陈智斌

作品数：10被引量：58H指数：4
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发文主题：红色素提取工艺红色素稳定性黄酮类物质酮类更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学更多>>
发文期刊：《东北农业大学学报（社会科学版）》《食品工业科技》《中国乳品工业》《轻工科技》更多>>
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应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设研究
《黑河学刊》2015年第4期94-95,共2页张筠 姚晶 付红岩 陈智斌 王雪飞 蔡柏岩 
黑龙江省高等学校教改工程项目:应用型本科高校乳品工程专业实践教学基地建设的研究(项目编号JGZ201201224)
我国乳品加工业迅猛发展,急需大量应用性、职业型人才。实践教学基地的实习和锻炼,可以使学生增强职业意识与协作精神,提高综合素质与专业技能,加强产学研的结合,更好地实现应用型人才培养的目标。本文主要就产学研合作机制、人才培养...
关键词：应用型本科高校 实践教学基地建设 
喷雾干燥条件对奶粉水分含量影响的研究
《中外食品工业（下）》2014年第12期73-75,共3页贾超 陈智斌 张志丰 
水分含量对奶粉质量至关重要，同时也对企业的效益影响很大。本文根据中心组合（Box-Behnken）试验设计原理采用四因素三水平的响应取面分析法对喷雾干燥条件和水分含量的相互关系进行分析。运用Design expert v8.0响应面软件对数据进...
关键词：水分含量 奶粉 喷雾干燥 响应面 
中国学生奶生产中质量控制体系的应用
《轻工科技》2014年第5期20-21,共2页张寒 陈智斌 刘娟 
随着世界学生奶计划的发展,中国在1999年引入学生奶概念,并大力发展学生奶计划,同时为了解决学生奶计划中所需要面对的质量安全问题,我国在学生奶生产中引入了HACCP安全质量控制体系,想通过HACCP质量安全控制体系来提高学生奶的品质。...
关键词：学生奶 质量控制 HACCP 
仙人掌果中黄酮类物质提取工艺的优化被引量：15
《食品工业科技》2013年第3期259-261,共3页王红梅 姚晶 宋琳 马丹雅 陈智斌 杨同舟 
黑龙江省教育厅课题(11553073)
仙人掌果的果肉中含有丰富的黄酮类物质和其他营养物质。本实验以其为原料,采用单因素实验和正交实验对仙人果中的黄酮类物质的提取工艺进行优化。通过实验得出仙人掌果中黄酮提取的最佳条件:提取温度70℃,提取液浓度60%,提取时间20min...
关键词：仙人掌果 黄酮类物质 提取工艺 
仙人掌果红色素提取工艺及其稳定性研究被引量：22
《食品工业科技》2012年第23期214-217,共4页马丹雅 赵晶 姚晶 王红梅 宋琳 杨同舟 陈智斌 
黑龙江省教育厅课题(11553073)
建立了海南野生仙人掌果实中红色素提取的最佳工艺条件,并对提取的红色素的稳定性进行了研究,为利用仙人掌果开发天然色素提供理论依据。红色素的提取工艺条件为:70%的乙醇溶液作为溶剂,提取温度为50℃,提取体系的料液比为1∶20,提取pH5...
关键词：仙人掌果 红色素 提取工艺 稳定性 
弧菌VBNC状态的研究进展被引量：4
《食品工业科技》2010年第4期411-415,共5页常亮 陈智斌 李铁晶 
细菌的活的非可培养(VBNC,VNC)状态是在不良环境下细菌具有生物活性和毒性,用常规培养法无法检出,却在一定条件下可以复苏并保存致病性的一种特殊生理状态。本文综述了三种常见致病性弧菌的活的非可培养状态下的生物学特性、形成机制及...
关键词：活的非可培养状态 检测方法 弧菌 
浅谈大学生良好心理素质及创新能力的培养与实践
《中国科技纵横》2009年第11期192-193,共2页李铁晶 陈红光 陈智斌 
当代社会大学生的心理素质越来越受到人们的关注，只有良好的心理素质，才能充分发挥创新能力。面对新世纪的挑战，大学生良好心理素及创新型能力培养是十分必要的与紧迫的，在校内开展心理健康教育、加强创新心理素质培养，塑造大学生...
关键词：心理素质 创新能力 实践 
牛乳铁素结构和功能研究进展被引量：5
《中国乳品工业》2005年第7期36-39,共4页李铁晶 陈智斌 付红 周东坡 
牛乳铁蛋白是一种多功能蛋白质,具有抗菌,抗真菌,抗病毒,抗癌,抗炎,以及免疫调节作用,而这些性质都与其高度碱性的N端区域有关。这部分蛋白能在胃的酸性pH值条件下释放出来,新生成的含有25个氨基酸残基的抗菌肽被称为乳铁素。在本文中...
关键词：乳铁素 精氨酸 色氨酸 细胞膜 
鳕鱼蛋白水解液的风味改良被引量：3
《农机化研究》2005年第5期193-194,共2页李铁晶 陈智斌 赵新淮 
利用风味蛋白酶进行了鳕鱼蛋白水解产物脱苦的试验研究。运用三因素四水平正交设计,研究了水解温度,酶的添加量和pH值对鳕鱼蛋白水解液风味的影响。结果表明:在水解温度55℃、酶的添加量3%、pH值5.5的条件下,能获得苦味低和鲜味高的脱...
关键词：食品工业 风味蛋白酶 应用 脱苦 鳕鱼 蛋白水解液 
食品微生物学实验课教学改革的探讨被引量：14
《东北农业大学学报（社会科学版）》2005年第2期73-74,共2页李铁晶 陈智斌 冯一兵 
本文结合食品微生物学实验教学的实践,针对教学过程中存在的问题,着重探讨了如何在食品微生物学实验教学改革中进行教学内容的调整和教学方法的改进,并提出了在食品微生物学实验教学过程中深化实验教学改革的设想。
关键词：食品微生物学 实验课 教学改革 科发展需要 教学方法 主体地位 高等教育 
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