果胶含量

作品数：135被引量：807H指数：16
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杏果实发育过程中果胶组分及酶活性变化分析
《新疆农业科学》2024年第6期1407-1415,共9页黄金越 徐敏 王龙飞 刘新意 郭雨晴 武晓兰 王亚铜 章世奎 樊国全 
新疆维吾尔自治区自然科学基金项目(2022D01A75)。
【目的】研究杏果实发育过程中果胶组分及含量变化规律及其对果实硬度的影响。【方法】以‘库车白杏’、‘轮台白杏’和‘树上干杏’3个杏品种果实为材料,测定杏果实发育过程中的生长品质指标、果胶组分与含量和果胶代谢酶活性,分析杏...
关键词：杏果实 发育 果胶组分 果胶含量 
干燥方式对苹果果胶含量及品质特性的影响被引量：1
《食品工业科技》2024年第8期88-96,共9页刘青松 刘传犇 王振 钟政昌 
西北农林科技大学西藏农牧学院联合基金项目(2452020045);高原特色资源创新利用与发展研究(2023-XYQ-006)。
目的:研究不同干燥方式对三种类型苹果果胶(WSP、NSP、CSP)处理后,其含量及品质特性变化。方法:采用热风干燥(60、75、90℃)、真空冷冻干燥(-50℃)、自然晾晒干燥方法对苹果果胶干燥处理,研究干燥方式对苹果的褐变度及对三种类型苹果果...
关键词：果胶 抗氧化能力 还原力 干燥方式 
不同熟化方式下甘薯果胶含量与质构相关性分析
《食品安全质量检测学报》2024年第6期170-179,共10页王颖帅 刘兰服 吴兴英 关正君 马志民 
河北省农林科学院科技创新专项课题项目(2022KJCXZX-LYS-12);河北省现代农业产业技术体系创新团队项目(HBCT2023060202);国家甘薯产业技术体系项目(CARS-10);河北省重点研发计划项目(22322911D);运城学院食品科学与工程重点学科项目(XK-2021006);运城学院“特色农产品发展”学科群学科项目(SKX-202206);运城学院产学研合作项目(202212E278,202315O16)。
目的比较分析不同品种的甘薯在不同熟化方式下果胶含量的差异以及与质构指标的相关性。方法采用咔唑比色法对甘薯中的可溶性果胶含量和原果胶含量进行测定,并测定了生、熟薯块的质构指标。结果不同甘薯品种的生、烤和蒸薯中均含有可溶...
关键词：甘薯 果胶含量 咔唑比色法 差异性分析 
内源胶稳定态红西柚紫薯复合饮料研制技术被引量：1
《浙江柑橘》2023年第2期29-31,共3页方修贵 陈双阳 曹雪丹 
浙江省科技计划项目(2022C2041-3)。
紫薯(Ipomoea batatas L.Lam)是旋花科甘薯属缠绕草质藤本植物,其根茎营养丰富,主要成分为淀粉,同时富含不溶性膳食纤维及果胶质(有研究表明紫薯中果胶含量可高达15.23%^([1])),在提供能量的同时,对人体肠道功能尤其有明显的改善作用。...
关键词：不溶性膳食纤维 复合饮料 果胶质 草质藤本植物 营养丰富 人体肠道 紫薯 果胶含量 
科技文摘
《中国农业文摘（农业工程）》2022年第6期F0003-F0003,54,83,96,共4页
20220601库尔勒香梨采摘期综合评价及采收时间优化//DOI:10.25165/j.ijabe.20221503.6474为解决库尔勒香梨采摘期优化及采后加工选材依据缺失问题,在采收期8月22日-10月6日(每5天采样一次,共计10个采收日,记为H1-H10),对库尔勒香梨形态...
关键词：库尔勒香梨 采摘期 采收时间 果胶含量 科技文摘 综合评价 采收期 采后加工 
不同质地葡萄果实果胶含量及基因表达差异分析被引量：8
《江苏农业科学》2022年第13期64-69,共6页马丽 乔军 吕春晶 孙凌俊 
农业攻关及产业化项目(编号:2020JH2/10200019);现代农业产业体系专项(编号:CARS-29-6);农业种质资源发掘、创制与利用专项(编号:2021GR2904)。
为探究不同质地葡萄果实软化过程、果胶含量及其相关基因表达等方面的差异,以果实质地差异较大的脆肉型葡萄品种红地球和软肉型葡萄品种玫瑰香为试材,测定不同发育时期2个品种果皮硬度,果皮破裂距离,果肉硬度,糖、酸、果胶含量以及果胶...
关键词：葡萄 质地 果胶 果胶降解酶基因 果实软化 
山楂,水果里的"果胶王"
《养生保健指南（中老年健康）》2022年第2期18-18,共1页赵亮 
红彤彤的山楂总能打开人们的食欲,它不仅味道酸甜可口,还富含一种有助健康的营养物质--果胶。果胶是一种可溶性膳食纤维,有助于控制血糖和血脂,促进肠道健康。研究显示,果胶可以跟一些放射性物质结合,将其排出体外。数据显示,山楂里的...
关键词：可溶性膳食纤维 放射性物质 肠道健康 营养物质 数据显示 果胶含量 山楂 水果 
玫瑰花山楂复合果酱加工工艺被引量：2
《农村新技术》2021年第12期59-60,共2页张涵 谭平 
玫瑰花是常见的具有药用价值的花,其营养成分主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有多种维生素、生物碱、多酚类物质以及钙、磷、镁等矿物质。山楂是一种药食同源的水果,富含有机酸,可以增加胃蛋白酶的活性,促进蛋白质的分解;山楂中...
关键词：药食同源 消炎杀菌 血管扩张 胃蛋白酶 玫瑰花 复合果酱 果胶含量 黄酮类化合物 
固态^(13)C CP/MAS NMR光谱测定烟草中果胶含量的分析方法研究被引量：2
《中国科学技术大学学报》2021年第8期637-646,共10页牛凡超 谢卫 黄朝章 蓝洪桥 黄延俊 高淼 杨俊 
supported by the Science and Technology Project of Fujian China Tobacco Industry Co.,Ltd. (FJZYHZJH2020001)
通过固态^(13)C CP/MAS NMR技术,成功地建立了一种新方法用于烟草果胶的定量分析研究.首先,将二甲基硅橡胶设计成5.5 mm外径的硅胶管用作强度参考,再装填到5.5 mm内径的二氧化锆转子内以制成NMR样品管.然后,对样品管中的果胶样品进行检...
关键词：果胶 二甲基硅橡胶管 固态^(13)C CP/MAS NMR 烟草 
造纸法再造烟叶原料烟梗提取液中果胶含量分析方法研究被引量：3
《纸和造纸》2020年第6期29-31,共3页刘恩芬 彭丽娟 谢志强 杨洪明 王军 陈正春 黃艳 
通过对废弃烟梗提取液样品进行脱糖、脱色及酸化和高温水解等前处理,建立硫酸咔唑分光光度法对梗膏中的果胶含量分析方法,此方法通过与GB/T 10742-2008《造纸原料果胶含量的测定》检测数据结果比对,并与YC/T 346-2010《烟草及烟草制品...
关键词：烟梗提取液 果胶 硫酸咔唑分光光度法 
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