广西壮族自治区自然科学基金(2011GXNSFA018058)

作品数：8被引量：31H指数：3
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葡甘露聚糖改性复合膜的性质研究被引量：3
《食品研究与开发》2016年第6期6-8,共3页张帆 李坚斌 梁欣泉 陈小云 梁朝昱 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用葡甘露聚糖磷酸单酯制备复合水溶胶,具有良好的成膜性,克服了葡甘露聚糖膜的抑菌效果低、成膜性能不佳和易吸潮等缺点。0.4%的葡甘露聚糖磷酸单酯复合水溶胶为本研究所需的涂膜保鲜水溶胶,其膜的各项性能优于葡甘露聚糖膜,并对7种...
关键词：葡甘露聚糖 改性 复合膜 涂膜保鲜 
葡甘露聚糖微波法磷酸酯化改性研究被引量：3
《食品科学》2015年第8期19-23,共5页李坚斌 陈小云 张帆 陆登俊 廖文敏 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用Na2HPO4与Na H2PO4质量比为2∶1的混合盐为酯化剂对葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,微波法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、微波辐射时间7 min、pH 4.0、磷酸盐的质量分数30%、微波功率...
关键词：葡甘露聚糖 磷酸酯化 微波改性 
葡甘露聚糖改性复合膜在荔枝常温涂膜保鲜应用被引量：8
《食品工业》2015年第1期153-156,共4页李坚斌 刘继栋 郭海蓉 陈小云 张帆 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。
关键词：荔枝常温保鲜 改性复合膜 涂膜 
葡甘露聚糖湿法磷酸酯化改性研究被引量：2
《食品科技》2014年第11期270-273,共4页张帆 李坚斌 陆登俊 陈小云 魏娟 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用Na2HPO4:Na H2PO4=2:1的混盐为酯化剂对葡甘露聚糖(KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,湿法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、时间为3 h、pH值4.0、磷酸盐用量为50%,获到酯化取代度为0.0187的葡甘露聚糖磷酸单酯。红外研...
关键词：葡甘露聚糖 磷酸酯化 湿法改性 
蔗糖脂肪酸酯在乳化抑菌方面的应用研究进展被引量：10
《食品工业科技》2012年第10期420-422,426,共4页韦巧艳 李坚斌 郭海蓉 邓立高 
广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058);(桂科青0832009)
蔗糖脂肪酸酯是由蔗糖和脂肪酸合成的具有各种亲水亲油性质的安全无毒、可生物降解的非离子型表面活性剂。由于具有良好的乳化、分散、增溶、润滑、抑菌等性能,使之在工业中的各个领域具有广阔的应用。在本文介绍了蔗糖脂肪酸酯的理化...
关键词：蔗糖脂肪酸酯 理化性质 合成方法 乳化性 抑菌性 
甘蔗叶低聚木糖的分离纯化被引量：5
《食品科技》2012年第4期241-244,248,共5页李敏 李坚斌 梁欣泉 蒙丽霞 李鲜能 
广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);广西科技攻关项目(桂科攻1114004);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)和(桂科青0832009)
研究低聚木糖水解液分别经过酸析脱色和活性炭脱色,旋转蒸发仪浓缩纯化处理,得到纯度较高的低聚木糖产品。通过对酸析和改性活性炭脱色条件优化,得到的优化脱色条件是:酸析脱色pH3.0,脱色温度50℃;活性炭用量是10%(w/v,活性炭/溶液),初...
关键词：低聚木糖 纯化 酸析 活性炭 脱色 
蔗髓预处理对酸催化水解的影响研究
《食品工业》2012年第2期41-43,共3页魏承厚 李坚斌 郭海蓉 韦巧艳 李敏 
广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);广西研究生教育创新计划资助项目(GXU11T32569);广西科技攻关项目(桂科攻1114004);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)和(桂科青0832009)资助
预处理方式能够改变原料结构,在一定程度上促进原料的降解,提高目标产物的得率。通过试验研究对比了清水浸泡、碱处理、超声协同等预处理方式对蔗髓酸解的效果影响,优化了工艺条件。结果表明:超声预处理方式可以有效的提高酸解还原糖的...
关键词：蔗髓 碱预处理 清水浸泡 超声预处理 
木糖制备技术研究进展被引量：2
《广西轻工业》2011年第11期21-23,共3页魏承厚 崔素芬 李坚斌 刘曼萍 
广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058);(桂科青0832009)资助
从食品加工下脚料中制备木糖可使农业废弃物得到重新利用,有广泛的应用前景。综述了木糖制备工艺中常见的预处理、木聚糖降解和木糖提纯等制备过程中的研究进展,对国内外的蒸汽爆破预处理,催化水解,分离纯化技术进行了简要的介绍,并提...
关键词：木糖 甘蔗叶 蒸汽爆破 酸解 脱色 脱盐 
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