广东风味

作品数：21被引量：1H指数：1
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相关领域：轻工技术与工程更多>>
相关作者：于长春薛党辰周铭孙魏峰张天生更多>>
相关机构：枣庄市台儿庄区涧头集镇农业综合办公室北京师范大学广东轻工职业技术学院三全食品股份有限公司更多>>
相关期刊：《中外食品工业（贝太厨房）》《中国食品》《美食》《汽车与社会》更多>>
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新鲜食材 纯正体验
《美食》2016年第3期82-83,共2页李伟民 
李伟民先生拥有20多年的烹饪经验。在担任上海柏悦酒店中餐主厨之前，他曾在一丰l国许多地方工作，从山东到四川，从广东到江浙，李伟民对中华料理的各种菜系都了然于胸。自2011年起加入上海柏悦酒店以来，凭借丰富的阅历和火胆的创新...
关键词：鲜食 广东风味 创新精神 特色菜肴 食物品质 酒店 新鲜度 上海 
脆皮炸鲜奶
《饮食科学》2015年第1期59-59,共1页暗夜雨零 
炸鲜奶是广东风味的压桌甜品,深受大朋友和小朋友的欢迎。饭店里做的炸鲜奶多会添加菠萝香精,搅拌脆皮糊时会加入臭粉,家庭制作就把这些添加剂省略了,毕竟绿色健康最重要。刚炸出来的鲜奶表面金黄、外皮酥脆,里面软软的,奶味十足。用料...
关键词：炸鲜奶 搅拌均匀 广东风味 家庭制作 脆皮糊 添加剂 牛奶 泡打粉 
香港：烧肉或已带有病毒
《中国食品》2014年第12期119-119,共1页
烧肉是经典的广东风味美食之一，深受人们的喜爱。不过，近日香港抽检烧肉样本，声称发现其含有金黄葡萄球菌，并从中找出28种菌株，且有食物中毒元凶肠毒素的基因，此事引发广泛关注。
关键词：香港 病毒 肉 金黄葡萄球菌 广东风味 食物中毒 肠毒素 美食 
泡菜巧制作被引量：1
《科学种养》2013年第8期59-59,共1页于长春 
准备一个泡菜坛子，或者有紧密盖子的大口玻璃瓶，洗净晾干，装入冷开水，每装1碗水就加1匙盐，再加点花椒、辣椒；然后将要泡的菜洗净、切块、晾干，然后放人坛内盖好，坛要放在阴凉的地方，大约1星期就制成泡菜了。泡菜吃完后，剩下...
关键词：泡菜坛 制作 广东风味 盐水 玻璃瓶 开水 晾干 洗净 
秋风起三蛇肥
《汽车与社会》2012年第33期88-91,共4页周璟怡 
“杏花楼”在上海有着无可比拟的口碑优势。这家老字号的饭店始於清代咸丰元年广东人“胜仔”开的甜品店，以广东风味特色菜闻名。如今早已家喻户晓’甚至名声远扬海外。位於黄河路鸿祥大厦的新店，装潢十分考究，3楼宴会厅气派时尚。
关键词：秋风 广东风味 蛇 甜品店 广东人 特色菜 宴会厅 时尚 
广东商会酒楼
《大武汉》2012年第2期60-60,共1页
记者手记：在汉的一群广东老板们为了吃好吃广东美食合开的馆子，广东大厨主理，出品地道广东风味莱肴。专业评委点评：原汁原味的粤式风味，做工精细、食材讲究、口味纯正、莱色靓丽。——卢永良武汉最正宗的广东莱。
关键词：广东风味 酒楼 商会 美食 莱肴 原味 原汁 口味 
广东风味钢琴曲《思春》的演奏特点
《师道（教研）》2010年第4期125-126,共2页张佩宜 
用乐器之王——钢琴来表现中国题材，反映中国人的情趣，表现中国人的思想感情，凝聚中国人的审美追求，可谓是半个多世纪以来中国作曲家群体从未间断过的执着追求。我国著名作曲家、钢琴家、教育家、音乐理论家赵晓生曾题写过一副书法...
关键词：钢琴曲 演奏特点 风味 广东 中国题材 音乐理论家 中国人 思想感情 
山边客家味——紫苏鸭
《中外食品工业（贝太厨房）》2009年第5期26-28,共3页马俨（摄影） 
客家，既是客也是家。这一群被称为客家人的中原汉人，经过千辛万苦的族群迁徙定居在岭南山边，把家乡的味道融入岭南的风情，既有中原咸、辣的浓味，又有广东风味中鲜、甜的清爽。
关键词：紫苏鸭 烹饪 客家 广东风味 
我弹陈培勋先生五首广东风味钢琴曲的感受
《琴童》2008年第12期46-47,共2页周铭孙 
陈培勋先生写了5首以广东小调和广东民间器乐曲为基调的钢琴独奏曲，这5首钢琴曲非常亲切、动听，多年以来也一直是音乐会上最让听众们喜闻乐见的钢琴曲。这5首乐曲分别是：
关键词：钢琴曲 广东 民间器乐曲 感受 风味 钢琴独奏曲 音乐会 
连线大厨 解说烧腩
《四川烹饪》2007年第6期86-86,共1页郑炳臣 
叉烧肉和烧腩虽然都是广东风味的烧腊制品，但却有四点不同：第一，选料不同。叉烧选用猪瘦肉作原料，而烧腩则用猪五花肉制作。第二，味型不同。叉烧肉重用白糖调味，所以味道咸甜、醇香：烧腩则是用椒盐和精盐来调味的。所以味道咸香...
关键词：连线 解说 叉烧肉 广东风味 猪五花肉 腊制品 猪瘦肉 制作 
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