脱臭

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适宜超高压处理条件脱除大蒜臭味保持抗氧化和抑菌能力被引量：12
《农业工程学报》2017年第19期308-314,共7页孙思成 刘璐璐 徐新星 廖小军 吴继红 
国家科技支撑计划(2014BAD04B04)
为了提升大蒜头产品的品质,该研究将超高压技术应用于大蒜头产品处理中,探究了在200、300、400、500 MPa压力条件下处理10 min,大蒜风味物质,尤其是含硫挥发性化合物的变化,同时考察超高压对大蒜主要活性成分大蒜素含量、抗氧化和抑菌...
关键词：杀菌 风味 压力 超高压技术 脱臭 抗氧化活性 抑菌能力 
脱臭紫甘蓝色素“返臭”的跟踪研究
《中国食物与营养》2016年第3期52-55,共4页刘凤娇 周兵 张璐瑶 廖小军 胡小松 张燕 
国家"十二五"科技支撑计划课题(项目编号:2012BAD31B09);北京市科技新星计划(项目编号:Z121105002512068)
研究紫甘蓝色素经高压二氧化碳(HPCD)技术脱臭后,在贮藏过程中能否保持稳定无异味状态。采用8 MPa、50℃下处理60min、迅速卸压(2 min)的HPCD处理对紫甘蓝色素中异味物质进行脱除。通过气质联用(GC-MS)色谱技术,对脱臭后不同贮藏时间(3...
关键词：紫甘蓝色素 高压二氧化碳 脱臭 贮藏 返臭 
大豆油二次换热汽提蒸馏脱臭塔脱臭工艺的研究
《农业机械》2013年第14期42-45,共4页周杰 宋云花 刘飞 孙树坤 于殿宇 
国家十二五科技支撑计划项目:大豆油加工关键技术和装备研究与示范(2011BAD02B01)
应用现有的脱臭技术,采用一种二次换热汽提蒸馏脱臭塔,进行试验。以反式脂肪酸含量为指标,通过单因素试验和响应面试验,得到最佳脱臭工艺参数:脱臭温度238℃、脱臭时间34min、蒸汽用量1%和残压226.65Pa(1.7Torr),最终成品油中反式脂肪...
关键词：脱溶 脱臭塔 反式脂肪酸 节能 
分子蒸馏法纯化DHA藻油被引量：16
《中国油脂》2012年第6期6-10,共5页梁井瑞 胡耀池 陈园力 蒋露 张红漫 
国家自然科学基金重点项目(No.20936002);国家自然科学基金重点项目(No.21176124);国家科技支撑计划(2011BAD23B03)
采用分子蒸馏对脱色DHA藻油进行纯化,以酸值、不皂化物、DHA含量等为分析指标,考察了不同的蒸馏温度、进料速率、刮膜器转速对DHA藻油分离除杂效果的影响。结果显示,在进料预热温度30℃,冷凝水25℃,系统操作压力0.3 Pa条件下,蒸馏温度24...
关键词：DHA藻油 分子蒸馏:纯化:脱臭 
植物油脱臭馏出物中生物活性成分提取方法研究进展被引量：5
《食品与机械》2012年第6期256-259,271,共5页林利忠 林亲录 梁盈 
国家科技支撑计划项目(编号:2012BAD37B02)
系统地介绍植物油脱臭馏出中的植物甾醇、生育酚、角鲨烯、脂肪酸甾醇酯、碳氢化合物、醛和酮等生物活性成分,归纳提取生物活性成分的化学方法、物理方法和酶方法,并比较各种方法的优劣。
关键词：植物油 脱臭馏出物 生物活性成分 植物甾醇 生育酚 角鲨烯 脂肪酸甾醇酯 碳氢化合物 提取 
水飞蓟籽油精炼工艺研究被引量：5
《西北林学院学报》2012年第2期143-148,共6页王维敏 梁霄 梁宗锁 梁慧珂 顾雪 张震环 
国家科技部"十一五"科技支撑计划(2008BAD98B08)
为了提高水飞蓟籽的综合利用率,研究水飞蓟籽油精炼的优化工艺。以机械压榨水飞蓟籽油为原料,分别采用单因素、多因素正交试验,系统研究了碱炼脱酸、活性白土脱色及水蒸气蒸馏脱臭的工艺条件,并以水飞蓟宾为标准,使用HPLC检测精炼前后...
关键词：水飞蓟籽油 脱酸 脱色 脱臭 理化性质 
高效节能脱臭塔降低成品油中反式脂肪酸技术研究被引量：1
《大豆科技》2011年第6期27-30,共4页罗淑年 李振岚 王妍 李越 胡立志 于殿宇 周雁 
黑龙江省科技攻关计划项目"低反式脂肪酸大豆油脂生产关键技术研究与开发"(GA09B401-3);国家科技支撑计划项目"大豆油加工关键技术和装备研究与示范"(2011BAD02B01)
对现有的板式脱臭塔进行改造,采用外部加热的方式,进行两段式脱臭,该方法是将脱色油通过高温介质油,用双螺旋加热器加热到170℃,使其进入上段板式塔,将经初步汽提后的油引出脱臭塔,进入残压2Torr的双螺旋加热器加热到250℃,然后进入下...
关键词：大豆油 两段式脱臭 残压 反式脂肪酸 
脱臭馏出物分离天然V_E预处理方法的研究被引量：1
《粮油加工》2008年第6期70-73,共4页王珊珊 刘元法 王兴国 
国家"十一五"支撑计划项目"食品功能因子高效分离与制备关键技术的研究(20060BAD27B03)"
为了从脱臭馏出物中分子蒸馏分离天然VE,建立了乙酯化和超声波结晶脱甾醇预处理脱臭馏出物的新方法。超声波结晶脱甾醇的最佳条件为:养晶时间2h、养晶温度0℃、料液比1∶10,甾醇回收率达到59.96%。结果表明乙酯化处理清洁无污染,节约能...
关键词：脱臭馏出物 乙酯化 甾醇 结晶 超声波 
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