杨宇霞

作品数：13被引量：158H指数：7
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供职机构：山西省生物研究所更多>>
发文主题：山西老陈醋川芎嗪高效液相色谱还原糖斐林试剂更多>>
发文领域：轻工技术与工程理学生物学农业科学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《中国酿造》《标准科学》《科学技术与工程》更多>>
所获基金：山西省科技攻关计划项目国家高技术研究发展计划山西省科技攻关计划项目(工业)山西省农业科技攻关计划项目更多>>
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四大名醋挥发性香气成分的测定与比较分析被引量：21
《中国调味品》2017年第4期154-158,共5页李慧 韩建欣 李婷 赵欣 杨宇霞 杨林娥 王如福 
山西省重点研发项目(2015-TN-10)
采用顶空固相微萃取气质联用对四大名醋的香气成分进行分析,共检出酸类、酯类、醇类、醛类、酮类、酚类、杂环类和其他类共8大类化合物。其中,山西老陈醋、永春老醋、保宁醋和镇江香醋中分别检出39,22,30,32种呈香物质。山西老陈醋中酯...
关键词：四大名醋 香气成分 顶空固相微萃取 气相色谱-质谱联用 
微波消解-原子吸收光谱法测定山西老陈醋中微量元素被引量：8
《中国酿造》2017年第3期165-169,共5页赵欣 杨庆文 韩建欣 杨宇霞 李慧 彭晓光 
山西科技攻关项目(20150311023-1)
以山西老陈醋为原料,微波消解法处理样品,采用原子吸收光谱法对Zn、Fe、K、Ca、Mg 5种微量元素含量进行测定。通过混酸体系、混酸体积比、样液与消解液体积比和消解时间单因素试验,利用正交试验确定微波消解处理样品的最佳条件。结果表...
关键词：山西老陈醋 微量元素 微波消解 原子吸收光谱法 
不同陈酿时间山西老陈醋中功能成分的变化分析被引量：12
《中国调味品》2015年第6期43-46,共4页张磊 王争争 李婷 吴光明 李慧 赵欣 杨宇霞 杨林娥 
国家"863"计划项目(2011AA10090401);山西科技攻关项目(20120313030-2)
采集传统山西老陈醋生产工艺不同陈酿时间的老陈醋样品,采用高效液相色谱法等现代分析手段,对其功能成分进行分析测定。结果表明:山西老陈醋在陈酿过程中川芎嗪、氨基酸、黄酮类物质的含量都呈逐渐上升趋势。川芎嗪和氨基酸含量的增加,...
关键词：山西老陈醋 川芎嗪 氨基酸 黄酮 
响应面法优化油枣中总黄酮的提取工艺被引量：1
《中国酿造》2015年第3期90-94,共5页王争争 杨庆文 杨宇霞 张磊 赵欣 李慧 
山西科技攻关项目(20110311012-6)
在单因素试验的基础上,利用响应面法对影响油枣中总黄酮提取的3个主要因素,乙醇体积分数、料液比、提取温度进行研究,利用Design Expert软件对数据进行回归分析,得到预测模型,并进行验证。结果表明,该方法的最佳提取工艺条件为:乙醇体...
关键词：油枣 总黄酮 提取工艺 响应面法 
应用层次分析法对水产品中兽药残留进行风险评价被引量：5
《标准科学》2014年第10期39-41,共3页韩建欣 魏建华 刘碧琳 邓锐强 李慧 杨宇霞 
山西省科技产业化环境建设项目(项目编号:051073)资助
通过分析存在孔雀石绿、氯霉素、硝基呋喃、喹诺酮类药物残留风险的出口水产品,确定其中药物残留状况及相对严重程度。使用应用层次分析法食品安全预警理论,建立数学模型对出口水产品中兽药残留进行风险评价。
关键词：层次分析法 水产品 数学模型 风险评价 
基于灰关联的山西老陈醋有机酸特征成分分析研究被引量：5
《中国酿造》2014年第9期105-108,共4页彭晓光 杨林娥 杨宇霞 张磊 李婷 
国家"863"计划项目(2011AA10090401);山西科技攻关项目(20120313030-2)
以市售山西老陈醋为试验样品,对其不挥发酸和有机酸进行测定,并采用灰关联分析方法对山西老陈醋中的不挥发酸与乳酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、α-酮戊二酸共6种有机酸进行关联度分析。结果表明:其中乳酸、琥珀酸、α-酮戊二酸...
关键词：山西老陈醋 灰关联分析 有机酸 特征成分 
山西老陈醋中乙偶姻和川芎嗪的高效液相色谱法测定被引量：10
《中国酿造》2014年第1期123-126,共4页杨宇霞 杨林娥 张磊 韩建欣 彭晓光 
国家"863"计划项目(2011AA10090401);山西科技攻关项目(20120313030-2)
采用高效液相色谱法同时测定了山西老陈醋中乙偶姻（ACT）和川芎嗪（TMP）的含量,并对提取方法进行了优化.结果表明：采用Agilent TC-C18（2）色谱柱分析,乙偶姻、川芎嗪的回收率在96.5％～104.1％,相对标准偏差≤1.67％,方法简便、准确...
关键词：山西老陈醋 乙偶姻 川芎嗪 高效液相色谱 
中国食醋的历史、现状与对策被引量：28
《中国调味品》2013年第12期114-117,共4页杨林娥 李婷 杨宇霞 李慧 彭晓光 
国家高技术研究发展863计划项目(2011AA10090401);山西省农业科技攻关项目(20100311066-4)
概述中国食醋的发展历程,着重介绍了山西老陈醋、镇江香醋、四川保宁麸醋、福建永春老醋四大名醋的酿造工艺特点,分析了中国食醋产业现状,并对中国食醋业存在的一些问题提出了几点对策和建议。
关键词：食醋 历史 现状 对策 
斐林试剂法测定还原糖方法的改进被引量：45
《中国酿造》2010年第5期160-161,共2页杨林娥 彭晓光 杨庆文 杨宇霞 赵欣 
山西省工业科技攻关项目(20090321098)
采用GB19777-2005测定山西老陈醋还原糖含量的过程中,发现有时终点现象不明显,结果数据不准确。试验对测定方法中斐林试剂的配比进行了改进,结果表明:改进试剂配方后终点现象明显,测定数据精密度和准确度均较高。
关键词：山西老陈醋 还原糖 斐林试剂 
醋糟的开发与利用被引量：29
《山西农业科学》2009年第2期44-46,共3页杨庆文 彭晓光 杨林娥 韩建欣 杨宇霞 吴光明 
为了解决醋糟对城市环境卫生的污染问题,实现资源的综合利用,科研人员对此进行了相关研究。醋糟中含有大量未被降解利用的粗纤维和非蛋白氮等组分,这使其具备了"变废为宝"的物质基础。在大多数情况下,必须首先对醋糟进行适当的预处理,...
关键词：醋糟 饲料 粮食 
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