云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577)

国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577): 作品数：12被引量：131H指数：6; 导出分析报告; 相关作者：杨贤庆李来好郝淑贤马海霞黄卉更多>>; 相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学中国海洋大学中国科学院更多>>; 相关期刊：《食品与机械》《食品工业科技》《食品科学》《中国渔业质量与标准》更多>>; 相关主题：罗非鱼片金属离子螯合物罗非鱼下脚料下脚料更多>>; 相关领域：轻工技术与工程更多>>

微藻综合加工利用研究进展被引量：5: 《食品工业科技》2015年第10期360-364,共5页杨贤庆武琼胡晓李来好吴燕燕林婉玲黄卉; 国家自然科学基金(31301454);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B06);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2014YD05);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2010GB2E000335);国家现代农业产业技术体系(CARS-49);工信部高技术船舶科研项目(DC132101);广东省科技计划重点项目(2011A020102005); 微藻种质资源丰富,分布广泛,其综合加工利用及相关产品开发备受人们关注。微藻目前可主要用于制备可再生能源、生物活性物质及功能性饲料,广泛应用于化工、养殖、医疗卫生、食品及化妆品等多个领域,为人类解决一系列能源、环境、健康问...; 关键词：微藻综合加工利用

肽-金属离子螯合物的研究进展被引量：29: 《食品工业科技》2014年第8期359-363,共5页王子怀胡晓李来好杨贤庆郝淑贤吴燕燕陈胜军岑建伟; 国家自然科学基金(31301454);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B06);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2010GB2E000335);国家现代农业产业技术体系(CARS-49);广东省科技计划重点项目(2011A020102005);广东省海洋渔业科技推广专项(A201101C01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专; 肽-金属离子螯合物是一种由肽类物质与金属离子发生螯合反应后生成的具有环状结构的化合物,其具有多种特殊的生物活性。本文综述了目前国内外对肽-金属离子螯合物的制备工艺、螯合反应机理、螯合物的生物活性及其构效关系的研究现状,并...; 关键词：肽金属离子螯合物生物活性

罗非鱼水解蛋白金属离子螯合物的抑菌活性研究被引量：3: 《食品工业科技》2014年第8期79-82,87,共5页王子怀胡晓李来好杨贤庆郝淑贤吴燕燕陈胜军岑建伟; 国家自然科学基金(31301454);“十二五”国家科技支撑计划项目(2012BAD28B06);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2010GB2E000335);国家现代农业产业技术体系(CARS-49);广东省科技计划重点项目(2011A020102005);广东省海洋渔业科技推广专项(A201101C01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金项目(2011TS01); 罗非鱼肉蛋白经木瓜蛋白酶水解后分别与CaCl2、FeCl2按质量比(水解物∶金属盐)为5∶1、10∶1、20∶1进行螯合,研究并比较了罗非鱼水解蛋白钙、亚铁离子螯合物的抗菌活性。结果表明:钙、亚铁离子与水解物的螯合率随着水解物与金属盐质量...; 关键词：罗非鱼水解蛋白金属离子螯合物抑菌活性

CO发色对罗非鱼片贮藏过程质量影响被引量：6: 《食品工业科技》2014年第2期286-290,共5页郝淑贤林婉玲李来好邓建朝杨贤庆胡晓魏涯黄卉; 国家现代农业产业技术体系(CARS-49);科技支撑计划项目(2012BAD28B06);广东省科技计划重点项目(2009A020700004);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577);广西科学研究与技术开发计划项目(11107005-2);广州市珠江科技新星项目(2012J2200075);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2012TS22); 以罗非鱼片为研究对象,通过理化、质构及微生物指标分析CO发色处理对鱼片贮藏质量的影响。结果表明,CO发色处理可将鱼片初始pH由6.75降低至6.62左右。冷藏过程中,发色处理后的样品TVB-N值5d内基本保持稳定,较未发色样品延长约2d;未发色...; 关键词：罗非鱼片 CO发色活体发色贮藏

烟熏罗非鱼片产品HACCP质量安全控制体系的建立被引量：2: 《中国渔业质量与标准》2013年第1期14-18,共5页陈胜军李来好杨贤庆吴燕燕戚勃马海霞邓建朝; 国家现代农业产业技术体系项目(CARS-49);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577);广东省海洋渔业科技推广专项(A201101C01); 危害分析与关键控制点(HACCP)体系是国际公认的食品安全中最有效的管理体系。本文运用HACCP原理,对烟熏罗非鱼片原料、关键生产工序及产品质量的影响因素进行分析,确定原料接收、辅料接收、腌渍、烟熏和成品保存等5个工序为烟熏罗非鱼...; 关键词：烟熏罗非鱼片 HACCP 质量安全控制

