湖南省自然科学基金(09JJ3042)

作品数：10被引量：144H指数：7
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相关作者：钟海雁龙奇志曹清明朱晓阳周波更多>>
相关机构：中南林业科技大学江西省林业科学院更多>>
相关期刊：《食品与机械》《中国油脂》《中国食品学报》《经济林研究》更多>>
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半制备液相色谱法分离制备油茶果皮多酚的优化条件被引量：6
《经济林研究》2012年第2期73-77,共5页赵清洁 龙奇志 钟海雁 周波 朱晓阳 朱培 
国家自然科学基金项目(31070612);湖南省自然科学基金项目(09JJ3042)
为了提高物质的制备量和分离度,采用半制备液相色谱法对油茶果皮多酚的制备条件进行了优化实验。结果表明,在用50%乙醇提取油茶果皮多酚的基础上,以半制备液相色谱法分离纯化油茶果皮多酚的优化条件如下:流动相A(水∶乙酸=100∶1)和B(乙...
关键词：油茶果皮 半制备液相色谱 多酚 乙醇 
关于澳大利亚和新西兰油橄榄产业发展情况的考察报告被引量：7
《经济林研究》2012年第2期144-146,共3页钟海雁 李江 谭晓风 
国家自然科学基金项目(31070612);国家"十一五"科技支撑计划项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金项目(09JJ3042)
为了了解澳大利亚和新西兰两国木本油脂产业现状,根据国家"十一五"科技支撑计划项目"油茶产业升级关键技术研究与示范"任务书的要求,就澳大利亚和新西兰的油橄榄产业发展情况进行了考察,介绍了两国特别是澳大利亚油橄榄产业发展的历史...
关键词：油橄榄 产业 发展 澳大利亚 新西兰 
茶油深层煎炸稳定性的研究被引量：15
《中国食品学报》2012年第4期208-213,共6页龙奇志 钟海雁 李阳 李忠海 
国家自然科学基金项目(31070612);国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042)
以棕榈油作对照,采用精炼茶油进行深层煎炸。测定煎炸用以及薯条中的油脂在煎炸过程中的主要化学指标,即酸值、过氧化值、羰基价、碘价、皂化值、K值及极性化合物含量等的变化;分析煎炸用茶油的挥发性成分的变化;评价薯条的感官品质。...
关键词：茶油 深层煎炸 特性 变化 
油茶籽多酚超声辅助提取的响应面优化被引量：14
《食品与机械》2012年第1期166-170,共5页朱晓阳 钟海雁 周波 赵清洁 汪阿虎 
国家自然科学基金(编号:31070612);十一五科技支撑计划(编号:2009BADB1B10);湖南省自然科学基金(编号:09JJ3042)
采用Plackett-Burman(PB)筛选和中心组合设计(cen-tral composite design,CCD)对影响油茶籽多酚甲醇超声辅助提取过程的5个因素进行筛选及优化,确定最优超声辅助提取条件:提取温度50℃,料液比1∶38(m∶V),超声时间40min,甲醇体积分数60%...
关键词：油茶籽 多酚 超声辅助提取 
对现行中国茶油质量标准与品质安全控制的几点看法被引量：5
《食品与机械》2011年第4期4-6,共3页钟海雁 
国家自然科学基金(编号:31070612);国家"十一五"科技支撑项目(编号:2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(编号:09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(编号:08A86)
在论述茶油品质构成及其变化规律的基础上,讨论现行油茶籽油质量标准存在的问题和品质构成及其变化规律,分析茶油存在的安全问题,提出对建立现代茶油加工体系的几点建议,为茶油质量标准的制订、加工企业的茶油品质控制等提供借鉴。
关键词：茶油 品质 安全 加工 产业 
油茶籽多酚微波辅助提取响应面法的优化被引量：13
《经济林研究》2010年第3期40-44,共5页吕杰 钟海雁 袁英姿 曹清明 
国家自然科学基金(31070612);国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86)
多酚是油茶籽中重要的活性成分。研究其组成、提取工艺和活性,对于优质茶油的生产具有重要意义。在单因素试验的基础上,采用响应面法就微波辅助提取油茶籽多酚进行了优化试验,优化了提取工艺参数。结果表明:微波功率、微波提取时间、料...
关键词：油茶籽 微波提取法 多酚 响应面 优化设计 
油茶活性成分研究进展与展望被引量：61
《经济林研究》2010年第3期140-145,共6页朱彬 钟海雁 曹清明 龙奇志 
国家自然科学基金(31070612);国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86)
弄清油茶籽和茶油的活性成分有利于改进茶油的加工工艺,开发营养保健型茶油,也会给油茶育种指明方向;将茶油加工后的副产物及油茶其他部分的活性成分开发成具有高附加值的化妆品和医药系列产品,或用于畜牧业生产中,其市场前景广阔。为...
关键词：油茶 活性成分 研究进展 研究前景 
焙烤条件对超临界CO_2萃取油茶籽油品质的影响被引量：4
《中国油脂》2010年第6期13-15,共3页许嘉仰 钟海雁 刘宁露 龙奇志 李忠海 
湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86);国家自然科学基金项目(30571521);国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10)联合资助
以普通油茶籽和浙江红花油茶籽为试材,探讨了焙烤条件对超临界CO2萃取油茶籽油品质的影响。研究结果表明:当焙烤温度为150～210℃,焙烤时间为5～20 min时,超临界CO2萃取(45℃,25 MPa)油茶籽油随温度和时间的增加其色泽逐渐加深,从嫩黄...
关键词：油茶籽油 焙烤 品质 超临界CO2 
油茶籽油的水代法提取工艺研究及品质分析被引量：18
《食品与机械》2010年第2期139-142,共4页李依娜 钟海雁 
湖南省自然科学基金重点项目(编号:09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(编号:08A86);国家"十一五"科技支撑项目(编号:2009BADB1B10)
对油茶籽的千粒重、出仁率、含水量和含油率等经济性状进行研究,在此基础上,以出油率为指标,对水代法制取油茶籽油的工艺进行试验。结果表明,水代法提取茶油的最佳工艺条件为水料比5∶1(v∶m)、焙烤温度190℃、焙烤时间20min、提取时间1...
关键词：普通油茶籽 水代法 品质分析 出油率 
浙江红花油茶水代法制油工艺的初步研究被引量：10
《中南林业科技大学学报》2010年第2期98-102,共5页杨蕾 钟海雁 
国家"十一五"科技支撑项目(2009BADB1B10);湖南省自然科学基金重点项目(09JJ3042);湖南省教育厅重点项目(08A86)
初步研究了浙江红花油茶籽的经济性状和水代法提取,并和普通油茶籽的经济性状及茶油国家标准进行了对比。结果表明:浙江红花油茶是一种经济性状优良的油料树种。通过单因素试验得出了水代法提取浙江红花油茶籽油的工艺条件为:水料比3∶1...
关键词：食品工程 水代法 浙江红花油茶 品质分析 
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