“十一五”国家科技支撑计划(2006BAD05A02)

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相关作者：肖凯军曾新安徐玉娟温靖资智洪更多>>
相关机构：华南理工大学华中农业大学广东省农业科学院中国农业大学更多>>
相关期刊：《塑料工业》《化工新型材料》《高压物理学报》《食品科学》更多>>
相关主题：荔枝共混膜高静压超滤强脉冲电场更多>>
相关领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
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膜生物反应器处理高浓度松香废水的试验研究
《工业水处理》2011年第2期29-32,共4页李香莉 肖凯军 鲁玉侠 黎宇珊 郭祀远 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);2006年粤港关键领域重点突破项目(20060107-2);广州市科技成果推广项目(2006C13G0011)
采用一体式膜生物反应器处理高浓度松香废水,对实验各阶段的微生物生长情况、污泥性能及废水处理效果进行了分析。结果表明,污泥成熟期时的生物相丰富,污泥性能良好,可以利用镜检生物相的方法来直观判断膜生物反应器的运行状态。系统具...
关键词：松香废水 膜生物反应器 废水处理 
高静压对淀粉结构及糊化性质的影响被引量：20
《高压物理学报》2010年第6期472-480,共9页刘培玲 张甫生 白云飞 胡小松 沈群 
“十一五”国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);国家863计划(2007AA100405);国家自然科学基金(30771511);北京市自然科学基金(6062015);博士点基金(20060019016)
综述了高静压对淀粉的影响。阐述了高静压的定义及其原理,与高静压的作用直接相关的淀粉结构及其性质。根据文献资料报道对25种以上淀粉的研究表明,高静压不仅对淀粉结构影响明显,包括微观结构、宏观颗粒形态,而且对淀粉糊化过程及性质...
关键词：高静压 淀粉 糊化 变性 
热处理对荔枝果汁品质的影响被引量：35
《食品科学》2010年第7期22-27,共6页万鹏 刘亮 潘思轶 徐玉娟 
国家-广东省联合基金项目(u0731005);“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
为探讨热处理对荔枝果汁品质的影响,将荔枝原果汁在60～100℃温度下进行热处理,测定果汁的褐变度、pH值、固形物含量、化学成分(糖分、抗坏血酸、5-羟甲基糠醛(5-HMF)、总酚)及挥发性风味成分等指标的变化。结果表明:荔枝果汁在0～60mi...
关键词：热处理 荔枝果汁 褐变 风味 
高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法测定荔枝果肉中酚类物质被引量：12
《广东农业科学》2010年第4期11-14,共4页钟慧臻 徐玉娟 李春美 温靖 廖森泰 陈卫东 
国家自然科学基金委-广东省联合基金项目(u0731005);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
采用高效液相色谱-电喷雾串联质谱法对荔枝果肉含有的多酚进行定性分析。质谱检测在负离子模式下,利用全扫描模式、多反应检测模式和中性丢失模式进行。样品中的酚类物质在45min内得到分离,通过对分离组分的保留时间、质谱信息及光谱信...
关键词：荔枝 果肉 多酚 高效液相色谱-电喷雾离子阱质谱法 
PAN/PS共混超滤膜的制备及性能研究被引量：2
《化工新型材料》2010年第2期12-14,共3页王新 肖凯军 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);2006年粤港招标关键领域重点突破招标(20060107-2)资助项目
采用共混法制备聚丙烯腈(PAN)/聚砜(PS)超滤膜,以聚丙烯腈作为第一组分(连续相),聚砜为第二组分(分散相),用相转化法流延成膜;研究共混比、聚合物浓度、添加剂、凝胶浴等对共混膜水通量和截留率的影响,并采用扫描电镜对膜的结构形态进...
关键词：聚丙烯腈 聚砜 共混膜 超滤膜 
不同品种荔枝果实加工特性比较研究被引量：26
《食品科学》2010年第1期33-37,共5页徐玉娟 温靖 肖更生 张名位 李升锋 吴继军 
国家-广东省联合基金项目(u0731005);“十一五”国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
以25个荔枝品种的果实为试材,利用常规的加工特性分析方法,进行果实的组成、理化指标、可溶性蛋白、总酚和总抗氧化能力的分析。结果表明:荔枝品种间果实出汁率、可溶性固形物含量、可食率、总酸、糖酸比差异较大,惠东红岩出汁率最高(70...
关键词：荔枝 品种 加工特性 
热处理对苹果果胶甲酯酶和多酚氧化酶活性影响被引量：3
《新余高专学报》2009年第3期5-8,共4页廖小军 徐增慧 智先 
国家自然基金(No.30571297);北京自然基金(No.6062015);"十一五"国家科技支撑计划(2006BAD05A02)。
研究了添加抗坏血酸对苹果浊汁中果胶甲酯酶(pectin methylesterase,PME)和多酚氧化酶活性(polyphenoloxi-dase,PPO)热钝化效果影响以及分析了PME热钝化动力学,结果表明,添加0.1%抗坏血酸(ascorbic acid,Vc)显著提高了苹果浊汁中PME和PP...
关键词：苹果浊汁 果胶甲基酯酶 多酚氧化酶 抗坏血酸 钝化 
GC-MS法分析荔枝果肉脂肪酸组成被引量：6
《食品科学》2009年第16期220-222,共3页钟慧臻 徐玉娟 李春美 温靖 吴继军 刘亮 
国家自然科学基金委员会-广东省联合基金项目(u0731005);"十一五"国家科技支撑计划项目(2006BAD05A02);广东省自然科学基金团队项目(06200586);广东省自然科学基金重点项目(07117971);广东省关键领域重点突破招标项目(2005A20302002)
采用氯仿甲醇(CM)法提取荔枝果肉中的脂肪酸,经甲酯化处理用气相色谱-质谱联用仪进行分析。结果分离鉴定出16种脂肪酸,其主要化学成分为不饱和脂肪酸;含量最高的成分为油酸(44.405%),其次为棕榈酸(25.144%),再次为亚油酸(18.905%);其中...
关键词：荔枝果肉 脂肪酸 气相色谱-质谱(GC-MS)法 
光照溴化诱导接枝聚合两步法对PAN/PSU共混膜的表面改性被引量：4
《塑料工业》2009年第8期70-73,共4页肖凯军 郭丹丹 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);2006年粤港招标关键领域重点突破招标(20060107-2)资助项目
采用表面光接枝改性方法对聚丙烯腈/聚砜(PAN/PSU)共混膜进行改性,对PAN/PSU共混膜进行光照溴化和紫外诱导接枝聚合丙烯酸,测定了膜的红外光谱、水通量和牛血清蛋白(BAS)截留率。结果表明:紫外光照溴化3h后,PAN/PSU膜的结构即破坏,膜表...
关键词：聚丙烯腈/聚砜共混膜 表面改性 光接枝 溴化 
食品高压技术研究进展和应用现状(续前)被引量：6
《中国食品学报》2009年第5期165-176,共12页周林燕 廖红梅 张文佳 廖小军 胡小松 陈芳 高岩 
"十一五"国家科技支撑计划课题(2006BAD05A02);国家863计划(2007AA100405);国家自然科学基金项目(30771511);北京市自然科学基金项目(6062015);博士点基金(20060019016)
非热加工技术是目前食品科学与工程技术领域的研究热点之一。作为一种重要的非热加工技术,高静压、高压均质和高压二氧化碳等高压技术等受到广泛关注。本文较系统地介绍这些技术的产业化应用与设备现状,综述这些技术在杀菌、钝酶、对食...
关键词：非热加工 高静压 高压均质 高压二氧化碳 
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