国家自然科学基金(31160326)

作品数：9被引量：35H指数：3
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纳豆激酶微生物生产研究进展被引量：2
《大豆科学》2022年第6期740-746,共7页高梦迪 苏钱琙 李杰 樊学晶 王朝阳 邓立高 李坚斌 
国家自然科学基金(20864001,31160326);广西研究生教育创新计划项目(YCBZ2020018);广西自然科学基金(2022GXNSFAA035578)。
纳豆激酶是一种纤维蛋白降解酶,最初从纳豆芽孢杆菌发酵的蒸煮大豆中分离提取。与现有的纤溶酶相比,纳豆激酶因显示出溶纤活性强、效率高和无副作用的优点而备受关注,但其用量大、产量低、成本高的特点阻碍了其广泛应用,提高纳豆激酶产...
关键词：纳豆激酶 菌株筛选 菌株诱变 发酵优化 生产原料 基因工程 
HS-SPME/GC-MS测定石榴酒中香气组分的条件优化被引量：9
《食品研究与开发》2020年第9期151-157,共7页张云飞 李坚斌 魏群舒 黄嘉雯 方坤 
国家自然科学基金项目(31160326)。
该文使用气相质谱联用仪(gas chromatography-mass spectrometry,GC-MS)对石榴酒中的香气成分分析,在进样前对萃取纤维的种类,萃取的样品量,萃取时间,萃取温度4个条件进行优化,以期得到所测定的香气分子较多,重现性较好的GC-MS结果。试...
关键词：石榴酒 顶空固相微萃取 气质联用 香气组分 重现性 
不同条件对机械活化固相制备淀粉/阿魏酸复合物的影响
《食品安全质量检测学报》2019年第24期8405-8409,共5页方坤 李坚斌 何维 邓丽高 王海军 张宇奇 
国家自然科学基金项目(20864001,31160326);广西科学与研究开发项目(桂科能10100025)~~
目的研究配料比、反应时间、反应温度及球磨浆转速等因素对制备淀粉/阿魏酸复合物的影响。方法以木薯淀粉和阿魏酸为原料,通过机械活化固相一步反应制备了淀粉/阿魏酸复合物。以复合物中酚基的吸光度为评价标准,研究了不同条件下复合物...
关键词：机械活化 淀粉 阿魏酸 
NaOH溶液处理甘蔗渣过程中纤维素晶体结构的变化被引量：10
《中国调味品》2019年第7期53-58,共6页张云飞 李坚斌 莫志鹏 申润艳 魏群舒 方坤 
国家自然科学基金项目(20864001,31160326);广西科学与研究开发项目(桂科能10100025)
使用傅里叶红外变换光谱仪(FT-IR)、X射线衍射仪(XRD)、扫描电镜(SEM)表征了经不同浓度的NaOH溶液处理的甘蔗渣的纤维素晶体结构的变化。结果表明:甘蔗渣纤维素的结晶度指数与NaOH溶液的浓度之间的相关性不是线性的,而是呈现先上升后下...
关键词：甘蔗渣 NAOH溶液 傅里叶变换红外光谱 X射线衍射 扫描电镜 结晶度值 
羧甲基魔芋葡甘露聚糖/海藻酸钠的微囊制备及拉伸性能研究
《食品工业科技》2018年第6期179-183,209,共6页方坤 李坚斌 魏群舒 聂卉 刘培华 陈雨 江宁宁 
国家自然科学基金项目(20864001,31160326);广西科学研究与技术开发项目(桂科能10100025);2016广西区特色本科专业建设项目.
通过二步加碱法对魔芋葡甘露聚糖进行改性以达到不同取代度的羧甲基魔芋葡甘露聚糖。将改性后的羧甲基魔芋葡甘露聚糖与海藻酸钠共混,采用锐孔法制备微囊。以牛血清蛋白作为模型药物,对微囊的包封率和载药率进行测定。参照GB/T1040.3-2...
关键词：羧甲基魔芋葡甘露聚糖 海藻酸钠 拉伸性能 
葡甘露聚糖改性复合膜的性质研究被引量：3
《食品研究与开发》2016年第6期6-8,共3页张帆 李坚斌 梁欣泉 陈小云 梁朝昱 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用葡甘露聚糖磷酸单酯制备复合水溶胶,具有良好的成膜性,克服了葡甘露聚糖膜的抑菌效果低、成膜性能不佳和易吸潮等缺点。0.4%的葡甘露聚糖磷酸单酯复合水溶胶为本研究所需的涂膜保鲜水溶胶,其膜的各项性能优于葡甘露聚糖膜,并对7种...
关键词：葡甘露聚糖 改性 复合膜 涂膜保鲜 
葡甘露聚糖微波法磷酸酯化改性研究被引量：3
《食品科学》2015年第8期19-23,共5页李坚斌 陈小云 张帆 陆登俊 廖文敏 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用Na2HPO4与Na H2PO4质量比为2∶1的混合盐为酯化剂对葡甘露聚糖(konjac glucomannan,KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,微波法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、微波辐射时间7 min、pH 4.0、磷酸盐的质量分数30%、微波功率...
关键词：葡甘露聚糖 磷酸酯化 微波改性 
葡甘露聚糖改性复合膜在荔枝常温涂膜保鲜应用被引量：8
《食品工业》2015年第1期153-156,共4页李坚斌 刘继栋 郭海蓉 陈小云 张帆 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
荔枝在采摘之后,很容易会散失水分,表皮磨损,滋生微生物等不利于其储藏保鲜。利用葡甘露聚糖改性复合膜,在荔枝果皮上涂膜,与周围环境之间建立一道屏障,保护荔枝果实。
关键词：荔枝常温保鲜 改性复合膜 涂膜 
葡甘露聚糖湿法磷酸酯化改性研究被引量：2
《食品科技》2014年第11期270-273,共4页张帆 李坚斌 陆登俊 陈小云 魏娟 
国家自然科学基金项目(31160326);广西自然科学基金项目(2011GXNSFA018058)
采用Na2HPO4:Na H2PO4=2:1的混盐为酯化剂对葡甘露聚糖(KGM)进行磷酸酯化改性,以酯化取代度为指标,湿法改性的最佳工艺条件为反应温度60℃、时间为3 h、pH值4.0、磷酸盐用量为50%,获到酯化取代度为0.0187的葡甘露聚糖磷酸单酯。红外研...
关键词：葡甘露聚糖 磷酸酯化 湿法改性 
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