金樱子酒

作品数：13被引量：28H指数：3
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金樱子酒
《饮食科学》2022年第10期64-65,共2页王继怀 
大山深处的乡下老家,家家户户都有酒缸,常年有酒贮藏,男人大多每日餐桌上都有酒,要是来了客人,好客的山里人,更会大碗喝酒,盛情时会让客人喝得面红耳赤,灌个客人半醉或全醉才心甘。乡亲们喝的酒大多是自家用纯米酿制的三江米酒,酒味甘醇...
关键词：金樱子酒 金樱子 甘醇 
金樱子酒的澄清技术研究被引量：2
《酿酒科技》2017年第7期74-76,共3页黄星源 邓开野 黄星才 张远平 李静 陈小莲 
广东省科技计划项目:野生金樱子深加工的关键技术(编号:2007A020300008-20)
以硅胶、明胶、蛋白粉作为澄清剂对金樱子酒进行澄清处理,并通过正交实验及综合评比分析了各种澄清剂的澄清效果及对金樱子酒品质的影响。结果表明,经明胶处理的金樱子酒透光率最高,为99.7%,得出最佳澄清工艺条件:明胶用量0.14 g/L,澄...
关键词：金樱子酒 澄清剂 稳定性 
从一个村庄实践看农村集体经济
《江西农业》2017年第6期39-41,共3页周延飞 
黄溪村地处江西省修水县马坳镇南部,东津水电站下游,毗邻渣津镇泉坑村,属马坳镇较大规模的行政村,山丘地形,三面环水、一面靠山,一河两岸辖11个自然村,15个村民小组。该村属＂十三五＂规划贫困村,是江西省蚕种繁育基地之一,有蚕桑、茶...
关键词：金樱子酒 马坳镇 渣津镇 东津水 村民小组 支柱产业 小蚕 环水 发展蚕桑 蚕业 
晒产品
《村委主任》2012年第7X期52-53,共2页
薄壳核桃由山西省屯留县上莲开发区上莲村党支部书记贺军创办的拓航核桃种植专业合作社生产的核桃,皮薄肉香、风味独特,营养价值极高。联系人:贺军联系电话:13223656555宏川核桃由山西省屯留县上莲开发区交川村大学生村官张涛创办的宏...
关键词：豆腐锅巴 鹿固乡 河曲县 种植专业 金樱子酒 主任助理 浙江省磐安县 浙江省浦江县 产品标准 糯玉米 
金樱子酒中还原糖的分光光度法测定被引量：11
《食品科技》2011年第10期244-246,255,共4页李加友 毛怡俊 徐赛男 梁碧霞 叶兴乾 尹源明 
浙江省科技厅项目(2010A01587)
发酵液中还原糖浓度是酿酒工艺的重要控制参数之一。利用还原糖与3,5-二硝基水杨酸(DNS)的专一性显色反应,通过考察检测波长、显色剂用量、反应时间和样品pH等条件对反应的影响,确定了还原糖的DNS-分光光度法检测条件。为克服金樱子浸...
关键词：3 5-二硝基水杨酸 酿酒 还原糖 校正工作曲线 
金樱子酒的研制被引量：5
《食品与发酵工业》2004年第12期151-152,共2页周世水 
研究了金樱子酒发酵的工艺及其关键参数,结果为60℃、80℃和100℃下连续浸提果汁,接种量2%,主发酵20℃,4d,后酵15℃,10d,可获得具有金樱子果香和酒香的金樱子酒。
关键词：发酵 浸提 果汁 接种量 研制 金樱子 和酒 连续 
发酵型金樱子酒的研制被引量：6
《食品工业科技》2002年第7期88-89,共2页刘永乐 
介绍了以金樱子为原料,生产发酵型金樱子酒的工艺流程,该工艺生产的金樱子酒口感好,具有较高的营养价值。
关键词：发酵型 金樱子酒 果酒 生产工艺 质量标准 
金樱子状酒的研究
《酿酒科技》1998年第6期52-54,共3页余有贵 
以野生植物资源金樱子果为原料制成果酒，添加到传统的状酒中，开发出了以状酒为酒基的低度、营养、保健型的金樱子状酒。研究了该复合酒的工艺流程，探讨了影响产品质量的主要因素，制定了产品的企业质量标准。
关键词：金樱子酒 状酒 复合酒 工艺流程 产品质量标准 
金樱子酒的开发
《邵阳高专学报》1996年第1期75-76,共2页余有贵 曾传广 
报道了一种以野生金樱子果为主要原料,辅以冰糖、柠檬酸和米酒经浸泡、脱涩、过滤等工艺调而成的金樱子酒,是一种新的营养型配制果酒。
关键词：金樱子果 浸泡 脱涩 配制酒 果酒 
金樱子酒的研制被引量：2
《酿酒科技》1996年第2期51-51,共1页余有贵 
报道了一种以野生金樱子果为主要原料，辅以米酒、冰糖和柠檬酸经浸泡、脱涩、过滤、杀菌等工序研制而成的金樱子酒，是一种新的营养保健型配制果酒。
关键词：金樱子 果实 浸泡 脱涩 配制酒 
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