酿酒葡萄皮渣

作品数：48被引量：297H指数：11
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：李景明杨晓伟牟德华张建新张春香更多>>
相关机构：山西农业大学西北农林科技大学燕山大学中国农业大学更多>>
相关期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《天然产物研究与开发》《江苏农业科学》更多>>
相关基金：公益性行业(农业)科研专项博士科研启动基金国家现代农业产业技术体系建设项目国家肉羊产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
酿酒葡萄皮渣提取物对癌细胞的抑制研究
《中外葡萄与葡萄酒》2025年第2期84-89,共6页徐明磊 孙亚楠 陈双臣 
国家自然科学基金项目(31471867);河南省高等学校重点科研项目(23B210008)。
为探究酿酒葡萄皮渣提取物对人体癌细胞的抑制作用,以甲醇为溶剂对酿酒葡萄皮渣进行提取,使用MTT比色分析法、DAPI染色法、AnnexinV-FITC/PI双染法分析皮渣提取液对癌细胞存活率、细胞核形态、细胞周期和细胞凋亡方面的影响。结果表明,...
关键词：酿酒葡萄 皮渣提取物 癌细胞 A549细胞 
酿酒葡萄皮渣在鸡粪堆肥中的作用
《北方牧业》2024年第24期16-16,共1页马俊 陈甜欢 常琪 孙红梅 张颖超 
河北省现代农业产业技术体系建设专项资金(HBCT2024260404);河北省科技重大专项项目京津冀协同创新专项。
随着畜牧业的规模化发展,鸡粪产量逐年递增,不当处理将会导致水体富营养化和土壤污染等环境问题。堆肥作为一种重要的有机废弃物资源化技术,能将有机物转化为稳定的腐殖质以达到改土培肥的目的。然而,目前堆肥过程中低腐殖化率仍是限制...
关键词：腐殖化 有机物转化 鸡粪 腐植酸 堆料 规模化发展 腐殖质 废弃物资源化 
3种云南酿酒葡萄皮渣的营养、化学成分及功能活性被引量：1
《食品科学》2024年第12期194-204,共11页李雅静 宋静 陈万谨 田辉 张雪春 王娟 王振兴 武霄 
云南省“兴滇英才支持计划”云岭产业创新人才专项(2017);云南省“兴滇英才支持计划”青年人才专项(2022,2023);云南省大学生创新创业训练计划项目(S202210677018)。
实验以云南酿酒葡萄皮渣(‘玫瑰蜜’‘云中舞’‘法国野’)为原料,测定其营养成分、氨基酸和花青素相关化合物组成。进一步提取3种葡萄皮渣中的游离酚、结合酚和酯化酚,并以1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮双(3-乙基苯并噻唑...
关键词：葡萄皮渣 游离酚 酯化酚 结合酚 营养成分 功能活性 
微波辅助提取酿酒葡萄皮渣花色苷及抗氧化性研究被引量：1
《食品工业》2024年第2期73-77,共5页刘志伟 吕淑娟 赵琳 张媛雯 李庆亮 谭伟 
枣庄学院博士科研基金(1020707);山东省自然科学基金(ZR2019BC092)。
以酿酒葡萄品种“西拉”皮渣的皮为原料,以柠檬酸溶液为提取剂,采用微波辅助提取法,在单因素试验的基础上采用正交优化试验,优化了花色苷的提取工艺。结果表明:最优工艺为柠檬酸浓度2.5%、料液比1∶30(g/mL)、微波功率750 W、微波时间40...
关键词：葡萄皮渣 微波提取 酿酒葡萄 花色苷 抗氧化能力 
酿酒葡萄皮渣对葡萄酒澄清效果的影响被引量：2
《食品与发酵工业》2022年第13期123-128,共6页张宁波 路妍 
宁夏自然科学基金项目(2021AAC03031)。
该研究以未经澄清处理的赤霞珠红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒为研究对象,添加不同浓度梯度的酿酒葡萄皮渣,研究酿酒葡萄皮渣对葡萄酒的澄清效果。3种皮渣分别是:70%乙醇浸提的赤霞珠葡萄皮(皮渣1),70%乙醇浸提的赤霞珠葡萄果梗(皮渣2)和未...
