天然食品保鲜剂

作品数：10被引量：128H指数：4
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天然食品保鲜剂研究进展被引量：4
《智慧健康》2017年第6期24-26,共3页孙志青 黄胜阳 
北京工业大学研究生科技基金(YKJ-2016-00712)
随着人们对食品安全的高度重视,传统食品保鲜剂的弊端已众所周知。与传统食品保鲜剂相比,天然食品保鲜剂更有优势,在保持食物美味的同时,也能使得食物更加安全,所以,寻找合适的天然食品保鲜剂是一件很有必要的事情。近年来越来越多的人...
关键词：食品 天然保鲜剂 抑菌 抗氧化 
茶多酚的抗菌特性研究进展被引量：33
《食品工业科技》2015年第21期385-389,共5页杨海伦 刘小香 朱军莉 励建荣 
国家自然科学基金(31501581);浙江医学高等专科学校科研基金项目(2013B03);国家自然科学基金(31271954)
茶多酚(Tea Polyphenols,TP)是从茶叶中提取出来的纯天然物质,具有广谱的抗菌活性,为目前广泛应用的天然食品保鲜剂之一。随着人们对食品安全的重视,茶多酚由于具备更高的安全性而被人们认可和接受。本文根据国内外对茶多酚抗菌特性的...
关键词：茶多酚 天然食品保鲜剂 抗菌特性 抗菌机理 研究进展 
利用香蕉皮制作天然食品保鲜剂的可行性研究被引量：3
《江苏农业科学》2013年第6期219-221,共3页覃勇荣 覃海健 余美君 杨燕丽 刘旭辉 
广西高校重点化学--应用化学(编号:桂教科研[2010]6号);桂西北地方资源保护与利用工程中心(编号:桂教科研[2012]9号);广西高等学校特色专业及课程一体化建设项目--生物科学(编号:桂教高教[2011]102号)
采用单因素试验法,对粉碎的香蕉皮和烧成灰烬的香蕉皮水提液进行抑菌性试验,并探讨最佳的抑菌保鲜条件,结果表明:焚烧成灰烬的香蕉皮,在温度30℃条件下使用蒸馏水浸泡2 h,水提液浓度为0.026 7 g/mL时抑菌效果最好;粉碎后的香蕉皮在温度3...
关键词：香蕉皮 天然食品保鲜剂 抑菌效果 
天然食品保鲜剂种类与发展现状被引量：10
《保鲜与加工》2007年第5期8-11,共4页孟娟 王世清 张双灵 肖伟 刘妍玲 
对天然食品保鲜剂的作用机理、特点、研究与应用现状进行了阐述,对几种新型天然食品保鲜剂的种类作一介绍,并对我国今后天然食品保鲜剂的发展趋势进行了展望。
关键词：食品保鲜剂 天然 应用 
HPLC测定天然食品保鲜剂中丹参酮ⅡA含量
《食品工业科技》2007年第7期210-211,243,共3页徐晓霞 梁琪 毕阳 史彦斌 王慧娟 
科技部西部开发科技行动项目(2002BA901A29)
建立高效液相色谱法测定天然食品保鲜剂(NFP-3)中丹参酮ⅡA含量的方法,为有效控制配方的质量奠定方法学基础。色谱条件为C18色谱柱(250mm×4.6mm,5μm),甲醇-1%醋酸缓冲液(85∶15)为流动相,检测波长254nm,流速1.0mL/min,柱温30℃。丹参...
关键词：天然食品保鲜剂(NFP-3) 丹参酮ⅡA HPLC 含量测定 
天然食品保鲜剂的应用
《机电信息》2003年第19期43-43,共1页
食品在生产和贮藏过程中,受微生物、氧气等作用会发生腐败、霉变,给人们的生活和生产造成很大的损失,而合成的防腐防霉剂又往往给人类健康带来一定的不良影响。因此,从天然物中提取保鲜剂,并用于食物的保鲜的研究,日益受到人们的重视。...
关键词：天然食品保鲜剂 食品 生产 贮藏 茶多酚 魔芋甘露聚糖 蜂胶提取物 橘皮提取物 
新型的天然食品保鲜剂——壳聚糖被引量：16
《武汉工业学院学报》2002年第3期22-25,共4页阳元娥 罗发兴 谭伟 
对天然保鲜剂———壳聚糖的特性。
关键词：天然食品保鲜剂 壳聚糖 膜 抗菌性 保鲜机理 
天然食品保鲜剂及其应用被引量：64
《江苏食品与发酵》2000年第3期36-38,共3页汪秋安 
介绍茶多酚、蜂胶提取物、桔皮提取物、魔芋甘露聚糖、鱼精蛋白、连翘提取物、迷迭香提取物、植酸、花生壳中的木犀草素。
关键词：天然食品 保鲜剂 应用 茶多酚 蜂胶提取物 
高效天然食品保鲜剂的研究被引量：2
《北京工业大学学报》1998年第4期103-107,共5页于志辉 刘长林 孙志信 王卫红 
讨论了一种天然食品保鲜剂的制备方法及其性能测试结果．这种保鲜剂是以天然物槐米为主要原料，具有安全可靠，脱氧效果好等优点．
关键词：保鲜剂 脱氧率 槐米 食品 天然保鲜剂 
“绿叶牌”茶多酚天然食品保鲜剂简介
《全国食品添加剂通讯》1993年第2期25-27,共3页顾峰 顾伟 
关键词：茶多酚 天然食品 保鲜剂 产品性能 绿叶牌 
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