电子鼻检测冷冻罗非鱼肉的研究被引量：19: 《南方水产科学》2012年第4期1-6,共6页李来好王国超郝淑贤杨贤庆岑剑伟黄卉魏涯; 国家现代农业产业技术体系(CARS-49);广东省科技计划项目(2008A020100006,2009B020201003,2011A020102005);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2009GB2E200303,2010GB2E000335);广东省海洋渔业科技推广项目(A200899B02,A200901C01);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2010YD07);广西科学研究与技术开发计划项目(11107005-2); 利用PEN3型电子鼻对不同冷冻贮藏时间的尼罗罗非鱼(Tilapia nilotica)鱼肉进行分析,考察了冷冻贮藏时间对罗非鱼肉挥发性物质的影响,并对所获得试验数据进行了主成分分析(PCA方法)和线形判别分析(LDA方法)。结果显示,电子鼻传感器可以...; 关键词：冷冻罗非鱼肉电子鼻挥发性物质主成分分析线性判别分析

高效液相色谱法测定生物胺衍生条件的优化研究被引量：19: 《南方水产科学》2012年第1期49-53,共5页杨贤庆翟红蕾郝淑贤岑剑伟魏涯石红黄卉周娟娟; 农业产业技术体系项目(CARS-49);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2009GB2E200303,2010GB2E000335);广东省科技计划项目(2011A020102005,2009A020700004,2008A020100006,2009B020201003);中央级公益性科研院所基本科研业务费专项资金(中国水产科学研究院南海水产研究所)资助项目(2010YD07);广西科学研究与技术开发计划项目(11107005-2);广东省水产品质量安全专项资金项目(2130109A-2-2); 利用荧光检测器(FLD),采用柱前衍生高效液相色谱法(HPLC)对组胺(HIS)、色胺(TRP)、2-苯乙胺(2-PHE)、腐胺(PUT)、尸胺(CAD)、酪胺(TYR)、亚精胺(SPD)和精胺(SPM)8种生物胺(BA)进行测定分析。通过探究丹酰氯(Dns-Cl)质量浓度、反应体系...; 关键词：生物胺丹酰氯柱前衍生高效液相色谱法

罗非鱼下脚料酶解液脱腥去苦的研究被引量：6: 《食品与机械》2012年第2期27-30,43,共5页张桢马海霞杨贤庆周娟娟杨燕梁慧; 国家农业科技成果转化资金项目(编号:2010GB23260577);国家现代农业产业技术体系项目(编号:CARS-49);广东省科技计划项目(编号:2009A020700004);广东省水产蛋白改性技术研究团队专项经费(编号:2011A020102005); 采用微生物发酵和活性碳吸附两种处理方式对罗非鱼下脚料酶解液进行脱腥去苦的研究。通过不同的考察指标,选取最佳微生物发酵条件、最佳活性碳吸附条件,并通过游离氨基酸含量分析,比较处理前后营养物质的变化,确定罗非鱼下脚料酶解液最...; 关键词：罗非鱼酶解下脚料微生物发酵活性碳吸附脱腥去苦游离氨基酸

Plackett-Burman法和中心组合法优化罗非鱼下脚料酶解工艺被引量：13: 《食品科学》2011年第18期1-5,共5页张桢杨贤庆马海霞; 国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577);国家现代农业产业技术体系项目(CARS-49);广东省科技计划项目(009A020700004); 采用Plackett-Burman(PB)试验、最陡爬坡试验和中心组合设计法对木瓜蛋白酶和风味蛋白酶复合酶解罗非鱼鱼头鱼排酶解工艺进行优化。首先,采用Plackett-Burman设计从影响酶解效果的6因素中筛选出水解时间、固液比2个显著影响因素,在此基...; 关键词：罗非鱼下脚料 Plackett-Burman(PB)设计中心组合设计响应面分析

放血对罗非鱼片色泽的影响被引量：6: 《食品工业科技》2011年第12期149-151,154,共4页郝淑贤何俊燕李来好黄卉岑剑伟马海霞邓建朝; 国家现代农业产业技术体系(CARS-49);国家农业科技成果转化资金项目(2010GB23260577,2009GB2E200303,2010GB2E000335);广东省科技计划项目(2009A020700004,2008A020100006;2009B020201003);广东省海洋渔业科技推广项目(A200899B02,A200901C01);农业部中央级公益性科研院所基本科研项目(2010YD07); 鱼肉中的色素成分肌红蛋白(Myoglobin,Mb)和血红蛋白(Hemoglobin,Hb)是影响鱼肉色泽的重要因素,在放血充分的情况下,Mb占总色素比例的80%～90%,因此,放血是罗非鱼片加工过程关键操作步骤之一。主要研究放血对罗非鱼片色泽的影响,分析放...; 关键词：罗非鱼片放血一氧化碳发色

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