食品加工

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食品安全监管在食品加工与生产中的应用研究
《食品界》2025年第4期126-128,共3页富丹丹 
食品安全关乎国民的日常生活质量及健康,是国家和社会都重视的领域。在食品生产和加工的过程中,全方位的安全监管显得至关重要。然而,当下我国在食品安全监管方面存在一些问题,如监管标准缺乏科学性,监管力度不够等。这些问题不仅阻碍...
关键词：生产 健康 食品加工 标准 消费者 监管 食品安全 
生物技术在食品产业的经济影响
《食品界》2025年第4期17-19,共3页卞艳丽 
近年来,我国食品工业进入高速发展阶段,实现了从传统食品加工到自动化、清洁化食品制造业的转变。同时,随着现代经济水平的提升,人们对食品消费的健康性和安全性的需求显著增加,这对传统食品行业提出了更高的挑战与要求。在此背景下,现...
关键词：传统食品加工 清洁化 自动化 生物技术 经济影响 
食品加工工艺中质量安全管理策略优化研究
《食品界》2025年第3期45-47,共3页曾兴林 田雨 
2024年度高校哲学社会科学研究一般项目“高职大学英语“四美融合”教学方法研究”(2024SJYB1495)。
食品是人们赖以生存和发展的最根本的物质基础,食品质量安全直接影响着人们的身体健康和生活质量。食品加工工艺中质量管理成为食品及相关行业备受关注的焦点。近十年来,随着国家食品加工工艺与安全监督体制的不断完善以及2015年《食品...
关键词：食品加工工艺 《食品安全法》 食品质量安全 策略优化 质量安全管理 监督体制 瘦肉精 食品安全状况 
食品加工过程中的数学优化问题与应用探讨
《食品界》2025年第3期120-122,共3页阳顼瑶 
1.引言随着全球人口的增长和生活水平的提高,食品加工行业面临着前所未有的挑战与机遇。食品加工不仅要确保产品的质量和安全性,还需在成本控制、生产效率和资源利用等方面达到最优。数学优化作为一种强大的工具,已在多个领域展现出其...
关键词：食品加工行业 食品加工过程 数学优化 可持续发展 成本控制 优化策略 实践指导 问题与应用 
食品感官评价课程线上线下混合式教学与考核方法研究
《食品界》2025年第3期51-53,共3页赵贝贝 王思佳 许飞 汪磊 李华 
河南省A类专业创建建设专项,项目编号HN-HautFood-107,HN-HautFood-114,HN-HautFood-138;河南工业大学青年骨干老师培育计划。
本文探索了食品感官评价课程的教学方式与考核方法,在理论课教学过程中采用线上线下混合式教学方法,旨在通过混合式改革加强学生线上学习的自主性,而教师将更多的线下课堂时间用于解惑答疑、组织学生小组讨论,帮助学生构建和形成较为系...
关键词：线上线下混合式教学 食品感官评价 解惑答疑 食品加工专业 考核方法 小组讨论 内容引导 理论课教学 
化学工程技术在食品工艺领域的应用
《食品界》2025年第3期75-77,共3页李培培 衣冠帅 
食品的生产加工过程中涉及众多环节且充满诸多挑战,因此要为食品的生产提供强大的技术保障。在政府的积极扶持与市场需求的“双重”驱动下,我国的食品加工生产正迈入一个迅速发展的黄金时期,这预示着它有潜力为食品安全以及农业的可持...
关键词：生产加工过程 食品加工 食品工艺 食品安全 可持续发展 市场需求 黄金时期 积极扶持 
环境因素对食品中致病性芽孢杆菌生长及毒素产生的影响
《食品界》2024年第12期144-146,共3页偰晓燕 
食品中的致病性芽孢杆菌会对人体健康构成威胁,特别是在温暖潮湿的环境中,其生长速度和毒素生成速率显著提高。深入分析环境因素对相关微生物的影响,有助于帮助人们改善食品加工与储存方式,降低食品中毒的风险。本文从食品的角度探讨环...
关键词：环境因素 芽孢杆菌 储存方式 人体健康 食品加工 食品安全管理 有效策略 致病性 
食品加工工艺优化的分析研究被引量：1
《食品界》2024年第11期139-141,共3页崔波 
在全球食品需求日益增长的背景下,如何利用科学手段和技术创新来优化加工过程,已成为食品工业的重要研究方向。经过工艺优化,能够减少原料损耗、节约能源,提升食品的感官品质和营养价值。当前,现代化食品加工技术包括热处理、非热处理...
关键词：食品加工工艺 食品加工技术 食品安全性 非热处理 优化加工 节约能源 产品质量 营养价值 
新型食品添加剂在食品加工中的应用与安全性评估被引量：2
《食品界》2024年第9期144-146,共3页孟春玲 孟庆虹 
随着科技的进步和消费者需求的多样化,新型食品添加剂在食品加工中的应用日益广泛。新型食品添加剂不仅优化了食品的外观、口感和营养价值,还为食品工业的创新发展提供了动力。然而,食品添加剂的安全性一直是公众关注的焦点。因此,加强...
关键词：新型食品添加剂 食品加工 应用与安全性 食品安全 食品工业 营养价值 消费者需求 公众关注 
青年教师教学食品机械与设备课程的探讨
《食品界》2024年第9期42-44,共3页杨正飞 朱江煜 尹永祺 方维明 
近年来,随着新生代消费群体的崛起、中产阶层增加和老龄化加速,消费者需求日益多样化,中国食品产业面临着前所未有的挑战和机遇,食品加工行业正在发生着巨大的变化。食品机械与设备是食品工业的核心组成部分,对于提高食品加工效率、降...
关键词：食品加工行业 食品安全 食品机械与设备 食品工业 中产阶层 青年教师 消费者需求 加工效率 
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