块化教学模式实践研究”等项目组依据高职食品生物技术专业技能人才培养的需求,与吉林省金塔实业(集团)股份有限公司合作,招工与招生同步,打造校企“双主体”育人平台,面向未来工作岗位...
关键词：高职 课程体系 教学内容 教学主体 管理模式 
“双高计划”背景下项目管理平台的设计与应用
《造纸装备及材料》2022年第1期127-129,共3页刘佳 白淑华 于洪梅 李雪璨 
中国电子劳动学会“‘双高计划’背景下,项目管理平台的设计与应用”(Ciel2021252)。
“双高计划”的发展可振兴乡村服务,建设制造业强国,对发展国家经济、提高国家地位具有重要意义,而“双高计划”的建设离不开项目管理平台的建设。文章分析了“双高计划”背景下项目管理建设的必要性,并针对项目管理实践,从项目清单管...
关键词：双高计划 项目管理平台 高职院校 教师发展 
低双乙酰啤酒酵母菌种的诱变及对啤酒酿造的影响被引量：2
《吉林大学学报（工学版）》2021年第5期1919-1925,共7页于洪梅 赵寿经 王妮 
吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目(吉教科合字[2015]第457号);长春职业技术学院应用技术研究与开发项目(YY-2019C09);吉林省教育科学“十三五”规划2020年度课题项目(GH20597).
采用紫外线-超声波复合诱变方法选育啤酒酵母,并研究了其对啤酒酿造的影响。结果表明,通过该方法选育的低双乙酰啤酒酵母Y7,经过10代传代后,该菌种所酿啤酒的双乙酰等物质的含量均无显著差异(P>0.05),遗传性能稳定;与出发菌株相比,双乙...
关键词：复合诱变 酵母 双乙酰 啤酒酿造 
高职院校健康管理专业人才培养现状分析被引量：4
《产业与科技论坛》2021年第9期251-252,共2页刘佳 孙明哲 李雪璨 于洪梅 
吉林省高教科研课题“健康中国背景下高职院校健康管理专业人才培养模式研究与实践”(编号:JGJX2019C109)研究成果。
以不同健康人群需求为导向的健康管理,在社会进步的水平不断提升下也飞速的发展起来。高职院校为顺应社会发展,也开始尝试着培养健康管理专业人才。本文从高职院校健康管理专业培养目标、规划课程内容、毕业证考取和工作岗位等方面进行...
关键词：高职院校 健康管理 专业人才 培养方案 
肉桂-陈皮粉对主食面包贮藏品质及抗氧化性的影响被引量：8
《粮食与油脂》2021年第4期68-73,78,共7页温慧颖 于洪梅 毛春玲 赵伟辰 
吉林省教育科学“十三五”规划2020年度一般课题(GH20597)。
采用肉桂和陈皮作为功能性配料用于主食面包的制作,通过检测主食面包的比容、色差、水分含量、质构、自由基清除能力和微生物指标等对其贮藏品质和抗氧化特性进行分析。结果表明:添加肉桂-陈皮粉使主食面包比容降低、色泽变暗,然而不同...
关键词：肉桂 陈皮 主食面包 贮藏品质 抗氧化性 
基于Web的工作流编辑的设计与实现被引量：1
《电子技术与软件工程》2021年第7期149-151,共3页徐海啸 于洪梅 李想 李朋洋 陈威阳 
国家重点研发计划课题(2016YFB0201503)。
本文设计并实现了一个支持动态修改业务流程各个节点的时间、资源等各项属性的基于Web的编辑器,通过简单的操作就可以实现业务流程根据复杂的实际情况做出相应的调整的功能,简化操作,节约时间的同时提供直观地可视化的界面。
关键词：工作流 WEB服务 编辑器 工作流建模 图形界面 
啤酒酵母基因工程菌种的构建方法研究现状与应用
《科技资讯》2020年第36期44-46,共3页于洪梅 
啤酒酵母的质量控制决定了啤酒的质量,基因工程育种技术具有定向性,可以对啤酒酵母进行育种、改良及风味改进。利用基因工程技术,在不改变酵母原有特性的基础上,能赋予酵母新的特性。可以有效利用麦芽汁中的营养物质,降低不利的副产物...
关键词：啤酒酵母 基因工程 育种 菌种 
校企“双主体”育人与人才培养模式改革的研究与实践被引量：1
《才智》2019年第17期132-132,共1页于洪梅 
吉林省高等教育学会2018年度高教科研课题JGJX2018D499
校企'双主体'育人是现代学徒制的核心,也是高职院校专业建设的重点内容,通过构建校企'双主体'育人平台,创建'职前-职后全程工学双交替式'人才培养模式,构建'双线交融'的课程体系,开发网络课程等线上教学资源,开展'双师结构'师资队伍建设...
关键词：现代学徒制 校企合作 
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