烫漂

作品数:340被引量:837H指数:13
导出分析报告
相关领域:轻工技术与工程更多>>
相关作者:刘春泉李大婧魏书信王安建牛丽影更多>>
相关机构:江苏省农业科学院西北农林科技大学四川农业大学河南省农业科学院更多>>
相关期刊:更多>>
相关基金:江苏省农业科技自主创新基金国家自然科学基金国家现代农业产业技术体系建设项目河南省科技攻关计划更多>>
-

检索结果分析

结果分析中...
选择条件:
  • 期刊=农业知识x
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
单载体双品味西瓜脯的加工工艺
《农业知识》2004年第23期41-41,共1页张玮 
关键词:加工工艺 烫漂 工艺要点 原料利用率 氯化钙溶液 综合利用程度 低甲氧基果胶 味感 天然色泽 糖煮 
脱水香椿芽
《农业知识》2004年第8期37-37,共1页孙宁 
选料时要保持椿芽完整,尽量避免伤叶断芽。将整理好的鲁椿浸入含0.5%小苏打的沸水里,不断搅拌,保持水滚开,烫漂2~分钟,破坏椿芽中酶的活性以保绿色。热处理后,立即移入加有0.35%小苏打或少量柠檬酸的5~10℃的冷水中,以防椿芽发生变化。
关键词:椿芽 烫漂 去水 史化 复水 
复合黄瓜汁的功效及制作
《农业知识》2003年第14期23-23,共1页王华 
关键词:黄瓜汁 搅打 捣碎机 囊衣 去蒂 切成小块 纱布过滤 烫漂 切成薄片 冷开水 
山药的加工
《农业知识》2003年第8期47-47,共1页郭春梅 汪洋 
关键词:护色液 烫漂 煮制 容器包装 糖液 沥干 水漂 糖度 糖煮 糖渍 
芹菜纸的加工被引量:1
《农业知识》2001年第12期43-43,共1页贾生平 
芹菜是一种营养及药用价值都较高的蔬菜,人们在食用时,常将叶子弃之不用,十分可惜。选用芹菜叶为原料,可加工易于成型且能保持原来色、香。
关键词:芹菜叶 洗涤槽 烫漂 沥干 增稠稳定剂 增稠剂 糊状物 转/分 碎叶 分叶 
白糖姜片的加工技术被引量:1
《农业知识》2001年第5期46-46,共1页王宪超 
白糖姜片色白或带淡黄,味甘微辣,具有开胃健脾,解毒祛寒之功效。选择肉质肥大、无疤痕、纤维尚未硬化而又具有辛辣味的嫩姜为原料。加工方法是:
关键词:糖姜片 加工技术 嫩姜 加工方法 辛辣味 色白 沥干 祛寒 烫漂 糖渍 
香椿芽的速冻保藏技术
《农业知识》1996年第12期35-36,共2页甄鑫 高农 
我们香椿科研组采用速冻保藏工艺加工贮藏香椿芽。
关键词:速冻保藏 加工贮藏 脉冲放电 烫漂 红椿 污染危害 离心脱水机 自然色 加热杀菌 准确称量 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部