关键词：酿酒葡萄皮渣 赤霞珠葡萄酒 霞多丽葡萄酒 澄清效果 
酿酒葡萄皮渣软糖的研制被引量：4
《包装与食品机械》2022年第2期20-24,共5页王君 张文佳 詹胜群 
山西农谷建设科研专项功能食品专题项目(SXNGJSKYZX201905);山西农业大学博士科研启动项目(2021BQ28)。
针对酿酒葡萄皮渣营养价值高和利用率不足的问题,将其添加到软糖中研制新型功能性软糖。通过正交试验考察琼脂、明胶、葡萄皮渣粉和柠檬酸用量对软糖感官评价、色差和质构特性的影响。结果表明,葡萄皮渣软糖的最佳配方:琼脂量为4.0%、...
关键词：葡萄皮渣 软糖 感官评价 质构特征 色差 
超声辅助提取酿酒葡萄皮渣花色苷工艺的优化及4个品种花色苷组分分析被引量：6
《中国食品添加剂》2022年第3期181-189,共9页张岩 赵遵乐 邹琴艳 吴帅 李庆亮 谭伟 
枣庄学院博士科研基金(1020707);国家大学生创新创业训练计划项目(S202010904004);山东省自然科学基金(ZR2019BC092)。
本文以‘蛇龙珠’、‘美乐’、‘赤霞珠’、‘西拉’4个酿酒葡萄品种皮渣的皮为原料,在单因素试验基础上,通过正交试验优化了皮中花色苷的提取工艺。结果表明,最优工艺为磷酸浓度2.50%,料液比1:25(g/mL),超声时间25 min,超声温度50℃,...
关键词：葡萄皮渣 花色苷 提取工艺 
酿酒葡萄皮渣再利用研究进展被引量：3
《山东化工》2021年第14期84-84,87,共2页于美琦 王彬 徐慧洋 李俏鲲 吴婧迪 尚晓敏 
2020年第六届吉林省“互联网+”大学生创新创业大赛(吉工师字202027);吉林省杂粮资源开发与产业化协同创新中心(吉教联[2020]45号)。
近年来,葡萄皮渣可利用物质再利用成为了科研人员的研究热点。本文以葡萄皮渣为原料,对葡萄皮渣的综合利用现状进行了综述。
关键词：葡萄皮渣 副产物 综合利用 
双酶法提取赤霞珠酿酒葡萄皮渣白藜芦醇工艺优化及抗氧化性研究被引量：5
《中国酿造》2021年第3期191-194,共4页王彦平 娄芳慧 孙瑞琳 钱志伟 汤高奇 
河南省高等学校青年骨干教师培养计划项目(2019);河南农业职业学院青年骨干教师培养计划项目(2018);河南农业职业学院科研创新团队项目(HNACKT-2019-02)。
以赤霞珠酿酒葡萄皮渣为原料,研究双酶法(纤维素酶和果胶酶)辅助浸提白藜芦醇工艺的最佳条件及其体外抗氧化活性。通过单因素试验及正交试验考察纤维素酶添加量、果胶酶添加量、酶解温度、酶解时间、液固比对白藜芦醇浸提工艺的影响。...
关键词：赤霞珠酿酒葡萄皮渣 白藜芦醇 双酶法 浸提 抗氧化 
酿酒葡萄皮渣在烘焙食品中的应用现状
《粮食与油脂》2020年第12期10-11,共2页张玉清 聂小伟 何粉霞 毕可海 贺延茏 
威海海洋职业学院2018年科研项目(KY201806);威海市特色果蔬高值加工工程技术研究中心科研开放专项资金项目(GSGC-2019-0002)。
综述了酿酒葡萄皮渣的营养成分及利用现状,介绍了其在烘焙食品中的应用,旨在为烘焙食品健康发展提供新思路。
关键词：酿酒葡萄皮渣 烘焙食品 超微粉碎 膳食纤维 多酚类物质 
全选清除导出
共5页<12345>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部