黄东东

作品数：15被引量：59H指数：5
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供职机构：中山大学生命科学学院更多>>
发文主题：聚丁二烯丁二烯塔格糖茂钛催化剂间规聚苯乙烯更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品工程》《乳业科学与技术》《功能高分子学报》更多>>
所获基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目教育部跨世纪优秀人才培养计划国家高技术研究发展计划更多>>
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三株弧菌热休克蛋白70基因的克隆和序列分析
《中山大学学报（自然科学版）》2009年第3期80-83,共4页黄东东 何鸣筱 吕玲 翁少萍 常迪 邓先余 何建国 
国家"863"计划资助项目(2006AAZ445)
根据GenBank中同类蛋白序列设计特异PCR引物,从2株创伤弧菌Vibrio vulnificus和1株河弧菌Vibriofluvialis中扩增出热休克蛋白70(heat shock protein,hsp70)基因片段。对这3个片段进行克隆、测序和分析的结果表明,3个片段长均为1 911 bp...
关键词：热休克蛋白70(hsp70) 创伤弧菌Vibrio VULNIFICUS 河弧菌Vibrio fluvialis 
TaqMan MGB实时荧光PCR对转基因大豆定量检测的研究被引量：8
《中山大学学报（自然科学版）》2008年第3期140-142,共3页黄东东 翁少萍 吕玲 常迪 何建国 
广东省科技计划资助项目(2004A20508001)
利用实时荧光定量PCR技术,根据转基因大豆(Roundup ReadyTM)的外源基因35S启动子序列设计引物和TaqMan MGB探针,对大豆粉中Roundup ReadyTM大豆含量进行了定量检测,根据这个检测体系建立了35S启动子Ct值与样品中转基因成分数量之间的标...
关键词：转基因大豆 实时定量PCR TAQMAN MGB探针 基因 生物技术 食品技术 
铝酸钠催化制备塔格糖的研究被引量：1
《化学世界》2008年第3期187-188,共2页黄东东 寇秀颖 王学文 李春荣 王三永 马思娜 常迪 何建国 
关键词：塔格糖 催化制备 铝酸钠 食品甜味剂 美国FDA 肠道菌群 生理功效 健康饮料 
难消化糊精及其制备工艺被引量：13
《食品科技》2007年第9期50-52,共3页寇秀颖 黄东东 王三永 李春荣 
近年来膳食纤维的重要性得到了越来越多的关注,在许多国家除了糖、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质外,膳食纤维被称为第六营养素。难消化糊精是以淀粉为原料制造的,是水溶性膳食纤维的一种。对难消化糊精的性状、结构、制备工艺以及影响...
关键词：难消化糊精 膳食纤维 制备工艺 
塔格糖制备方法研究进展被引量：3
《食品工程》2007年第3期14-16,共3页寇秀颖 黄东东 王三永 李春荣 
塔格糖是一种天然的低能量填充型甜味剂,并具有抑制高血糖、改善肠道菌群和不致龋齿等多种生理功效。目前主要通过生物和化学两种方法合成。
关键词：塔格糖 制备方法 研究进展 
功能性甜味剂塔格糖的含量测定被引量：4
《食品科技》2007年第3期206-207,共2页黄东东 王学文 黄淑红 李春荣 王三永 马思娜 常迪 何建国 
广东省食品工程公共实验室项目
采用高效液相色谱法,选择大连依利特氨基色谱柱,以乙腈∶水=80∶20为流动相,示差折光仪为检测器,外标法进行定量分析,测定塔格糖含量,所得结果良好,相对标准偏差为0.10%(n=5),线性相关系数为0.9995。塔格糖的最小检测量在微克级。
关键词：高效液相色谱法 塔格糖 定量 
知名抗性淀粉的热性质分析[Ⅱ]被引量：5
《现代食品科技》2007年第2期82-83,共2页黄东东 寇秀颖 王学文 黄淑红 
广东省科技厅基金资助项目
采用热失重法(TG)和差示扫描量热分析技术(DSC)对罗盖特Nutriose?抗性淀粉进行热性质分析。TG曲线显示该抗性淀粉在296.73℃开始分解,314.77℃分解速度最快,332.81℃是分解的最终温度。DSC吸热曲线显示,样品第一次分析曲线在29.04℃出...
关键词：抗性淀粉 TG DSC 相变焓 
知名抗性淀粉热性质分析[Ⅰ]被引量：3
《现代食品科技》2007年第1期91-92,共2页黄东东 寇秀颖 王学文 黄淑红 
广东省科技厅基金资助项目
采用热失重法(TG)和差示扫描量热分析技术(DSC)对松谷Fibersol2抗性淀粉进行热性质分析。TG曲线显示该抗性淀粉在293.85℃开始分解,312.37℃分解速度最快,330.89℃是分解的最终温度。DSC吸热曲线显示,样品在24.36℃左右开始出现吸热峰,...
关键词：抗性淀粉 TG DSC 相变焓 
共轭亚油酸高产菌株的筛选及培养条件的优化被引量：3
《乳业科学与技术》2006年第6期269-271,共3页寇秀颖 黄东东 王三永 李春荣 
国家教委跨世纪人才基金资助项目
共轭亚油酸是天然存在于食品中的亚油酸异构体,具有多种生理活性。本实验测试了发酵乳制品生产中常用菌株的共轭亚油酸产生能力,其中德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus.delbrueckiisubsp.bulgaricus)Ldb2显示了最高的共轭亚油酸生...
关键词：共轭亚油酸 乳酸菌株 筛选 培养条件 
影响乳酸菌共轭亚油酸产量的因素被引量：5
《现代食品科技》2006年第3期62-64,共3页寇秀颖 黄东东 王三永 李春荣 
我们从乳制品生产常用的乳酸菌中筛选出了共轭亚油酸产量较高的德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus.delbrueckiisubsp.bulgaricus)Ldb2。培养基为MRS培养基时,以该菌株为研究对象,测试不同条件对菌株共轭亚油酸产量的影响。这些条件...
关键词：共轭亚油酸 乳酸菌 因素 
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