蒜茸

作品数：69被引量：30H指数：3
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香菇蒜茸调味酱加工工艺被引量：1
《农村新技术》2024年第2期63-64,共2页金仓 黄小强 
香菇味道鲜香,富含营养物质,如含氨基酸、香菇多糖等多种生物活性成分,具有抗肿瘤、降血压、抗氧化、提高机体免疫力等多种保健功能。大蒜具有杀菌、抗癌、降血脂、抗衰老等保健功效,是人们日常生活中不可或缺的调味品,也是调味酱制作...
关键词：调味酱 降血压 保健功效 生物活性成分 营养物质 抗衰老 香菇多糖 保健功能 
香菇蒜茸调味酱的加工工艺研究被引量：2
《中国调味品》2023年第8期159-163,共5页金仓 黄小强 
教育部产学合作协同育人项目(220802700230021);河南省教育科学“十四五”规划一般课题(2021YB0346)。
该研究以新鲜香菇为主要原料、蒜茸为辅料制作香菇蒜茸调味酱,采用单因素试验和正交试验筛选调味配方中蒜茸、白砂糖、食盐、羧甲基纤维素钠(CMC-Na)的适宜添加量。以组织形态、色泽、风味、滋味和口感为感官评分指标,确定香菇蒜茸调味...
关键词：香菇酱 大蒜 正交试验 工艺优化 
蟹味菇蒜茸调味酱的研制
《农产品加工》2022年第7期10-12,17,共4页李西腾 任嘉浩 
江苏高校品牌专业建设工程资助项目(PPZY2015B19);江苏省大学生创新创业项目(202013104019Y)。
对蟹味菇蒜茸调味酱生产工艺进行了研究。通过正交试验对产品调味配方进行优化。结果表明,产品的最佳配方为蟹味菇添加量25%,大蒜添加量4%,蔗糖添加量4%,食盐添加量8%,在此条件下,产品感官评分结果为92.5分,调味酱色泽均匀、咸甜适中、...
关键词：蟹味菇 大蒜 调味酱 
蒜茸皮蛋豆腐泡
《食品与健康》2019年第9期F0002-F0002,共1页
原料:豆腐泡6片,皮蛋3个,蒜6瓣,小米辣3根调料生抽2茶匙,盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,香醋2茶匙做法:1.豆腐泡切成小丁,皮蛋切成8瓣,蒜切末,小米辣切小圈。
关键词：豆腐 皮蛋 小米 
白吃的法宝
《今古传奇（故事版）》2019年第9期92-92,共1页郝叶蓁 
中午下班后,我正要去单位食堂吃饭,同事小翟拦住我,笑嘻嘻地说要请我吃海鲜。我心想吝啬鬼小翟发啥财了,要不怎么会请客呢?出了我们单位门口,西行不到200米,来到一家海鲜馆子。进去找了个亮堂的位子,小翟叫来服务员,叽里呱啦一口气点了...
关键词：海鲜 服务员 蒜茸 鱼翅 燕窝 蟹肉 
妈妈味道的午夜饭
《烹调知识》2019年第2期34-45,共12页胡影仪 
炒桂花蟹材料:花蟹500 g,鸡蛋4个,瑶柱3粒,姜茸半汤匙,蒜茸1茶匙,香菜碎及葱碎1汤匙。调味料:生粉1.5茶匙,生抽1茶匙,盐及糖各1/4茶匙,姜汁1茶匙,蒸瑶柱汁4汤匙。做法:1.蟹洗净,抹干水分,斩件,下生粉1汤匙及胡椒粉少许拌匀,泡油备用。2...
关键词：午夜 味道 调味料 汤匙 姜汁 胡椒粉 鸡蛋 蒜茸 
妈妈味道的家常料理
《烹调知识》2018年第9期32-43,共12页胡影仪 
黑椒咸猪手煲 材料：咸猪手500g,洋葱1个,蒜茸1汤匙,黄芽白250g. 调味料：黑胡椒粒、老抽及生抽各1汤匙,冰糖2汤匙,香叶3片,白米醋1汤匙,麻油少许,水3杯.
关键词：料理 味道 汤匙 黑胡椒 调味料 白米醋 猪手 蒜茸 
吴茱萸蒜茸膏穴位贴敷手足口病发热患儿136例护理体会被引量：3
《中国民族民间医药》2014年第19期124-125,共2页王美全 罗试计 赵娴 何复忠 岑金花 杨萍 
百色市科学研究与技术开发计划项目(百科计:20111605)
总结分析吴茱萸蒜茸膏贴敷双侧涌泉穴及辨证调护对手足口病发热患儿退热效果的影响。结果表明该方法对手足口病发热患儿退热效果良好,缩短了留观时间,值得推广应用。
关键词：吴茱萸蒜茸膏 穴位贴敷 手足口病 发热患儿 护理体会 
栗子八种食疗法
《内蒙古林业》2013年第11期36-36,共1页赵芳 
什锦烩栗子 栗子250克，水发香菇25克，笋肉100克，水发金针菇、黑木耳各25克，蒜1瓣，精盐、白糖、味精各适量。栗子去壳、衣，加水煮到六成熟。植物油烧至六成热，爆香蒜茸，推入笋片、香菇、金针菇、木耳，翻炒均匀后放入栗子，加...
关键词：栗子 食疗法 金针菇 黑木耳 香菇 水发 蒜茸 精盐 
蒜茸粉丝蒸扇贝
《健康博览》2011年第8期62-62,共1页吴盈 
扇贝的营养十分丰富，是高蛋白低脂肪的海洋贝类。常吃扇贝，是非常天然的补锌、补钙、补铁的好方法，而且经常食用扇贝对促进脑细胞发育、活化脑细胞有极大的好处。扇贝最常见的吃法就是蒜茸粉丝蒸扇贝，不光扇贝鲜美．连本身毫无味道...
关键词：扇贝 粉丝 海洋贝类 细胞发育 脑细胞 低脂肪 高蛋白 
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