虾干

作品数：40被引量：71H指数：4
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虾干“保卫战”
《发明与创新(中旬刊)》2025年第4期16-17,共2页汤颖洁 
周末的阳光温暖和煦,一大早,外婆从菜市场买回一袋新鲜河虾。聪聪问:“外婆,这么多虾吃得完吗?”外婆笑着说:“把它们晒成虾干后可以保存很久。到时候给你做虾干蒸蛋,可香了。”聪聪满怀期待地说:“太好了,外婆,我来帮您!”
关键词：菜市场 保卫战 外婆 
虾干的脂质组特征、脂肪酸分布和差异分析被引量：1
《食品科学》2024年第17期135-145,共11页王乐 赵燕 王守伟 赵欣 李丹 成晓瑜 赵冰 岳宜静 
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2023YFD2100704)。
采用脂质组学鉴定虾干中的脂质分子种类、组成和脂肪酸位置分布,并筛选差异性脂质和解析虾干在贮藏过程中的脂质分子变化和转化机制。结果表明:在虾干中共鉴定出790种脂质分子,归属于7个大类,其中甘油磷脂类最丰富,其次是甘油脂类和鞘...
关键词：虾干 脂质组学 脂肪酸 差异脂质分子 转化 
山海年味
《中国家庭医生》2024年第2期10-25,共16页本刊编辑部 
民以食为天,说到年味,总离不开食物的味道。过年备货,又怎能少了“山珍海味”?山珍海味,可以是大鱼大肉、飞禽走兽,但每每思乡念切之时,最店念的,却仍是那些浓缩了家乡风味与情谊的土产干货。它可能是代表了山林恩惠的菌干、坚果,也可...
关键词：海菜 腊肉 虾干 坚果 干货 民以食为天 
利尿解渴药膳两款
《饮食科学》2024年第1期32-32,共1页
冬瓜鲜贝汤用料冬瓜150克,干贝6个,虾干6个,姜2片,盐、鸡精各少许。做法1.冬瓜去皮切片,干贝清水浸泡,虾干清水浸泡。2.锅中油烧至六成热,放入姜片爆出香味,再放入冬瓜片翻炒均匀。3.加适量水大火烧沸,加入泡好的干贝、虾干,继续煮8分钟...
关键词：清水浸泡 鸡精 虾干 干贝 鲜贝 姜片 药膳 冬瓜 
古人七法延长食物保质期
《今日文摘》2023年第15期15-15,共1页范志红 
古人没冰箱,也没食品添加剂,但他们想出了几个防止食物腐败、延长保质期的办法,有效抑制了微生物的繁殖。一是干制。高水分天然食物可以用晒干或烤干的方法去除水分。没有足够的水分,细菌和霉菌就不能繁殖。古人学会了制作肉干、鱼干、...
关键词：食品添加剂 保质期 天然食物 鱼干 虾干 肉干 高水分 有效抑制 
古人“七法”延长食物保质期
《课外阅读》2023年第5期74-75,共2页范志红 
古人没冰箱,也没关于食品添加剂的法规。但他们想出了几个防止食物腐败、延长食物保质期的办法,有效抑制住了微生物的繁殖。一是干制。用晒或烤的方法来去除水分。没有足够的水分,细菌就不能繁殖,霉菌就不能产毒。古人学会了制作肉干、...
关键词：食品添加剂 保质期 鱼干 虾干 肉干 有效抑制 微生物 干制 
台州市市售虾干、马鲛鱼干中11种生物胺监测结果分析被引量：1
《中国卫生检验杂志》2023年第7期864-866,共3页潘碧枢 张海君 胡蒙燕 何霞 倪承珠 
浙江省医药卫生科教项目(2018270228)。
目的通过监测台州本地产虾干、马鲛鱼干中组胺、色胺、胍基丁胺、章鱼胺、尸胺、苯乙胺、亚精胺、腐胺、酪胺、精胺、5-羟色胺的含量,了解台州地方特色海产品的食品安全现状。方法样品中生物胺采用液质联用法检测,用Excel分析各生物胺...
关键词：虾干 马鲛鱼干 生物胺 
豁口
《小小说月刊》2022年第11期47-49,共3页相裕亭 
渔民们晾晒虾干时,能把码头的石阶上、围堰上、房舍上、马路两边铺设的芦席上,摆弄得红彤彤的一片连着一片。汪泗看到那样的景致,就如同鱼鹰町上水塘里的鱼花一样,在那儿迥。汪泗不买虾干,他只等着收购人家栋走虾米后的虾壳儿。旧时,盐...
关键词：虾干 盐区 虾米 脱壳 晾晒 腌制 
高水分南美白对虾虾干货架期预测模型的构建被引量：1
《农产品加工》2022年第19期78-82,90,共6页宣晓婷 陈思媛 乐耀元 尚海涛 曾昊溟 凌建刚 张文媛 
宁波市公益类科技计划项目(202002N3077);国家重点研发计划项目(2016YFD0400304-03)。
以真空冷冻干燥获得的高水分南美白对虾虾干(水分含量30%~40%)为材料,研究不同贮藏温度(4,7,20,30℃)对高水分南美白对虾贮藏过程中品质的影响,且建立基于Arrhenius方程的动力学模型和基于综合指标和关键指标的BP神经网络模型。通过模...
关键词：南美白对虾 高水分 BP神经网络模型 Arrhenius方程 
干饭和吃饭
《读写月报》2021年第14期15-16,共2页张佳玮 
干饭这个梗兴起时,我还不太知道它是啥意思。毕竟在老说法里,“不是吃干(读作肝,第一声)饭的”意谓不是白吃饭的。江南这里,煮熟的米饭就是饭;加水后,书面语是稀饭,无锡话叫泡饭。菜汤煮饭叫做菜泡饭或咸泡饭。有些馆子还会专门提供“...
关键词：虾干 第一声 无锡话 米饭 书面语 煮熟 吃饭 
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