橄榄汁

作品数：33被引量：86H指数：6
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：杨亚力杨顺楷黄德英郑宝东曾绍校更多>>
相关机构：福建农林大学福州大世界橄榄有限公司中国科学院成都生物研究所帝斯曼知识产权资产管理有限公司更多>>
相关期刊：《农产品加工》《企业科技与发展》《食品科技》《福建农业》更多>>
相关基金：广西教育厅科研项目国家科技部农业科技成果转化资金云南省教育厅科学研究基金内蒙古自治区科技计划项目更多>>
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做客不忘礼仪
《快乐语文》2024年第16期27-27,共1页朱敏 
周日上午,小甜邀请同学凡凡、毛毛和琪琪到家里烧烤。琪琪第一个来到小甜家,她见门开着,便径直来到院子里,一屁股坐在了椅子上。凡凡第二个来到小甜家,看到桌上有切好的哈密瓜,毫不客气地吃了起来。毛毛最后一个到,她是一路小跑来的,一...
关键词：哈密瓜 礼仪 橄榄汁 
惊喜藏在未知的事物里
《中学生百科》2023年第30期23-24,共2页高源 
去超市买水,面对货架上琳琅满目的饮品,我总会陷入纠结。今天看到一种奇怪口味的汽水:猴面包果与酸角味。我想象不出到底是什么味道。旁边,一位母亲带着一个小孩走过来,小孩仰头看了看,拿了一款特价新品:橄榄汁饮料。
关键词：酸角 面包果 橄榄汁 
分享与共享
《厦门航空》2022年第9期6-7,共2页赵东 
很多旅客在乘坐厦航航班之后,自发分享他们的感受体验,这也成为他们旅途美好的开始,甚至是其中印象深刻、不可或缺的一部分。他们为厦航机上餐食点赞。有一位旅客发微博说,在提前选餐时就选好“排骨煲翠鲍”为主菜,餐后又品尝到了坚果...
关键词：橄榄汁 小粒咖啡 感受体验 鼓浪屿 坚果 创意灵感 排骨 
基于电子舌技术的滇橄榄汁滋味品质评价被引量：2
《现代食品科技》2022年第6期267-274,共8页李瑞婷 单林鲜 倪庆 张慧琼 白娴 曾文 姜燕 
大理大学博士启动基金(KTBS2018005);云南省大学生创新创业训练计划项目(202010679043,202110679027);云南省教育厅科学研究基金项目(2022Y805);云南省乡村振兴产业关键技术集成示范项目(202204BP090017)。
滇橄榄汁营养丰富,风味独特,具有一定的医疗保健价值。该研究测定3种自制滇橄榄原汁、自制复合滇橄榄汁及3种市售橄榄饮料共7种样品的部分营养成分,并进行感官评价;同时利用电子舌技术分析7种样品的滋味特征,将所得数据进行主成分分析(p...
关键词：电子舌 滇橄榄 滋味品质 主成分分析 聚类分析 
摩洛哥发酵橄榄汁中乳酸菌的分离鉴定及其多样性研究被引量：2
《食品工业科技》2021年第9期108-113,共6页刘文俊 韩菲 史迪 刘琛 柳青 郭琳 李瑜 
国家自然科学基金(31972095);内蒙古自治区科技计划项目(201802097);内蒙古自然科学基金重大项目(2019ZD06)。
为了分离、保藏自然发酵食品中乳酸菌资源,丰富自然发酵食品中乳酸菌多样性信息,本文采用纯培养方法和宏基因组16S rRNA基因测序技术对采集自摩洛哥的2份自然发酵橄榄汁中的乳酸菌进行分离鉴定和多样性研究。结果表明:2份样品中共分离...
关键词：发酵橄榄汁 纯培养方法 分离鉴定 PacBio SMRT 乳酸菌 
圆世界（组诗）
《大理文化》2020年第1期52-55,共4页郁东 
关键词：滇橄榄 橄榄汁 太阳池 
HACCP体系在橄榄汁饮料生产中的建立研究被引量：1
《食品安全导刊》2019年第33期87-88,共2页陈钦 邹双全 
福建省教育厅中青年教师教育科研项目(编号:JAT170185)
近年来国家极其重视和关注食品安全问题。橄榄汁饮料是深受消费者喜爱的一种解毒醒酒饮品,理应保证它的安全性。本文阐述了橄榄汁饮料生产工艺流程,分析每个工序中潜在的危害并制定相应的控制方法和纠偏措施,旨在制定保证其质量安全的HA...
关键词：橄榄汁饮料 危害分析和关键控制点 食品安全 
不同品种橄榄汁理化性质与制汁特性的研究被引量：5
《食品研究与开发》2016年第7期52-55,153,共5页刘清培 周美龄 傅娟 郑秀丽 曾绍校 郑宝东 
通过对我国橄榄主产区福建主栽的5个橄榄品种的果汁理化性质进行测定、分析,结果表明:惠圆橄榄出汁率最高,果汁褐变度轻、色泽鲜亮、感官品质良好,适合作为澄清型果汁的加工原料;长营橄榄的果汁糖酸含量最高,色泽鲜艳,适合加工成浑浊型...
关键词：橄榄 品种 果汁 理化性质 制汁特性 
浊汁型橄榄饮料及其稳定性配方的研究被引量：1
《农产品加工》2014年第6期38-39,共2页袁海丽 
橄榄具有清热解毒、利咽化痰、生津止渴、解烦醒酒等功效，对咽喉肿痛的疗效尤为显著。浊汁型饮料具有浓郁的橄榄风味和饱满的实物感，是近年来深受消费者欢迎的饮料产品。然而，由于橄榄本身的果胶含量较高，不容易取汁，且浊汁型饮料...
关键词：饮料产品 饮料配方 橄榄汁 稳定性 浊汁 清热解毒 咽喉肿痛 果胶含量 
青橄榄汁饮料工艺的研究被引量：3
《食品工业》2013年第9期37-39,共3页刘岩 苏新国 黄国平 黄聪花 余丹萍 钟彩云 
成熟的橄榄肉质紧密,不易提汁,传统榨汁工艺速度慢,生产效率低,原汁氧化严重。研究采用加温萃取提汁法,工艺简洁便于产业化,并能有效保留橄榄原有风味。结果表明:采用料水比1︰5(g/mL),温度50℃,时间2 h时萃取条件最佳;通过调节果汁糖酸...
关键词：橄榄汁 萃取 调配 
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