国家海洋公益性行业科研专项(201305018)

作品数：13被引量：86H指数：5
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相关机构：中国水产科学研究院南海水产研究所上海海洋大学广东海洋大学大连海洋大学更多>>
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马氏珠母贝免疫活性肽的纯化与鉴定被引量：19
《广东海洋大学学报》2017年第4期78-86,共9页邓志程 张迪 吉宏武 曹文红 苏伟明 
国家海洋公益性行业科研专项(201305018);广东省高等学校学科建设项目(2013CXZDA020);广东省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);广东海洋大学创新强校工程项目(GDOU2014050203)
为制备马氏珠母贝免疫活性肽,以马氏珠母贝全脏器为原料,利用体外模拟消化的方法对其进行酶解,然后通过超滤系统收集分子量小于3 ku的酶解液。采用细胞培养方法,以体外免疫活性为指标,利用Sephadex G-25凝胶柱层析、Capto Q强阴离子交...
关键词：马氏珠母贝 免疫活性肽 分离纯化 氨基酸序列 
蓝圆鲹蛋白酶解物的螯合矿物离子活性研究被引量：12
《食品科学》2017年第3期88-93,共6页杨伊然 胡晓 杨贤庆 李来好 陈胜军 吴燕燕 林婉玲 黄卉 马海霞 
国家海洋公益性项目(201305018);国家自然科学基金青年科学基金项目(31301454);农业部财政重大专项(NFZX2013);广东省海洋渔业科技与产业发展专项(A201401C02;Z2015008);“十二五”国家科技支撑计划项目(2015BAD17B03-02)
以蓝圆鲹为原料,采用胰蛋白酶、木瓜蛋白酶及碱性蛋白酶对其进行水解,研究酶解产物与钙、亚铁、锌离子的螯合活性。结果表明:蓝圆鲹经胰蛋白酶水解,水解度为23.14%时其产物具有较高螯合铁、锌离子的活性,其螯合率分别高达96.63%和94.28%...
关键词：蓝圆鲹 酶解物 螯合活性 矿物离子 抗氧化 
远东拟沙丁鱼抗氧化肽对Caco-2细胞氧化应激损伤的影响被引量：9
《广东海洋大学学报》2016年第6期94-99,共6页李亚会 吉薇 吉宏武 苏伟明 王晶晶 
广东省高等学校学科建设专项资金资助项目(2013CXZDA020);广东省省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);国家海洋公益性行业科研专项课(201305018)
对远东拟沙丁鱼（Sardinopssagax）蛋白进行蛋白酶解和膜分离，得到分子质量100~3000u（F1）、3000~10000u（F2）和大于10000u（F3）的多肽组分。在生化水平上测定各组分对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼（DPPH）、2,2-联氮-二(3-乙基-苯并噻...
关键词：远东拟沙丁鱼 抗氧化肽 CACO-2细胞 氧化应激 
重组大肠杆菌制备珍珠贝源抗氧化肽发酵条件优化被引量：1
《食品工业科技》2016年第23期124-129,共6页马永凯 吴燕燕 李来好 杨贤庆 
国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305018);广东省海洋渔业科技与产业发展专项(Z2015008);广东省自然科学基金项目(2016A030313144)
为进一步提高实验室前期构建的产抗氧化肽重组工程菌株DE3-p EGX6p-1-PFMAP制备珍珠贝源抗氧化肽的制备效率,通过摇瓶发酵过程中发酵条件包括诱导温度、诱导时间、IPTG浓度、培养基、摇床转速和接种量的单因素优化实验确定最佳发酵条件...
关键词：珍珠贝源抗氧化肽 重组大肠杆菌 发酵条件 优化 
远东拟沙丁鱼蛋白多肽(Sardinops sagaxp olypeptide)的制备及其对酪氨酸酶的抑制作用被引量：7
《食品工业科技》2016年第3期58-62,68,共6页李亚会 吉薇 吉宏武 苏伟明 王晶晶 
广东省高等学校学科建设专项资金资助项目(2013CXZDA020);广东省省部产学研合作专项资金项目(2013B090600155);国家海洋公益性行业科研专项课题(201305018)
以远东拟沙丁鱼为原料,采用动物蛋白水解酶和风味酶联合水解,通过膜分离等工序制备远东拟沙丁鱼蛋白多肽（Sardinops sagax Polypeptide/SSP）,测定其分子量的分布,以生化水平上对酪氨酸酶的抑制率、细胞水平上对小鼠B16细胞中酪氨酸酶...
