功能性食品原料

作品数：24被引量：30H指数：3
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相关机构：大连深蓝肽科技研发有限公司陕西科技大学西北农林科技大学西华大学更多>>
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大豆肽——前景广阔的食品原料
《大豆科学》2017年第1期103-103,共1页
大豆肽是从大豆中提取的一种多功能肽类物质，它除具有一般的蛋白质营养作用外，还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，是一种非常有前途的功能性食品原料。由于其独特的加工性能，在食品生产等诸多领域有着广泛的应用前景。
关键词：功能性食品原料 大豆肽 肽类物质 营养作用 营养特征 加工特性 生理功能 加工性能 
大豆肽 前景广阔韵食品原料
《食品开发》2016年第6期42-43,共2页刘国信 
大豆肽是从大豆中提取的一种多功能肽类物质，它除具有一般的蛋白质营养作用外，还具有良好的营养特征、生理功能和加工特性，是一种非常有前途的功能性食品原料。由于其独特的加工性能，在食品生产等诸多领域有着广泛的应用前景。
关键词：功能性食品原料 大豆肽 肽类物质 营养作用 营养特征 加工特性 生理功能 加工性能 
小麦仁系列产品加工及综合利用技术
《农村农业农民（下半月）》2014年第3期58-58,共1页
项目简介 以小麦为原料，经新型脱皮技术去皮，再经特殊工艺处理，分别生产出传统麦仁和预熟麦仁、麦片系列产品，并可获取高纯度的麦胚和糊粉层，作为高档的功能性食品原料或进一步深加工制成更高档次的产品。
关键词：产品加工 麦仁 功能性食品原料 利用 脱皮技术 工艺处理 糊粉层 深加工 
桑叶的食用化开发研究进展被引量：3
《蚕桑茶叶通讯》2012年第3期10-11,共2页尹志亮 管帮富 童忠飞 朱启东 吴繁强 
我国是世界上种桑养蚕最早的国家，桑树的栽培已有四千多年的历史。因人们生活水平提高、饮食欧美化、工作压力大、运动不足等引起的肥胖、糖尿病、高血压、高血脂等富贵病及老年病的多发，国内外对桑蚕功能性食品研究十分重视。桑叶是...
关键词：研究开发 桑叶 食用 功能性食品原料 桑树生长 种桑养蚕 工作压力 药食同源 
功能性食品原料的现状
《东方食疗与保健》2010年第10期4-5,共2页孔凡真 
1、高度不饱和脂肪酸 高度不饱和脂肪酸分为n-3和n-6两个系列。本文主要介绍最近议论较多的n-3系列中以亚麻酸为基点代谢生成的EPA、DHA的现状。
关键词：食品原料 高度不饱和脂肪酸 功能性 n-3系 EPA 亚麻酸 DHA 
新型功能性食品原料——酵母葡聚糖
《食品与药品》2009年第2期52-52,共1页
酵母葡聚糖是一种源自面包酵母细胞壁的功能性多糖,以β-1,3-D-葡聚糖为主链,β-1,6-D-葡聚糖为支链,其相对分子质量约为240万,约有1万多个葡萄糖分子连接而成。酵母葡聚糖在酵母细胞壁中形成严密的网状结构,对于维持酵母细胞的结构完...
关键词：酵母葡聚糖 功能性食品原料 酵母细胞壁 相对分子质量 网状结构 功能性多糖 分子连接 β-1 
新型功能性食品原料——酵母葡聚糖FAQ
《食品与发酵工业》2009年第1期81-81,共1页
关键词：功能性食品原料 酵母葡聚糖 FAQ 食品生产企业 健康意识 身体健康 发展潜力 食品市场 
马铃薯多肽抑制胆固醇效果及其用途
《淀粉与淀粉糖》2008年第4期46-46,共1页盛国华(译) 
日本科斯摩食品公司最近开发生产了以北海道产马铃薯蛋白质为原料，经水解分离提取制得的有用功能性材料“马铃薯多肽”产品“泼泰味”，此产品已经上市销售，这种马铃薯多肽有类似于大豆多肽的氨基酸组成。在与合作者共同研究下通过动...
关键词：大豆多肽 马铃薯 功能性食品原料 胆固醇 用途 功能性材料 氨基酸组成 品质改良剂 
亟具开发前景的功能性食品原料——大豆肽
《中外食品》2006年第7期66-67,共2页刘国信 
关键词：功能性食品原料 大豆肽 开发 营养作用 营养特征 加工特性 生理功能 加工性能 食品生产 多功能 
新型的功能性食品原料:“生命之糖”——海藻糖被引量：1
《中国食品工业》2006年第2期30-31,共2页詹海庆 马杰 
糖类作为与人们日常饮食息息相关的食品原料，始终吸引着国内外的食品工作者致力于其实用性和功能性的研究。而海藻糖由于其许多特殊的功能特性，在食品，医药等许多领域有着极为良好的应用前景，从而引起了人们的浓厚兴趣。各国纷纷投...
关键词：功能性食品原料 海藻糖 生命 生产技术 工业化生产 功能特性 工作者 国内外 应用 饮食 
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