贺江

作品数：33被引量：189H指数：9
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供职机构：湖南文理学院更多>>
发文主题：鱼鳞小龙虾焊接连接去鳞鱼油更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《湖南文理学院学报（自然科学版）》《中国农业科学》《黑龙江畜牧兽医》《农产品加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金湖南省教育厅科研基金博士科研启动基金江苏省农业科技自主创新基金更多>>
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食品微生物学课程思政素材库的建设与应用被引量：12
《当代农机》2021年第8期40-44,共5页贺江 杨祺福 徐文思 李娜 郭春秋 
湖南省普通高等学校课程思政建设研究项目(HNKCSZ-2020-0460);湖南文理学院教学改革研究重点项目(JGZD1908);湖南文理学院思想政治工作研究重点课题(SZZD1902)。
以食品微生物学课程为例,阐述了5条挖掘课程思政素材的有效思路,对食品微生物学课程思政素材库的具体内容进行了介绍,对课程思政素材库的应用方法进行了说明,构建和应用课程思政素材库的相关做法供广大同行参考和借鉴。
关键词：课程思政 食品微生物学 素材库 
推进“课程思政”教学改革的路径研究被引量：7
《新课程研究》2020年第6期19-21,共3页贺江 王芙蓉 王鹏 
湖南文理学院思想政治工作研究重点课题“专业课程融入‘课程思政’体系的策略研究”(课题编号:SZZD1902);湖南文理学院教学改革研究重点项目“课程思政背景下‘食品微生物学’线上线下混合教学模式研究与实践”(课题编号:JGZD1908);湖南省教育科学“十三五”规划课题“新工科背景下地方高校传统工科专业的改造升级——以食品科学与工程专业为例”(课题编号:XJK19CGD061)的研究成果。
重构专业人才培养方案和提升专业教师思政能力是深入推进“课程思政”教学改革的有效路径。重构专业人才培养方案需要在培养目标中突出“思政目标”,同时建立培养目标与课程计划的对应关系矩阵;提升专业教师思政能力则可依靠加强对外交...
关键词：课程思政 人才培养方案 思政能力 教学改革 
基于正交设计的桃花多糖提取工艺研究被引量：2
《农产品加工》2019年第16期38-40,共3页崔京珍 王燕 王柏华 贺江 杨友伟 平海佳 
湖南省自然科学基金——省市联合基金项目“观赏桃花化学成分的提取及产品的开发利用”（2015JJ5002）
以桃花为原料,通过不同条件下的单因素试验得到桃花多糖的提取率,在单因素试验基础上,选择提取温度、提取时间和pH值3个因素,进行正交试验设计优选桃花多糖最佳提取工艺条件。结果表明,桃花多糖最佳提取条件为提取温度100℃,提取时间2h...
关键词：桃花 多糖 正交试验 工艺优化 
火龙果果皮色素提取及其性质与应用被引量：11
《江苏农业科学》2017年第21期213-215,共3页贺江 刘蕊 韩淯欣 徐娟娟 
国家自然科学基金(编号:31401583);湖南省常德市联合基金(编号:2015JJ5008)
以火龙果果皮为原材料,对果皮红色素的提取工艺、色素的理化性质、色素在食品中的应用效果等方面展开研究。结果表明,干燥、粉碎后以水为提取溶剂,按1 g∶30 mL的料液比,在40℃、超声功率为100 W的条件下提取20 min时色素提取得率最高;...
关键词：火龙果 果皮色素 超声波 提取工艺 理化性质 应用效果 
环糊精及肽配体介导的毒死蜱非竞争检测模式
《食品科学》2017年第16期216-221,共6页贺江 崔京珍 王伯华 雷颂 李娜 
国家自然科学基金青年科学基金项目(31401583);湖南省常德市联合基金项目(2015JJ5008)
以毒死蜱作为对象,构建了一种由环糊精和肽配体介导的非竞争检测模式。首先利用分子模拟和光谱学方法对β-环糊精包合毒死蜱的效应进行了证实;然后将β-环糊精与牛血清蛋白进行偶联,并证实偶联状态的环糊精分子仍能包合毒死蜱;以β-环糊...
关键词：Β-环糊精 肽配体 毒死蜱 噬菌体展示 
“功能性食品”教学思考与实践被引量：3
《农产品加工（下）》2017年第7期87-88,共2页王芙蓉 谢中国 贺江 王伯华 刘良国 
湖南文理学院教学改革研究项目(JGYB1639)
"功能性食品"是食品科学与工程专业的专业选修课,与人类健康密切相关。从优化教学内容、创新教学方法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科"功能性食品"课程的教学改革进行研究和反思,以期提高教学质量。
关键词：功能性食品 食品专业 教学改革 
《食品分析与检验》教学现状与改革必要性分析被引量：9
《广州化工》2017年第12期183-185,共3页黄春红 谢中国 贺江 邹万生 杨明毅 
2016年湖南省普通高校教学改革研究项目(589);湖南文理学院教学改革研究重点项目(JGZD1613)
为了提高地方本科院校《食品分析与检验》课程理论与实验教学质量,基于网络和文献资料调查分析了中国各地高校《食品分析与检验》课程整体教学现状,并对课程教学改革的必要性进行了深入的探讨与分析。调查结果发现,当前地方本科院校《...
关键词：食品分析与检测 教学现状 改革 
转型背景下食品科学与工程专业实践教学体系构建被引量：6
《广州化工》2017年第9期208-210,共3页贺江 王芙蓉 王伯华 雷颂 黄春红 刘良国 
湖南省教学改革研究项目(湘教通[2016]400号-589);湖南文理学院教学改革研究项目(JGYB1620)
地方本科院校向应用型大学转型发展是当前高等教育的时代任务,而实践教学是应用型人才培养的关键所在。本文以湖南文理学院食品科学与工程专业为例,介绍了转型背景下专业实践教学体系的优化改革措施,包括实践教学内容模块的优化、实践...
关键词：应用型人才 食品科学与工程 实践教学 
应用型本科食品专业“食品毒理学”教学探索与实践被引量：7
《农产品加工（下）》2017年第4期77-78,81,共3页王芙蓉 谢中国 贺江 王伯华 刘良国 
湖南文理学院教学改革研究项目(JGYB1639)
从优化教学内容,创新教学方法和教学手段、改革考核方法等方面着手,对应用型本科食品专业"食品毒理学"课程的教学改革进行有益的探索和实践。
关键词：食品毒理学 食品专业 教学改革 
草鱼鱼鳞胶原蛋白提取及活性肽制备研究被引量：9
《食品研究与开发》2017年第5期52-55,共4页贺江 赵自龙 彭磊 杨浩 黄冰 
湖南省常德市联合基金项目(2015JJ5008);国家自然科学基金项目(31401583)
以草鱼鱼鳞为原材料,探讨其胶原蛋白酸-酶组合提取工艺,并进一步研究相应抗氧化活性肽和血管紧张素转换酶抑制(ACEI)活性肽的制备方法。结果表明,草鱼鱼鳞胶原蛋白提取的最优工艺为:乙酸浓度0.3 mol/L、乙酸提取固液比1∶15(g/m L)条件...
关键词：鱼鳞 胶原蛋白 抗氧化肽 血管紧张素转换酶抑制肽 
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