关键词：远东拟沙丁鱼 蛋白多肽 酪氨酸酶活性 黑色素含量 
三种物理法辅助蛋白酶水解合浦珠母贝蛋白的效果评价被引量：2
《食品工业科技》2015年第10期163-167,172,共6页吴燕燕 王晶 李来好 
国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305018);广东省科技计划项目(2011B031200009);海南省重点科技项目(ZDXM20100005)
目的:研究了微波法(W)、超声法(U)与传统水浴法(H)3种模式辅助7种常用酶(Alcalase 2.4L蛋白酶、菠萝蛋白酶、木瓜蛋白酶、胰蛋白酶、风味蛋白酶、胃蛋白酶和枯草蛋白酶)酶解合浦珠母贝蛋白的效果。方法:通过RPHPLC法与Tricine-SDS-PAGE...
关键词：合浦珠母贝蛋白 物理法辅助酶解 水解效果 
罗非鱼鱼肉及组分蛋白酶解产物的抗氧化特性被引量：3
《食品工业科技》2015年第10期105-109,共5页陈星星 胡晓 李来好 杨贤庆 吴燕燕 林婉玲 陈胜军 郝淑贤 魏涯 
国家现代农业产业技术体系(CARS-49);国家海洋公益性项目(201305018);国家自然科学基金项目(31301454);广东省科技计划重点项目(2011A020102005)
采用胃蛋白酶、中性蛋白酶、Alcalase2.4L碱性蛋白酶分别酶解罗非鱼肉蛋白,研究比较不同蛋白酶在1、2、4、6、8h对罗非鱼肉蛋白的酶解效果及产物的抗氧化活性,结果表明:3种酶的酶解产物都具有一定的抗氧化活性,中性蛋白酶酶解产物的水...
关键词：罗非鱼 组分蛋白 酶解 抗氧化活性 
抗疲劳肽的研究进展被引量：22
《食品工业科技》2015年第4期365-369,共5页陈星星 胡晓 李来好 杨贤庆 吴燕燕 林婉玲 郝淑贤 魏涯 
国家现代农业产业技术体系(CARS-49);国家海洋公益性项目(201305018);国家自然科学基金项目(31301454);广东省科技计划重点项目(2011A020102005)
抗疲劳肽是一种生物活性肽,具有缓解疲劳和增加体能的作用。近年来随着生物活性肽功能的开发和社会需求的增加,抗疲劳肽的研究受到了广泛的重视。文章对目前国内外抗疲劳肽的作用机理、制备方法、功能评价指标和研究现状进行综述,并简...
关键词：抗疲劳肽 作用机理 制备方法 功能评价指标 
添加剂和光照对合浦珠母贝肉酶解液抗氧化活性的影响被引量：5
《食品工业科技》2015年第2期149-156,共8页吴燕燕 王晶 李来好 杨贤庆 胡晓 周婉君 
广东省科技计划项目(2011B031200009);海南省重点科技项目(ZDXM20100005);国家海洋局海洋公益性行业科研专项(201305018)
为了探明合浦珠母贝（Pinctada fucata）肉抗氧化肽在应用中是否受到食品添加剂和光照的影响,文章以清除DPPH·、·OH和O2-·等自由基的能力以及可溶性蛋白质量分数（SPC）为指标,测定合浦珠母贝肉酶解液的抗氧化稳定性受食品辅料（Na C...
关键词：合浦珠母贝肉 抗氧化肽 食品添加剂 光照 抗氧化稳定性 
人工神经网络优化酶法制备马氏珠母贝低聚肽的工艺研究被引量：3
《广东农业科学》2014年第24期99-104,共6页邓志程 吉宏武 曹文红 谢少敏 
国家海洋公益性行业科研专项(201305018);广东省高等学校学科建设专项(2013CXZDA020);广东省海洋经济创新发展区域示范专项(GD2012-B02-007);广东省科技团队项目(2011A020102005)
以马氏珠母贝全脏器为原料,采用胃蛋白酶、胰蛋白酶以及胰凝乳蛋白酶模拟消化道酶解的方式制备低聚肽,先通过胃蛋白酶酶解获得初产物,在此基础上利用人工神经网络对胰蛋白酶及胰凝乳蛋白酶的双酶酶解过程进行模拟预测,对其酶解工艺进行...
关键词：马氏珠母贝 低聚肽 模拟消化 人工神经网络 
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