水相酶解法

作品数：11被引量：74H指数：5
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：刘志强曾云龙金宏令玉林李会东更多>>
相关机构：湖南科技大学湖南农业大学长沙理工大学邵阳学院更多>>
相关期刊：《中国油脂》《农产品加工》《农业工程学报》《食品信息与技术》更多>>
相关基金：湖南省自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
水相酶解法提取柚籽油的研究被引量：2
《农产品加工》2020年第10期30-33,共4页武玲 胡爱军 陈文 郑捷 
柚籽是柚加工的副产物,其开发利用具有重要意义.以柚籽为原料,采用水相酶解法提取柚籽油,研究了酶种类、料液比、酶解温度、酶解时间及酶解pH值对柚籽油提取率的影响.以提取率为考查指标,采用单因素试验和正交试验对提取条件进行优化,...
关键词：水相酶解法 柚籽油 提取 碱性蛋白酶 复合果胶酶 
响应面法同步优化花椒冷榨饼中蛋白质和油脂的提取工艺被引量：5
《中国油脂》2015年第3期15-19,共5页姜欢笑 蒲彪 周婷 
四川农业大学食品学院横向合作项目
以花椒冷榨饼为原料,采用水相酶解法同步提取花椒冷榨饼中蛋白质和油脂。通过单因素试验研究加酶量、酶解温度、酶解时间对蛋白质和油脂提取率的影响,在单因素试验基础上,以蛋白质和油脂的提取率为响应值,应用响应面法优化提取工艺条件...
关键词：水相酶解法 花椒冷榨饼 蛋白质 油脂 同步提取 氨基酸 脂肪酸组成 
水相酶解法同时提取菜籽油与菜籽蛋白研究
《食品信息与技术》2004年第12期24-24,共1页刘志强 
在水相酶解法制油过程中，采用蛋白酶处理能降解大分子蛋白质的肽键，使包裹在细胞内部的油脂释出，减少因脂蛋白膜形成乳化状态以及亲脂性固体吸附，造成部分油脂难以取出的现象，从而提高油脂及蛋白质的得率与质量。本文以人lcaIase...
关键词：水相酶解法 菜籽油 菜籽蛋白 菜籽 
《中国粮油学报》总目次
《中国粮油学报》2004年第6期98-100,共3页
关键词：糙米 小麦籽粒 《中国粮油学报》 蛋白质组分 面包烘焙品质 面条品质 大豆蛋白 改性机理 杨晓泉 胡新中 废食用油 吴谋成 水相酶解法 聚合改性 目次 
水相酶解法菜籽蛋白提取液超滤工艺研究
《食品信息与技术》2004年第5期40-40,共1页刘志强 
关键词：水相酶解法 超滤工艺 菜籽油 菜籽蛋白 超滤膜 
水相酶解法同时提取菜籽油与菜籽蛋白研究——菜籽蛋白质酶水解的工艺过程及动力学被引量：3
《中国粮油学报》2004年第4期58-62,共5页刘志强 刘擘 曾云龙 
湖南省自然科学基金资助项目 (编号 0 2JJY50 0 1 )
以Alcalase蛋白酶在温度 5 0℃、pH8.0条件下 ,对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白酶解处理 ,研究表明 :含油菜籽蛋白乳液的固形物颗粒度对酶反应速率有明显影响 ,总的趋势是颗粒度越小 ,酶促反应速率越大 ;酶催化水解速率随水解进...
关键词：菜籽蛋白质 酶水解 水相酶解法 酶解处理 水剂法 油菜籽 菜籽油 颗粒度 同时提取 水解速率 
水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白工艺的优化被引量：20
《农业工程学报》2004年第3期163-166,共4页刘志强 令玉林 曾云龙 金宏 
湖南省自然科学基金资助项目(02JJY5001)
为提高菜籽蛋白的利用率,采用水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白,以超滤法分离菜籽蛋白,重点对酶处理的工艺参数进行了研究。试验对各种酶的作用效果进行了比较,确定采用纤维素酶、果胶酶按活力比3∶1配方的复合酶处理效果较好;由优化试...
关键词：菜籽蛋白 菜籽油 水相酶解法 水浸提 
酶法有限水解含油菜籽蛋白的机理及动力学被引量：13
《农业工程学报》2004年第1期203-206,共4页刘志强 曾云龙 金宏 
湖南省自然科学基金资助项目(02JJY5001)
为探索油菜籽水相酶解法萃取菜籽油的机理,以Alcalase蛋白酶在温度50℃、pH8.0条件下,对以水剂法从菜籽中提取的含油菜籽蛋白进行酶解处理。试验研究结果表明:含油菜籽蛋白乳液的固形物颗粒度对酶解反应速率有明显影响,总的趋势是颗粒...
关键词：菜籽蛋白 水剂法 水相酶解法 动力学方程 
水相酶解法菜籽蛋白提取液超滤工艺研究被引量：16
《中国粮油学报》2004年第1期52-56,共5页刘志强 曾云龙 吴苏喜 李会东 
湖南省自然科学基金资助项目(0 2JJY50 0 1 )
对水相酶解法提取菜籽油与菜籽蛋白所得菜籽蛋白液进行超滤处理 ,研究超滤条件对超滤膜透过速率的影响 ,得出操作压力、温度、料液的 pH、料液蛋白质浓度影响较大。试验结果表明 ,控制操作压力 0 .2 0～ 0 .30MPa ,温度 5 0℃ ,料液 pH9...
关键词：水相酶解法 菜籽蛋白 超滤工艺 菜籽油 超滤膜 蛋白质浸提液 
水相酶解法提油工艺对菜籽蛋白功能特性的影响被引量：4
《中国油脂》2003年第10期5-9,共5页刘志强 欧阳叙龙 刘擘 
湖南省自然科学基金资助项目 (0 2JJY5 0 0 1)
采用纤维素酶、果胶酶、Alcalase蛋白酶对油菜籽进行水相酶解法制取油脂和蛋白。对传统水剂法制油及水相酶解法提油工艺所得菜籽蛋白的功能特性进行了对比研究。研究表明 :在实验条件下 ,工艺过程对菜籽蛋白的功能特性有一定的影响 ,表...
关键词：水相酶解法 纤维素酶 果胶酶 ALCALASE蛋白酶 油菜籽 提油工艺 菜籽蛋白 功能特性 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部