沟帮子熏鸡

作品数：23被引量：30H指数：4
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程经济管理更多>>
相关作者：刘登勇徐幸莲戚军李轶欣王玉田更多>>
相关机构：渤海大学南京农业大学辽宁医学院湖北师范学院更多>>
相关期刊：《食品研究与开发》《疯狂英语（初中天地）》《肉品卫生》《今日辽宁》更多>>
相关基金：国家现代农业产业技术体系建设项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
烟熏传统:沟帮子熏鸡
《疯狂英语（初中天地）》2024年第1期68-69,共2页王司晨 陈建昆(指导) 
沟帮子熏鸡是锦州的传统美食,是锦州人的烹饪传统与本地文化的紧密联系。
关键词：传统美食 烟熏 烹饪 沟帮子熏鸡 锦州 
“沟帮子熏鸡”名扬天下
《侨园》2020年第10期42-42,共1页黄汝 
这些年,不少外地人都慕名到辽宁的沟帮子品尝和购买早已风靡全国的沟帮子熏鸡。那味道真叫绝,吃一口满嘴留香。不少华侨离开大陆多少年仍然没有忘记家乡的风味,千里迢迢回来买上几只真空包装的沟帮子烧鸡带回国外给亲属品尝。
关键词：沟帮子烧鸡 真空包装 外地人 品尝 沟帮子熏鸡 味道 风味 
锦州沟帮子熏鸡品牌消费者行为探析
《中国市场》2019年第26期136-136,138,共2页郦宇 张帝媛 陈旭 刘泽政 王喆 
随着时代的进步和人们生活质量的不断提升,中国大众对传统文化产业的发展越来越重视,对传统食品也越来越喜爱。文章主要浅析沟帮子熏鸡这一传统食品品牌的消费者行为,为其行业品牌的营销策略提供参考意见。
关键词：沟帮子熏鸡 传统食品 消费者行为 
土特产彩印包装对地方文化的传播力——以沟帮子熏鸡和德州扒鸡包装袋为例
《现代交际》2018年第19期83-84,共2页刘爽 
彩印包装袋在当今市场占据了较大的比例,超市里琳琅满目的商品在各种彩印包装袋的包裹中让我们眼花缭乱,彩印包装袋的作用对于生产企业来说至关重要。而对于某一地方文化而言,将其传播出去且能在人们心中留下较深的印象,这对于产品本身...
关键词：地方文化 传播 包装袋 
尹家沟帮子熏鸡:火车站里走出的宫廷美味
《今日辽宁》2018年第2期72-75,共4页王焯 G.Q. 
春意暖暖，辽阔的黑土地孕育着无限生机。在锦州医巫闾山脚下，有一个美丽的小镇——沟帮子。每个来到这里的人，都会为一种味道而驻足，这个味道便是沟帮子熏鸡。
关键词：火车站 美味 宫廷 鸡 医巫闾山 黑土地 味道 
沟帮子熏鸡主体风味成分分析被引量：16
《食品工业科技》2018年第7期237-242,共6页刘登勇 吴金城 王继业 戚军 徐幸莲 
“十三五”国家重点研发计划(2016YFD040150502);现代农业产业技术体系专项资金(CARS-42).
为研究沟帮子熏鸡的主体风味成分。采用固相微萃取结合气质联用仪测定沟帮子熏鸡中挥发性物质,并优化其分析条件,同时借助相对气味活度值确定沟帮子熏鸡主体风味成分。结果表明,最优条件分别为萃取针75μm CAR/PDMS,萃取温度55℃、萃取...
关键词：熏鸡 固相微萃取 气相色谱-质谱联用 相对气味活度值 
北镇沟帮子尹家熏鸡集团
《农产品加工》2013年第11期11-11,共1页
经过传承和创新，沟帮子熏鸡在成为和北京全聚德烤鸭等中华老字号齐名的“金字招牌”后，又被选为辽宁省第4批省级非物质文化遗产。辽宁沟帮子尹家熏鸡集团有限公司坐落于辽宁省北镇市沟帮子经济开发区，北枕医巫闾山，南邻渤海之滨，下...
关键词：沟帮子熏鸡 非物质文化遗产 质量保证体系 全聚德烤鸭 经济开发区 现代化企业 辽宁省 医巫闾山 
锦州市肉类产业发展现状
《肉类工业》2013年第1期52-53,共2页刘登勇 邵俊花 
现代农业产业技术体系专项资金CARS-42
1锦州市概况 锦州，是辽宁省西部地区的核心城市，辖凌海、北镇两市，黑山、义县两县，全市总面积10301km^2，人口312．6万，海岸线105km。锦州，是国家环渤海沿海经济带发展战略的重要城市，是连接中国东北与华北的咽喉要道，158条公...
关键词：肉类产业 锦州市 沟帮子熏鸡 中国北方 道口烧鸡 沿海经济带 畜产品生产 西部地区 
盐水注射法对沟帮子熏鸡腌制效果的影响被引量：6
《食品研究与开发》2009年第6期56-58,共3页王玉田 李轶欣 
针对传统沟帮子熏鸡存在着腿部、胸部等部位腌制不透、盐分布不均匀等缺陷,采用宰后盐水注射工艺进行改进。经试验证明,盐水注射法要好于传统的腌制效果,其最佳注射工艺条件是盐水浓度为10%,盐水注射量1.5%,注射后停滞时间为2h。
关键词：盐水注射 腌制 沟帮子熏鸡 
中国四大名鸡
《致富天地》2007年第11期41-41,共1页
中国历史上有四大名鸡：安徽符离集烧鸡、山东德州扒鸡、江苏常熟叫花鸡、辽宁沟帮子熏鸡。
关键词：中国历史 烧鸡 常熟叫花鸡 沟帮子熏鸡 德州扒鸡 
全选清除导出
共3页<123>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部