饮食习俗

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论中国传统饮食文化的继承与发展
《食品与营养科学》2025年第1期84-88,共5页詹广 
随着社会的进步与全球化经济的影响,中国传统饮食文化在现代化进程中面临着前所未有的冲击。快餐文化、外来饮食习惯的兴起,改变了人们的饮食方式。中国传统饮食文化博大精深,拥有几千年的历史,其独特的文化内涵、饮食哲学和饮食习俗是...
关键词：中国传统饮食文化 文化内涵 继承与发展 八大菜系 饮食习俗 
云南蒙自尼苏人喜食“皮干生”习俗
《寻根》2024年第6期57-61,共5页龙正江 
一尼苏人是生活在滇南蒙自坝子的一个彝族支系,世居蒙自。他们在长期的生产劳作中形成了丰富多彩的饮食习俗和独具特色的民族饮食文化,其中最具标志性的一道特色菜为“皮干生”。据文献记载,彝族先民有食生的习俗。明景泰《云南图经志...
关键词：民族饮食文化 饮食习俗 特色菜 蒜泥 云南通志 彝族先民 生产劳作 蒙自 
祁阳饮食文化:吃“十只碗”
《文史博览》2024年第9期68-69,共2页邹贵荒 
地处湘西南的永州祁阳市有一个传统的饮食习俗,就是吃十只(祁阳话音读“甲”)碗。吃十只碗并不是把十个瓷碗吃掉,而是吃十个碗里不同的菜。在祁阳,十只碗不是经常有机会吃的,只是在逢年过节或办红白喜事时才能够吃到。当然,如果尊贵的...
关键词：饮食文化 饮食习俗 湘西南 祁阳 红白喜事 客人 待遇 亲人 
传统饮食文化的对外传播研究被引量：1
《中国食品》2024年第16期100-102,共3页马龙 
饮食文化是一个展示国家、民族的历史脉络和生活态度的重要窗口,承载着丰厚的历史底蕴和民族情感。无论是法国细腻的烹饪艺术、中国深厚的茶道传统,还是墨西哥独特的塔可美食,每一种饮食习俗都生动、鲜明地体现了其所属地域的地理特征...
关键词：传统饮食文化 烹饪艺术 饮食习俗 茶道 对外传播 社会历史背景 文化交流 地理特征 
民族地区幼儿园食育资源的运用策略——以广西饮食文化资源运用为例
《今日教育（幼教金刊）》2024年第7期16-19,共4页刘佩杏 
广西教育科学规划2021年度“幼儿园课程改革与保教质量提升”专项课题“基于生活体验的幼儿社会性发展课程建设实践研究”(课题号:2021ZJY520);广西教育科学“十四五”规划2023年课题“广西县域农村儿童情感与社会性发展入学准备研究”(课题号:2023B208);2021年度广西幼儿师范高等专科学校课程思政研究项目“融入课程思政元素的‘幼儿行为观察与支持’的教学设计与实践”(课题号:2021YZKCSZA01)的阶段性研究成果。
食育,简而言之,是饮食教育和与饮食相关的教育。幼儿可以在食育活动中增进对食物及其周边环境的了解,产生惜物情感、环保意识、审美能力,培养良好的人生观和价值观。“一方山水养一方人”,在不同的自然环境和历史文化影响下,民族地区形...
关键词：食育 运用策略 饮食文化资源 饮食习俗 人生观和价值观 民族地区幼儿园 环保意识 饮食教育 
贵州黎平侗果的饮食人类学探析
《中国食品》2024年第10期121-123,共3页朱捷然 吴传艳 
饮食文化是黎平侗族文化的重要组成部分,黎平侗果更是黎平人民数千年来在生产生活中逐渐形成并发展起来的民族特色食品。本文在田野调查的基础上,以饮食人类学理论为抓手,从黎平侗果的产生、制作方法、饮食习俗等方面着手考察侗果在侗...
关键词：饮食人类学 特色食品 饮食习俗 饮食文化 黎平侗族 发挥的作用 制作方法 田野调查 
辽金时期北京居民的日常饮食
《北京档案》2024年第2期68-70,共3页章永俊 
辽金时期,随着辽南京和金中都的建立,北京逐渐确立了北方政治中心的地位,北京饮食文化步入新的发展阶段。辽南京和金中都地区居民的日常饮食特点表现为,一方面,各民族在努力坚守本民族的饮食习惯;另一方面,饮食文化的交融是辽金时期北...
关键词：饮食文化 饮食习惯 饮食习俗 传统饮食 日常饮食 辽金时期 辽南京 金中都 
论潮州菜酱碟的发展现状
《食品界》2023年第10期74-76,共3页张传凯 陈泽标 
我国是一个具有数千年风俗习惯的文明古国,各地饮食风俗是我国悠久文化的重要组成部分。一个区域或一个民族饮食习俗的形成,有着一定的社会根源和历史根源。潮州菜泛指所有讲潮州话地区的地方菜,是构成广东菜系三大流派之一,它的形成和...
关键词：潮州菜 饮食文化 饮食习俗 饮食风俗 南海郡 菜系 历史根源 三大流派 
芳草萋萋黔中香
《中国烹饪》2023年第5期36-41,共6页孙阳 潘绪学(图) 
贵州地处亚热带高原山区,山水资源丰富,得天独厚的地理环境为各种香草植物生长提供了最佳条件。而这些大自然慷慨馈赠的绿色食材,既是当地各族人民的生活所需,更创造了丰富的饮食文化,形成许多独特的民族饮食习俗,这一切还有待探入挖掘。
关键词：饮食文化 饮食习俗 食材 山水资源 最佳条件 芳草萋萋 亚热带高原 地理环境 
日本文学中承载的饮食文化及其传播探究——评《米面鱼:日本大众饮食之魂》被引量：1
《食品安全质量检测学报》2023年第10期319-320,共2页罗青 
饮食文化是一个国家的代表性名片,是大众生活习俗的真实反映。在世界饮食文化中,日本饮食凭借鲜明特色、独特风格,成为推动日本文化的广泛传播的重要载体,同时对文学领域也产生了深刻影响。文学作品扩展了日本饮食的传播渠道,而饮食文...
关键词：饮食文化 日本饮食 饮食习俗 文学作品 传播渠道 鲜明特色 生活习俗 重要载体 
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