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保健食品非法添加物检测技术研究
《食品安全导刊》2024年第36期163-165,共3页岳晓文 刘梦杰 
近年来,保健食品市场逐渐扩张,部分不法商家选择在其中非法加入具有相关功能的物质,虽然能在短时间内发挥功效,但消费者长期服用会对身体造成一定损害。本文主要总结保健食品中非法添加物的种类,分析常用检测技术的应用方法,并对目前常...
关键词：保健食品 非法添加剂 检测技术 
食品中非法添加物的快速检测技术研究被引量：1
《食品安全导刊》2024年第29期137-139,共3页甘方勇 
食品安全问题日益严峻,非法添加物对人体健康构成严重威胁。本文综述了食品中常见非法添加物的种类及其危害,重点介绍了几种快速检测技术的原理、特点及应用。光谱分析法可快速检测多种添加剂,色谱分析法具有高效分离能力,色谱-质谱联...
关键词：食品安全 非法添加物 快速检测技术 
食品中非法添加物快速检测技术的应用现状被引量：2
《食品安全导刊》2024年第20期163-165,共3页孙剑聪 沈卫东 钱秉信 宣宇 傅得锋 
随着我国社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,消费者对食品质量和食品安全问题的关注度也显著上升。我国对于食品中的添加物质有极其严格的规定,但仍有一些不法商贩为了提升食品的整体品质,向食品中添加非法添加物,对消费者的...
关键词：非法添加物 快速检测 食品安全 
高分辨质谱技术在食品检测中的应用分析被引量：1
《食品安全导刊》2024年第16期169-171,共3页禚欢欢 张澜 
高分辨质谱技术凭借其极高的灵敏度、选择性、分辨率,在食品安全检测领域得到了广泛应用。本文详细阐述了高分辨质谱技术的基础理论与显著特性,重点介绍了高分辨质谱技术在食品农药残留、兽药残留、重金属元素检测方面的应用。同时,探...
关键词：高分辨质谱 食品安全检测 农药残留 非法添加物 基质效应 
高效液相色谱法测定熟肉制品中非法添加物红2G的不确定度评定
《食品安全导刊》2021年第28期52-56,共5页谢迎春 李拥军 苏玲玉 侯言东 骆姗 张琳 
目的:采用高效液相色谱法测定熟肉制品中非法添加剂红2G的含量,对其结果进行不确定度分析。方法:依据标准《测量不确定评定与表示》(JJF 1059.1—2012)、《化学分析中不确定度的评估指南》(CNAS-GL006-2019)及《化学分析中不确定度的评...
关键词：不确定度 红2G 高效液相色谱法 熟肉制品 
《食品添加剂》课程教学的创新路径
《食品安全导刊》2021年第14期38-39,共2页柯有明 
近些年,食品行业迎来快速发展期,食品添加剂具有延长食品保质期、提升食品食用价值、改善食物口感等优点,逐渐成为食品行业发展的依托。目前,由于部分不良商家滥用食品添加剂,导致出现食品添加剂超标、误把非法添加物作为食品添加剂等,...
关键词：食品添加剂 食品保质期 《食品添加剂》 食品行业 创新路径 非法添加物 课程教学 食用价值 
白酒中的功能成分及污染物简析被引量：2
《食品安全导刊》2021年第10期26-27,共2页宋杰 刘颖 万延中 
白酒是中国传统的饮用酒类,不论是浓香型白酒还是酱香型白酒,其色谱骨架成分中都有乙酸、乳酸、己酸、丁酸这4大酸,以及乙醇、乙缩醛共6种物质,而它们之间可通过复杂的反应生成多种成分。此外,某些白酒生产企业会在生产过程中添加非法...
关键词：酱香型白酒 浓香型白酒 色谱骨架成分 乙缩醛 功能成分 白酒生产企业 储存过程 非法添加物 
食品中非法添加物检测及分析技术进展被引量：2
《食品安全导刊》2020年第18期151-151,153,共2页李向亮 
本文主要介绍了当今国内外检测食品非法添加剂的技术研究进展,并且对现有技术进行简要概述,依据不同食品添加剂的性质,当前主要使用的检测方法包括分光光谱法、气相色谱法、气质联用法、液相色谱法、液质离子色谱法、毛细管电泳法、生...
关键词：食品 非法添加物 检测技术 
食品接触材料中非有意添加物的检测方法被引量：1
《食品安全导刊》2020年第9期167-167,共1页庞丰平 
近年来,随着生活水平与健康安全意识的不断提升,人们越来越重视食品安全问题。食品接触材料是现代食品的重要组成部分,其所迁移出的非有意添加物是影响食品安全的主要风险来源。本文就食品接触材料中非有意添加物的检测方法做了相关的...
关键词：食品接触材料 非有意添加物 检测方法 
食品中化学添加剂的功能与风险控制研究
《食品安全导刊》2019年第24期54-54,共1页胡润知 
中国的食品添加物,根据其用途可分为23个类别,目前已使用其中的341种食品添加剂包括1870种香辛料、54种酶、其他加工助剂118种与营养强化剂151种。随着科技的进步,这些数值还在增加。国以民为本,民以食为天,食以安为先,安以质为本,质以...
关键词：食品添加剂 风险控制 化学 营养强化剂 以民为本 添加物 香辛料 
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