混合果汁

作品数：83被引量：174H指数：7
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混合果汁发酵饮料的研制
《农产品加工》2024年第8期5-9,共5页王付转 史雨梦 魏培培 王奥雪 管若彤 王孟姑 罗宇 王喜凤 
河南省科技厅产学研项目(142107000017);河南省科技厅产学研项目(1132107000005)。
以梨、苹果和葡萄为主要原料,研究复合乳酸菌发酵果汁生产工艺。首先确定护色条件和水果组合,再确定乳酸菌种类,然后用正交试验设计对发酵工艺进行优化,最后进行口味调配和组织稳定性的研究。结果表明,护色剂用0.4 g/100 mL抗坏血酸,苹...
关键词：混合果汁 乳酸菌 发酵饮料 发酵工艺 感官评价 
乳酸菌发酵红树莓山楂复合果汁品质分析被引量：5
《中国酿造》2023年第1期53-57,共5页张倩茹 尹蓉 王俊宇 茹建生 杨德宇 梁志宏 
山西省重点研发计划项目(201903D221054);山西省农业科学院农业科技创新研究课题(YCX2018D2T12)。
采用植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum)、鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)、副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)三种乳酸菌按照1∶1∶1的比例复合发酵红树莓山楂复合果汁(1∶1),分析其发酵前后部分理化指标的变化。结果显...
关键词：红树莓 山楂 混合果汁 复合发酵饮料 成分分析 
艺术研究与跨学科视角——兼谈艺术学理论学科的潜能被引量：6
《文艺研究》2020年第11期29-39,共11页卢文超 
东南大学“至善青年学者”支持计划成果。
在对艺术的研究中,无论对象是艺术现象、艺术作品,还是艺术定义和属性,都离不开跨学科视角。无论是对相同或相近对象的研究,还是对不同对象的研究,不同学科视角之间都可以相互补益。某个学科难以解决的问题,其他学科可能很容易解决。因...
关键词：学科视角 经济学 理论学科 学科意识 混合果汁 人类学视角 社会学家 
酿酒酵母发酵混合果汁的功能性研究被引量：5
《食品工业科技》2020年第22期109-113,119,共6页岑敏连 陈阵 Prabhatharade Zoysa Savindi Kaushalya Edirisinghe 黄俊 朱瑞瑜 
浙江省基础公益研究计划(LGN20C200012);浙江省重点研发项目(2020C02024)
采用酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae KD对苹果、猕猴桃、梨混合果汁进行发酵,研究了该混合果汁发酵过程中酿酒酵母对真菌毒素棒曲霉素的去除作用及其降解产物对大肠杆菌的毒性,并对其发酵过程中的抗氧化能力及对α-淀粉酶、脂肪酶的...
关键词：酿酒酵母 发酵果汁 棒曲霉素 功能性评价 
沙棘、梨混合果汁配方研发及稳定剂配比优化被引量：14
《食品与发酵工业》2020年第16期141-147,共7页陈永浩 李霁昕 冯丽丹 张祯 把灵珍 崔媛媛 张煜 蒋玉梅 
国家自然科学基金(2014DFR31230);甘肃省科技厅项目(GHJD201802);教育部国际合作与交流司教育援外项目。
以沙棘原浆和皇冠梨为原料,以模糊数学模型评价样品的感官品质,根据样品感官评分通过混料设计确定混合果汁配方,同时以沉淀率为响应值,通过单因素试验和响应面Box-Behnken设计优化混合果汁稳定剂配比,并通过激光粒度分析进一步确定稳定...
关键词：混合果汁 稳定剂 响应面优化 粒径分析 
最护血压的三种食物
《养生保健指南（中老年健康）》2020年第6期19-19,共1页
菠菜 高钠饮食会使血压升高,与钠恰恰相反,钾可以促使肾脏排出更多的钠,从而缓冲钠盐升高血压的副作用。并且,研究也发现,适当多吃含钾的食物对脑血管有保护作用。在绿叶菜中,菠菜是含钾大户。不少人喜欢吃菠菜罐头,但其中含有大量的钠...
关键词：绿叶菜 华法林抗凝 高血压患者 脑血管 混合果汁 副作用 营养素 食物 
micro:bit与Scratch3.0结合案例——互动游戏“制作夏日果汁”
《中国科技教育》2019年第7期10-14,共5页张宜婕 
在炎热的夏天喝到一杯清凉而又有营养的混合果汁,确实是一件令人舒爽的事。今天,我们将以“制作夏日果汁”为主题,用micro:bit制作人机互动游戏。它以经典视频游戏“水果忍者”为原型设计,参与者挥动“水果刀”,就能切开屏幕中的水果,...
关键词：混合果汁 互动游戏 制作人 夏日 原型设计 视频游戏 水果 参与者 
拿什么来拯救误入迷途的“养生”
《宁夏画报》2019年第2期87-87,共1页苑广阔 
喝一些果汁,可以适当补充营养,可是郴州51岁的曾女士做了一个特别冒险的举动,在家将20多种水果混合榨汁,简单过滤后注射到静脉,导致全身感染严重,幸好在医院获得及时救治,脱离了危险。医生提醒,不具有完整且系统的科学理论,甚至对身体...
关键词：养生理念 混合果汁 养生方式 科学养生 
数学大擂台
《课堂内外（智慧数学）（小学版）》2018年第Z2期100-101,共2页
'数学大擂台'到底怎么'玩'呢?马丁哥哥定期会在微信公众平台'课堂内外小学版'(扫描左边的二维码即可关注)向同学们征集数学难题、趣题,你的题目一旦被采用,你将成为本期擂主;没被选中的同学就成为攻擂者与守擂者PK。数学大擂台,等你来...
关键词：单循环赛 中心小学 混合果汁 苹果汁 微信公众平台 
百香果降酸及混合果汁酿酒研究被引量：15
《酿酒科技》2018年第2期91-96,共6页周杨 李思伦 李晓娟 曾新安 
以百香果为主要研究对象,针对其高酸低糖不易澄清的特性,进行了发酵研究实验。实验结果显示,百香果出汁率为37%,总糖为74 g/L,总固形物为7.4 TTS,pH2.78,总酸为58.13 g/L,柠檬酸是最主要的有机酸。碳酸钙对百香果汁有显著的降酸效果,0~5...
关键词：百香果 降酸 混合果酒发酵 澄清工艺 
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