脂肪酸败

作品数：43被引量：54H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：周家春冯屏张香美许鹏丽张孔海更多>>
相关机构：中国农业大学华东理工大学河北经贸大学华南理工大学更多>>
相关期刊：《食品与生活》《中国食品添加剂》《农家参谋》《中国禽业导刊》更多>>
相关基金：国家自然科学基金湖北省自然科学基金广东省粤港关键领域重点突破项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
中西医结合治疗水貂黄脂肪病
《吉林畜牧兽医》2024年第8期166-168,共3页张立才 
水貂的黄脂肪病是对养貂业危害较大的疾病,又称脂肪酸败中毒症。究其发病原因是长期喂给水貂一些脂肪氧化酸败的食物,再加上食物中的维生素E缺乏所致,故也有人将此病称为维生素E缺乏症。以全身脂肪组织变性、发炎、黄染为特征,发病率和...
关键词：氧化酸败 中毒症 黄脂肪病 维生素E缺乏 脂肪酸败 水貂 养貂业 发病率和死亡率 
肉羊维生素A缺乏症诊治方法被引量：2
《农家致富》2024年第3期38-38,共1页朱瑾雯 成大荣 
维生素A不足或缺乏可引起肉羊营养代谢障碍性疾病。以生长发育不良,视觉障碍和器官黏膜损害为特征,又名“夜盲症”。主要发生于长期舍饲的羊群或青绿饲料不足的季节。一、病因饲料中缺乏胡萝卜素或维生素A;饲料调制加工不当,使其中的脂...
关键词：维生素A缺乏症 饲料调制 青绿饲料 肉羊 脂肪酸败 代谢障碍性疾病 氧化分解 视觉障碍 
茵陈五苓散加减联合西药治疗蓝狐脂肪酸败中毒症
《中国兽医杂志》2022年第12期77-78,共2页陈贝妮 荆琦 温伟 
蓝狐的脂肪酸败中毒症是以全身脂肪变性、发炎、黄染为特征的代谢障碍病,对蓝狐养殖业危害较大。急性型病例能引起蓝狐大批死亡,慢性型病例个体消瘦、皮毛质量下降。2019年8月,吉林市蛟河县某蓝狐饲养场发生了一起蓝狐脂肪酸败中毒症,...
关键词：中毒症 蓝狐 脂肪酸败 脂肪变性 蛟河县 临床症状 急性型 皮毛质量 
绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的抑制作用研究被引量：3
《中国食品添加剂》2021年第12期31-35,共5页高维 王朋朋 刘刚 
湖北省自然科学基金项目(2019CFC922)。
考察绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的抑制条件。将绿原酸添加到全麦面条中,在不同的作用时间、温度、水分含量、绿原酸添加量等因素下测定全麦面条中游离脂肪酸含量的变化,从而得出了绿原酸对全麦面条中脂肪酸败的较佳抑制条件;然后根据...
关键词：全麦面条 脂肪酸败 绿原酸 
混合发酵剂对发酵香肠脂肪酸败和蛋白质氧化的影响被引量：15
《西北农业学报》2019年第9期1552-1560,共9页卢涵 张香美 彭澎 尚莉文 冯浩桐 李鑫 
国家自然科学基金(31471707,31471683);河北经贸大学科研基金青年重点项目(2018QZ06);河北省省级大学生创新创业训练项目(201811832045)~~
为了探究混合发酵剂对猪肉香肠脂肪酸败和蛋白质氧化的影响,测定接种植物乳杆菌及模仿葡萄球菌后猪肉香肠在发酵及后熟过程中菌落总数、乳酸菌总数、pH、巯基质量摩尔浓度、羰基质量摩尔浓度、硫代巴比妥酸(TBARS)值及感官评分随时间的...
关键词：猪肉香肠 植物乳杆菌 模仿葡萄球菌 发酵 蛋白质氧化 脂肪酸败 
食品保质期知多少
《农家参谋》2018年第5期32-33,共2页
食品厂生产的食品要想卖给消费者,需要经过储存、运输、摆上商店货架,还要等待消费者买走.这段时间里,它不能变质、变味,否则厂家就会血本无归.所以每一种食品的研发都会考虑保质期,其中不仅包括最容易让人想到的细菌引起的腐败变质,还...
关键词：食品厂 保质期 腐败变质 脂肪酸败 结晶析出 消费者 变味 
酶解米渣制备大米蛋白的研究
《食品与生物技术学报》2017年第5期560-560,共1页张群 
米渣是大米深加工生产味精、糖浆的副产物。米渣由于水溶性极差,不易被机体吸收,难以应用至食品加工中,目前大多作为动物饲料,生物利用率及经济价值均较低。据测定,大米糖化后的米渣蛋白质质量分数一般在40%-60%（干基）之间,为大米原...
关键词：米渣 大米蛋白 生物利用率 蛋白质含量 蛋白质资源 蛋白质质量 食品加工 副产物 脂肪酸败 综合利用价值 
鸡维生素A缺乏症的诊治被引量：3
《中兽医学杂志》2017年第3期39-40,共2页陈玉程 
维生素A缺乏症是以生长发育不良,视觉障碍和器官黏膜损害为特征的营养代谢病。本病多发于幼禽,由于饲料品质不良,长期选用维生素A含量低的饲料（白玉米,棉籽饼,亚麻仁饼,干谷等）作为日粮的主要成分,或维生素A添加量不足,搅拌不均等。...
关键词：缺乏症 麻仁饼 饲料品质 营养代谢病 热性病 黏膜损害 干谷 传染性鼻炎 脂肪酸败 产蛋母鸡 
玉米粉对玉米饼酸价的影响初步分析
《食品安全导刊》2017年第5期78-79,共2页贾澄军 钱菁 陈佳 
对玉米饼酸价来源进行分析,就玉米饼拟订地方标准提出了作者的意见和建议。
关键词：酸价 脂肪酸败 玉米饼 过氧化值 
速冻发酵面制品技术被引量：2
《食品安全导刊》2016年第9X期126-,共1页李富萍 李贵仁 
速冻发酵面制品不仅卫生、食用方便,还具有丰富的营养。因此,速冻食品生产工业得到迅速发展,但随着市场的激烈竞争,速冻冷制品的质量无法得到保证,很多生产厂家也未构建合理的执行标准,导致在工艺生产中难以控制,从而降低速冻冷制品质...
关键词：面制品 小笼包 质量因素 添加剂种类 醒发 酵母发酵 冻结速度 耐冻性 空气解冻 脂肪酸败 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部