双酶法制糖

作品数：15被引量：40H指数：3
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：江波王璋高兴和罗永兵更多>>
相关机构：无锡轻工大学石河子市长运生化有限责任公司华南工学院黄龙食品工业有限公司更多>>
相关期刊：《发酵科技通讯》《石河子科技》《淀粉与淀粉糖》《自动化仪表》更多>>
相关基金：“九五”国家科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
双酶法制糖生产工艺中易忽视的四个环节被引量：3
《发酵科技通讯》2010年第4期22-24,共3页付丙勇 
淀粉是由葡萄糖单位组成的多糖,分为直链淀粉和支链淀粉。利淀粉酶和糖化酶把淀粉由多糖逐一切割成单糖的过程称为双酶法制糖。目前几乎所有的制糖工艺,均采用一次喷射制糖工艺。具体到以葡萄糖为原料的发酵工业生产中,双酶法制糖工艺...
关键词：淀粉 双酶法制糖 糊化 老化 液化液均匀度 副反应 
浅谈双酶法工艺对过滤的影响
《石河子科技》2009年第2期31-31,共1页陈义春 
90年代后，随着发酵技术和酶制剂工业的发展，彻底改变了传统的制糖工艺，使生产水平和效率大为提高，双酶法制糖工艺得到了进一步的发展和完善，各项指标有了质的飞跃，糖液质量大幅提高，成本下降。现在，国内已生产出高质量的耐高温...
关键词：酶法工艺 过滤 蒸汽喷射液化器 双酶法制糖 制糖工艺 糖液质量 酶制剂工业 a-淀粉酶 
双酶法制糖控制策略在DCS上的实现
《自动化仪表》2006年第8期40-42,共3页樊维荣 高兴和 
目前制糖工艺流程基本是手动控制或半自动化控制,极少数企业采用DCS系统进行集中控制,特别是应用于“一线液化两线糖化”的制糖生产工艺流程中。从实际的生产应用中介绍“两次液化-两次加酶”法生产淀粉糖生产工艺、自动化控制系统的原...
关键词：液化 糖化 系统组态 策略 分散控制系统 
浅谈小麦淀粉利用双酶法制糖中过滤困难的因素
《淀粉与淀粉糖》2003年第4期36-37,共2页任伟 田效俊 周阳 
关键词：小麦淀粉 双酶法 制糖 过滤设备 工艺改进 酶制剂 
淀粉乳酸度影响液化效果研究被引量：6
《酿酒》2003年第3期71-72,共2页刘应杰 曹新阳 
阐述了作者在生产实践中,运用工厂现有的条件,通过对淀粉酸度的控制,提高转化率,降低后道发酵,提取工序的成本,为工厂生产发酵用葡萄糖奠定了良好的基础。
关键词：双酶法制糖 淀粉乳 酸度 液化效果 发酵用葡萄糖 
双酶法制糖几个技术指标的评析
《发酵科技通讯》2002年第4期23-23,18,共2页黎剑雄 粱镇汉 
双酶法制糖经十多年的生产应用所取得的进展，已基本淘汰酸解法淀粉制糖技术。双酶法制糖代表先进的淀粉制糖方法，各项生产水平及质量指标确实比以前均有较大突破，以至某些指标在目前的测定方法与正常误差范围内个别批次出……
关键词：双酶法制糖 技术指标 评析 还原糖纯度DE值 制糖转化率 
化学平衡理论在双酶制糖中的应用
《发酵科技通讯》2001年第3期18-20,共3页梁镇汉 罗礼海 赖有干 翁亦强 
双酶法制糖中，液化时需加入纯碱以调节pH及加入氯化钙使Ca^2+稳定淀粉酶的活力，这样液化体系将存在H2CO3-Na2CO3缓冲液系，体系中CO3^2-的浓度是否会沉淀Ca^2+使钙离子浓度减少而失去保护酶的作用，同样地糖化加入草酸调节pH，糖化体...
关键词：双酶法制糖 化学平衡理论 应用 计算 成本控制 
双酶法生产高纯度低聚果糖的研究被引量：29
《食品科学》1997年第9期24-27,共4页LamiaL'Hocine 江波 王璋 
国家科委"九五"攻关项目
以果糖转移酶作用于蔗糖制得的低聚果糖为原料，将葡萄糖氧化酶及过氧化氢酶协同作用于30％的总糖，在30℃，pH5．0条件下，通气反应16h，得到纯度为86．92％（总低聚果糖占总糖）的低聚果糖。
关键词：低聚果糖 葡萄糖氧化酶 双酶法制糖 制糖工艺 
粗原料玉米粉双酶法制糖对谷氨酸发酵的影响
《发酵科技通讯》1997年第1期22-22,共1页朱文华 
现在多数味精厂均采用双酶法制糖、我厂根据生产状况,经过小试采用玉米粉双酶法制糖,粉糖转化率70％以上。
关键词：玉米粉 双酶法 制糖 谷氨酸 发酵工艺 
喷射液化双酶法制糖在甘油生产中的应用
《淀粉与淀粉糖》1996年第3期36-37,共2页王勇 崔云洪 
关键词：发酵 甘油 喷射液化 双酶法 制糖 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部