食品研制

作品数：25被引量：41H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：茅林春马熟军王素英马莎莎邢晓圆更多>>
相关机构：山西大学浙江大学天津市食品生物技术重点实验室海南大学更多>>
相关期刊：《中国保健营养》《肉类工业》《西北人口》《食品研究与开发》更多>>
相关基金：天津市自然科学基金湖北省农业科技创新中心资助项目广东省医学科学技术研究基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
杏鲍菇牛奶燕麦低GI代餐粉食品研制
《农产品加工》2024年第12期40-45,共6页王哲铭 宋赵颖 赵文霏 曹谨玲 冯翠萍 
食用菌山西省科技创新团队项目(201805D131009);山西农谷建设科研专项项目(SXNGJSKYZX201903)。
以杏鲍菇、燕麦、牛奶为主要原料,以吸水指数(WAI)、水溶性指数(WSI)、离心沉淀率(SI)和感官评价为指标,采用单因素试验和正交试验对杏鲍菇牛奶燕麦代餐粉的配方进行优化,确定产品的最终配方,采用体外模拟胃肠消化法,测定代餐粉的血糖...
关键词：杏鲍菇 燕麦 代餐粉 血糖指数 体外消化 
浅析荷叶的药食功能及食品研制被引量：3
《当代化工研究》2018年第9期171-172,共2页陈容 李佳丽 
省级大学生创新创业训练计划项目(编号:201710397079)
我国荷叶生长分布广泛,既可为一般食物,也可作药食,在食品开发方面具备优秀的挖掘潜力与生产前景。介绍了荷叶的生产及分布状况,并阐述了荷叶的药用价值,提出了荷叶产品的现状及产品开发的方向。
关键词：荷叶 药食功能 食品开发 
红枣膳食纤维提取及肠道健康运动食品研制被引量：4
《食品研究与开发》2017年第24期93-96,共4页邢晓圆 
研究生物酶法提取红枣膳食纤维,并对提取温度、pH值和红枣用量等制备工艺进行优化。应用提取的红枣膳食纤维为原料,制备一种具有保护肠道健康的运动食品-红枣膳食纤维果冻。经过感官评测试验,证实红枣膳食纤维果冻具有优秀的感官品质。...
关键词：红枣 膳食纤维 运动食品 肠道功能 
模糊数学评价法在山芹菜休闲食品研制中的应用被引量：1
《中国果菜》2014年第8期28-30,共3页刘彩红 马宏原 杨相政 
以山芹菜为主要原料,用枸杞增色、玉米粒增香,加入甜玉米香精,制造出以甜香为主的糖渍菜,根据已知研究确定研制工艺。利用模糊数学评价法对配方和研制工艺进行优化,最终得到的产品色香味俱全。
关键词：山芹菜 模糊数学评价法 感官评价 
射击运动员心率即时采集及智能化监控系统的研制
《武汉体育学院学报》2014年第6期96-100,共5页郭建伟 连迅 
描述了针对射击选手所研发的心率数据采集及智能化监控系统的设计方法。本系统具有实时采集、显示、分析运动员心率数据的功能,并能以直观的实时曲线来显示运动员心率波动情况,同时还记录了运动员射击的成绩(环数)和心率之间的对应关系...
关键词：射击 心率 监控无线心率胸带 ARM微处理器 食品研制 
淡水鱼加工副产物的宠物食品研制被引量：3
《湖北农业科学》2008年第10期1204-1206,共3页熊光权 叶丽秀 程薇 周明 杜欣 薛淑静 林若泰 耿胜荣 陈学玲 
国际合作项目(2007DFA31220);湖北省农业科技创新中心基金项目(2006-620-001-03)
研究了以淡水鱼加工副产物为原料研制宠物食品的配方、工艺及杀菌剂量。结果表明,以低值淡水鱼加工副产物、玉米、大豆为原料,通过改变原料比例和添加复合维生素,使产品营养指标已经达到美国饲料监察联盟机构(AAFCO)提出的成年宠物(猫狗...
关键词：淡水鱼 副产物 宠物食品 
银杏叶保健食品研制被引量：1
《保鲜与加工》2007年第1期53-54,共2页李自强 
关键词：保健食品 银杏叶 银杏黄酮 研制工艺 叶产量 银杏树 保健药 多产品 
馒头麻花包子烤着吃,特色面食好赚钱
《致富时代》2006年第10期53-53,共1页杨小玉 
烤面包你吃过,但烤馒头、烤麻花、烤包子你可能不但没吃过,连听都没听说过。而这些面食的确可以烤着吃。烤后外皮金黄,口感酥、香、脆、软,广受大众欢迎。这些新技术的发明者,是有着19年食品研制、生产经验的桂林口口香食品技术公司的...
关键词：馒头 方便面 麻花 包子 面粉 研制成功 特色 食品研制 首选项目 生产经验 
传统面食烤出新意 面粉卖成了肉价钱
《现代营销（信息版）》2006年第10期35-35,共1页马兰 
馒头能烤着吃;麻花也能烤着吃;烧饼、包子还能烤着吃;不但好吃,还卖出了高价钱!面食创新大有特色口口香食品赢美名2002年8月,从事食品研制10多年的王双宏把精力放在了创新特色食品上,用一年的时间研制出了又酥又香又脆的烤馒头,并取名为“
关键词：馒头 面粉 麻花 特色食品 系列食品 桂林市 传统 食品研制 食品技术 品尝 
挤压膨化谷物与糖浆成型食品研制
《中国食物与营养》2006年第4期39-41,共3页肖莲荣 沈洛夫 
以挤压膨化谷物、麦芽糖浆为主要配料,添加或不添加海藻酸钠、黄原胶、卡拉胶等食用胶,在不同的温度和原料配比的情况下进行对比试验,探索最佳的主要原料、工艺和配方。
关键词：挤压膨化谷物 糖浆 成型食品 研制 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部