姚晶

作品数：21被引量：145H指数：7
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供职机构：黑龙江东方学院更多>>
发文主题：稳定性酸性乳饮料香草兰民办高校羧甲基纤维素钠更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学化学工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品工业科技》《科技信息》《科技与生活》《黑河学刊》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划中央级公益性科研院所基本科研业务费专项黑龙江省高等教育教学改革工程项目黑龙江省教育科学“十二五”规划课题更多>>
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应用型民办高校食品专业英语的改革与实践
《黑龙江教育（理论与实践）》2016年第7期58-59,共2页王雪飞 杨阳 王帅 姚晶 
食品专业英语教学在民办高校对于培养优秀的应用型专业人才以服务于食品行业至关重要。文章从食品专业英语特点、教学方法、及专业英语写作能力的培养等几个方面探讨了食品专业英语教学的教学方法和经验,为开展有效的食品专业英语教学...
关键词：专业英语 食品 应用型 
HS-SPME-GC-MS技术分析香草兰果皮的挥发性成分被引量：20
《食品科学》2016年第6期126-131,共6页初众 王海茹 张彦军 姚晶 
“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD36B03);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630052014012)
香草兰属兰科多年生攀缘藤本植物,为典型的热带经济作物,因其独特的香气成分而被广泛应用于多个领域。采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术分析香草兰果皮中挥发性成分。以萃取种类数多少及衡量萃取效果的萃取量Y值大小为指标,优...
关键词：顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用 香草兰果皮 挥发性成分 
香草兰豆挥发性香气成分比较研究与电子感官图谱绘制被引量：5
《热带作物学报》2015年第11期2099-2107,共9页初众 李智 张彦军 姚晶 
中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(No.1630052014012);国家科技支撑计划(No.2012BAD36B03)
采用感官评定法,结合电子鼻(E-Nose)和顶空固相微萃取-气-质联用(HS-SPME-GC-MS)技术,分析不同产地、年限、等级香草兰豆的挥发性成分,建立香草兰豆种类和品质快速检测方法。结果表明:香草兰豆感官评分由高到低依次为海南2013年一级豆...
关键词：香草兰豆 感官评定 电子鼻 顶空固相微萃取-气相-质谱联用 
海南产不同等级香草兰豆挥发性成分分析被引量：7
《食品科学》2015年第18期97-102,共6页李智 初众 姚晶 张彦军 董文江 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD36B03);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(1630052014012)
采用电子鼻和顶空固相微萃取-气相色谱-质谱联用技术,分析海南产不同等级香草兰豆挥发性香气,采用高效液相色谱技术检测主要香气物质的含量。结果表明:不同等级香草兰豆的整体香气在电子鼻主成分分析图谱上有显著性差异;顶空固相微萃取...
关键词：香草兰豆 香气 电子鼻 顶空-固相微萃取-气相色谱-质谱联用 
应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设研究
《黑河学刊》2015年第4期94-95,共2页张筠 姚晶 付红岩 陈智斌 王雪飞 蔡柏岩 
黑龙江省高等学校教改工程项目:应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设的研究(项目编号JGZ201201224)
我国乳品加工业迅猛发展,急需大量应用性、职业型人才。实践教学基地的实习和锻炼,可以使学生增强职业意识与协作精神,提高综合素质与专业技能,加强产学研的结合,更好地实现应用型人才培养的目标。本文主要就产学研合作机制、人才培养...
关键词：应用型本科高校 实践教学基地建设 
应用型本科大学实践教学体系的构建被引量：4
《黑龙江教育（高教研究与评估）》2015年第7期77-78,共2页张筠 金惠玉 姚晶 
黑龙江省高等学校教改工程项目"应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设的研究"(JGZ201201224)
应用型本科大学建设的重要问题之一就是构建应用型人才培养的本科实践教学体系。该体系的特点是以专业应用能力指标为引领,注重理论与实践相结合、学校培养与行业培养相结合、学历教育与职业培训相结合,缩短了毕业生与社会的"磨合期",...
关键词：应用型本科大学 实践教学体系 构建 
黄柏花粉多糖除蛋白方法比较及其对抗氧化功能的影响被引量：8
《食品科技》2015年第5期224-228,共5页王海茹 王雪飞 姚晶 
黄柏花粉为研究对象,以蛋白清除率和多糖保留率为指标进行比较三氯乙酸法(TCA法)、Sevage法、木瓜蛋白酶法去除黄柏多糖中的蛋白质,并采用清除羟自由基能力和总还原力为2个体外指标来评价不同除蛋白方法对多糖抗氧化性能力的影响。结果...
关键词：多糖 蛋白质 抗氧化能力 
民办高校乳品工程专业落地人才培养模式的构建被引量：1
《黑龙江教育（高教研究与评估）》2014年第7期58-59,共2页姚晶 张筠 付红岩 
黑龙江省教育科学"十二五"规划2011年度课题"民办高校乳品工程专业落地人才培养模式的探索与实践"(GBC1211099)
现阶段,应用型人才培养日益成为大多数民办本科院校的人才培养目标。通过对黑龙江东方学院乳品工程专业落地人才培养模式的阐述,探讨了校企合作的重要性,以期对民办本科院校教改有所启发。
关键词：民办高校 乳品工程 落地人才 培养模式 
金属离子和食品添加剂对紫甘薯花色苷稳定性的影响被引量：10
《食品工业科技》2013年第15期273-276,共4页付红岩 李自强 姚晶 张筠 姜瞻梅 
本文研究了4种金属离子Mg2+、Cu2+、Zn2+、K+以及食品添加剂葡萄糖、蔗糖、山梨酸钾、抗坏血酸对紫甘薯花色苷的影响。结果表明,K+、Zn2+、Mg2+、Cu2+使花色苷的吸光值增加,具有增色作用,有助于稳定紫甘薯花色苷构型。甜味剂葡萄糖、蔗...
关键词：紫甘薯 花色苷 金属离子 食品添加剂 稳定性 
壳寡糖功能性绿茶酸奶的研制被引量：6
《食品工业科技》2013年第14期220-223,共4页付红岩 姚晶 金惠玉 张筠 
以绿茶、蜂蜜、白砂糖为主要原料,对绿茶蜂蜜酸奶工艺进行初步探讨。采用正交法筛选出酸奶的最佳配方:茶叶量为0.4%,蜂蜜14%,白砂糖1%。在最佳工艺条件下,分别添加0%、0.1%、0.2%、0.3%、0.4%、0.5%分子量为3000u的壳寡糖,并对储藏期为1...
关键词：壳寡糖 绿茶 蜂蜜 酸奶 
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