牛乳制品

作品数：27被引量：106H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：李洪亮钱文涛陈静胡雪娜陈晓峰更多>>
相关机构：内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司东北农业大学青岛农业大学北京理工大学更多>>
相关期刊：《食品信息与技术》《中国奶牛》《食品界》《今日畜牧兽医》更多>>
相关基金：国家自然科学基金江苏省高校人文社会科学研究项目中国高等教育学会医学教育专业委员会医学教育研究立项课题河南省教育厅自然科学基金更多>>
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高效液相色谱荧光-光化学衍生法测定固体牛乳制品中黄曲霉毒素含量被引量：3
《医学动物防制》2023年第12期1221-1224,共4页郭新颖 戴志英 潘少聪 孙华闽 张茹月 谢超 
江苏省中医药科技项目(YB2020068);南通市科技计划基础科学研究项目(JC2021076);南通市卫健委青年基金项目(QA2021054)。
目的采用免疫亲和柱-光化学衍生联合高效液相色谱荧光检测器测定奶酪、奶片、奶粉和奶酪棒4类固体牛乳制品中的黄曲霉毒素B_(1)、B_(2)、G_(1)、G_(2)的含量。方法对2021年9月—12月市场采集的24份固体牛乳制品样品进行水浴均质,采用乙...
关键词：黄曲霉毒素 牛乳制品 免疫亲和柱 光化学衍生 高效液相色谱法 
牛乳及牛乳制品中碘含量及影响因素的研究进展被引量：1
《营养学报》2023年第5期512-520,共9页张莹 马巍 李秀维 王建强 王海燕 徐菁 
碘是合成人类和动物甲状腺激素的一种必需微量元素,对生长发育和新陈代谢起到非常重要的作用。在一些西方发达国家,牛乳及牛乳制品成为膳食碘的重要来源。乳制品中的碘含量为33~534μg/L,变化范围较大,主要是受泌乳动物的碘暴露量决定,...
关键词：乳制品 碘含量 乳碘浓度 影响因素 
乳饮料就是牛奶吗
《健康博览》2022年第5期58-59,共2页孙亮 
市售的液态牛乳制品及乳饮料琳琅满目,不同的产品所用原料、生产工艺不同,营养成分及产品特性不同,产品名称也各不相同,消费者学会正确看懂产品标签,有助于正确选购自身所需的产品。下面大家来看一下巴氏杀菌乳、灭菌乳、调制乳、乳饮...
关键词：巴氏杀菌乳 乳饮料 调制乳 牛乳制品 灭菌乳 产品特性 产品标签 营养成分 
不同环节下优质巴氏杀菌乳产品质量影响因素研究
《食品界》2022年第4期125-127,共3页周炜 顾瑞霞 印伯星 杨仁琴 徐广新 
伴随着我国经济持续发展、人民生活水平的不断提高,越来越多的人开始养成饮用牛乳产品的习惯,我国也逐步发展成为乳制品生产大国。在牛乳制品生产过程中,如何进一步提高其安全性,成为人们越来越关注的问题。牛乳生产企业也逐渐探索建立...
关键词：巴氏杀菌乳 牛乳制品 质量影响因素 乳制品生产 产品质量 生产过程中 安全生产管理系统 归纳分析 
中国乳制品工业协会《关于发布<牦牛乳交奶牧户管理规范>等4项标准的通知》
《中国食品》2019年第3期292-294,共3页
各相关单位:牦牛养殖是藏区人民最重要的经济来源,保证牦牛乳产业的健康发展,对提高藏区人民生活水平,保障藏区稳定,具有重要的政治和经济意义。为了进一步提升生牦牛乳和牦牛乳制品的质量,促进牦牛养殖和牦牛乳产品的发展,我协会于201...
关键词：中国乳制品工业协会 牦牛乳 管理 牧户 标准 奶 牛乳制品 行业规范 
微生物与牛乳制品安全与控制措施被引量：3
《今日畜牧兽医》2017年第5期7-8,共2页赵诗杨 李研东 韩雪 
微生物污染是影响乳及乳制品安全的关键因素,该文综述了生鲜乳在从奶牛养殖到生产过程中极易染菌的环节以及常见的微生物类型,通过有效的预防控制和杀菌手段以及监督意识加强可以有效地控制微生物对于乳制品的污染。
关键词：微生物 嗜热菌 生鲜乳 污染与控制 
LC-MS/MS法测定牛乳及其制品中β-乳球蛋白的含量被引量：10
《化学研究》2017年第2期219-223,共5页袁明美 封聪 王守云 张巍伟 陈默 姜泓 冯雪松 
中华医学会医学教育分会和中国高等教育学会医学教育专业委员会2016年医学教育研究立项课题(2016A-YF002);辽宁省高等教育学会"十三五"规划高教研究立项课题(GHZD160007)
建立LC-MS/MS测定牛乳及其制品中β-乳球蛋白含量的方法.从β-乳球蛋白酶解产物中筛选出标签肽,通过多反应检测模式,对牛乳及其制品中的β-乳球蛋白进行定量.结果表明,所建立方法具有灵敏度、准确度高,重现性好,前处理简单的优点,可用...
关键词：液相色谱质谱联用 Β-乳球蛋白 标签肽 牛乳制品 含量测定 
优化牛乳制品中黄曲霉毒素M1检测方法的研究被引量：5
《中国奶牛》2016年第12期45-48,共4页刘佳盟 赵慧芬 高星 张雪林 常硕 水明 苏燊 
本研究建立了可替代现有黄曲霉毒素M1免疫亲和柱的液液萃取方法，优选了合适萃取液以及萃取条件，使操作方法简单易行。具体步骤为：选择优化高效液相色谱仪测定条件，包括流动相类型、流速等条件，然后用优化的检测方法对加标后的黄曲...
关键词：乳制品 黄曲霉毒素M1 方法优化 
牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的检测方法被引量：1
《食品科学》2015年第14期181-186,共6页张姜琳 聂福平 杨俊 李应国 肖进文 蔡家利 袁增壮 叶自霞 王国民 王昱 
重庆市科技攻关项目(2014yykf A80017;2010GGC239);国家质检总局质检项目(2012IK029)
建立牛乳制品中青霉素酶Alphalisa的检测方法。将青霉素酶进行生物素化,与样品中的青霉素酶竞争结合鼠源性青霉素酶单克隆抗体,利用Alphalisa反向竞争的反应模式,对牛乳中的青霉素酶实施检测。建立的Alphalisa检测方法能特异性识别样品...
关键词：青霉素酶 Alphalisa检测 牛乳制品 
企业社会责任与顾客忠诚度关系的实证分析—基于牛乳制品消费者的视角被引量：27
《科研管理》2014年第1期98-106,共9页陈晓峰 
南通大学百名科研创新人才培养基金(通大社科2012年第19号);江苏省教育厅高校人文社会科学研究项目(项目编号:08SJB7900021)
本文尝试以品牌信任度为中介变量来验证企业社会责任与顾客忠诚度的关系,基于江苏部分地区牛乳制品消费者的问卷调查,运用SPSS13.0对调查量表各维度进行了因子分析、信度与效度检验以及回归分析,实证结果发现:企业社会责任与顾客忠诚度...
关键词：企业社会责任 品牌信任 顾客忠诚度 
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