水产副产品

作品数：15被引量：75H指数：5
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相关作者：易瑞灶许诺华余琳高然陈俊德更多>>
相关机构：国家海洋局第三海洋研究所岭南师范学院浙江省海洋水产养殖研究所浙江海洋大学更多>>
相关期刊：《食品工业科技》《化工新型材料》《集美大学学报（自然科学版）》《食品科学》更多>>
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4种水产副产品纳豆菌发酵产物的生物活性比较
《中国食品学报》2023年第9期315-323,共9页周更辉 耿铭阳 马思沅 王婷 王震宇 孙黎明 
辽宁省农业重大专项(2020JH1/10200001)。
为实现水产副产物的高效利用,从中获得更有价值的生物活性组分,以鲍鱼生殖腺、扇贝裙边、罗非鱼皮和海参卵这些副产物为原料,以纳豆菌发酵传统底物黄豆粉为对照原料,接种纳豆菌进行液体发酵。测定发酵产物的纤溶酶活性、可溶性蛋白含量(...
关键词：水产副产品 纳豆菌 液体发酵 生物活性 
低值水产品及水产副产品的加工与利用被引量：4
《渔业致富指南》2015年第13期28-29,共2页汪文忠 
随着海水和淡水产品低值鱼、虾、蟹类的增多,低值水产品及水产副产品的加工与利用前景极其乐观,相信在不久的将来,随着科学技术的进步,人们对低值水产品及水产副产品的加工与利用效率提高,通过有效的科技手段,将低值水产品及水产副产品...
关键词：水产品加工 淡水产品 水产资源 过度捕捞 低值鱼 利用效率 蟹类 浓缩鱼蛋白 加工废弃物 规范化程度 
浅析低值水产品及水产副产品的加工与综合利用被引量：1
《中国农业信息》2013年第11S期148-148,共1页胡小燕 
在我国,低值水产品及水产副产品大多是加工成饲料,或者被当成废弃物直接扔掉,这样不仅大大浪费了资源,而且给环境造成一定的污染。经研究发现,通过有效的科技手段,可以将低值水产品及其副产品加工成具有很大价值的商品,例如制作功能性...
关键词：低值水产品 水产副产品 综合利用 
低值水产品及水产副产品的加工与综合利用被引量：23
《农产品加工（下）》2007年第4期76-79,共4页白福玉 郑华 蒋爱民 
低值水产品及其副产品通常经过简单加工后被作为饲料利用或直接作为废物丢弃,不仅造成资源浪费,而且造成对环境的污染。研究表明,利用高新技术,可以把低值水产品或水产品下脚料加工成功能性鱼油制品、新型鱼糜制品、海鲜调味品和营养丰...
关键词：低值水产品 水产副产品 新技术 功能性添加剂 
变废为宝 增值增效——浅谈鱼露的加工工艺被引量：1
《北京水产》2001年第5期23-27,共5页李利民 
进入二十世纪八十年代以来,我国水产业获得迅猛发展,到2000年产量已达到4200万吨,由于水产品基本上以鲜活销售为主,加上水产加工技术普及不够,全国各地出现周期性的成鱼压塘现象,而且大量鲜活鱼得不到及时转化而腐烂变质,给养殖户造成...
关键词：鱼露 加工工艺 水产副产品 加工利用 
日本甲壳质应用开发近况被引量：8
《化工新型材料》1999年第12期38-39,共2页黄汉生 
关键词：甲壳质 日本 应用 水产副产品 
用日本蟹壳生产优质甲壳素的工艺研究
《集美大学学报（自然科学版）》1998年第2期72-76,共5页柯火仲 田标 
研究用日本蟹（Charybdisjaponica）壳提取优质甲壳素的生产工艺，结果表明：采用文献报道的生产方法，日本蟹壳生产的甲壳素与其它原料不同，其上有一层毛状物，导致产品质量不能符合要求；日本蟹壳厚而硬，应采取二酸二碱的生产工艺...
关键词：甲壳素 日本蟹壳 工艺 水产副产品 利用 
综合利用烤鳗下脚料鳗骨的工艺研究被引量：11
《食品科学》1997年第9期40-43,共4页余杰 陈美珍 
研究了酶水解提取烤鳗加工下脚料鳗骨中蛋白质与鳗油的最佳条件，分析了蛋白质提取物和鳗油的成分及性质，提出了采用酶法综合利用下脚料鳗骨的工艺路线。
关键词：综合利用 鳗鱼骨 水产副产品 蛋白质 
甲壳质的利用前景被引量：12
《适用技术之窗》1995年第6期10-11,共2页李泽浩 
甲壳质,原指从菌,藻等低等植物细胞壁及昆虫外壳中提取得到的一类多聚氯基糖——甲壳素(Chitin).近年来,国外特别是日、美等国对其结构、性质研究的广泛开展,通过加工工艺方法的改进,正在逐步形成可应用于工、农、医药和食品等多种具有...
关键词：甲壳质 甲壳素 利用 虾 蟹 水产副产品 
鱼体不可食部分──鱼头和骨刺的加工利用被引量：10
《南京农业大学学报》1995年第2期103-107,共5页夏宇 
农业部水产司重点课题
以鱼头、鱼骨刺为原料，制成新鲜鱼骨糊；将鱼骨糊按不同比例添加到鱼糜中试制出会称系列制品。与纯鱼糜制品对比，将鱼骨糊按１０％～２０％比例添加到鱼糜制品中，不仅在口感上能接受．而已能降低成本，提高营养价值。将鱼骨糊及其制...
关键词：水产副产品 鱼骨糊 鱼头 骨刺 加工利用 
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