发酵茶

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《中国食品学报》2023年第8期459-460,共2页
饮用康普茶可以降低2型糖尿病患者的血糖水平.根据乔治城大学健康学院、内布拉斯加州大学林肯分校和MedStar Health的研究人员进行的一项临床试验的结果,2型糖尿病患者饮用发酵茶康普茶4周后,空腹血糖水平低于饮用类似味道的安慰剂饮料...
关键词：空腹血糖水平 内布拉斯加州 安慰剂 饮食干预 临床试验 乔治城大学 发酵茶 康普 
香灰菌发酵茶水提物对高血脂小鼠脂质代谢的影响被引量：1
《食品工业科技》2023年第15期378-384,共7页卢月 胡永强 夏雨弘 刘洪存 齐晋 皮杜娟 杨立芳 姜明国 
国家自然科学基金项目(81960164);广西重点研发计划项目(桂科AB21196020);广西科技重大专项(桂科AA18242026);广西科技基地和人才专项(桂科AD18126005);广西高校中青年教师科研基础能力提升项目(2021KY0175)。
为探究香灰菌发酵茶水提物(ASTAE)的降血脂以及肝脏保护功效,采用高脂饲料诱导构建高血脂小鼠模型,将80只昆明小鼠随机分为空白对照组(CK)、模型组(HF)、阳性对照组(UA,200 mg/kg)、绿茶组(GT,400 mg/kg)、香灰菌组(AS,400 mg/kg)以及...
关键词：香灰菌 香灰菌发酵茶 降血脂 脂联素 肝脏保护 
市售黑茶中氟化物含量检测研究
《中文科技期刊数据库（全文版）自然科学》2022年第5期285-287,共3页黄静 
黑茶是后发酵茶工艺,以湖南、湖北、安徽、云南、广西等为主要产地,是我国主要茶类之一。黑茶中富含钙(Ca)、磷(P)、钾(K)、镁(Mg)、锰(Mn)、铁(Fe)、铜(Cu)、锌(Zn)、镍(Ni)、铅(Pb)、氟化物(F)和铝 (Al)等元素。近几年来,植物从土壤...
关键词：发酵茶 市售黑茶 氟化物 含量检测 
泡一壶红茶问初冬冷暖
《医食参考》2018年第12期4-5,共2页本刊编辑部(策划执行) 秦九香 
红茶属于全发酵茶,是以适宜的茶树新芽叶为原料,经萎凋、揉捻(切)、发酵、干煤等一系列工艺过程精制而成的茶,因其干茶冲泡后的茶汤和。叶底色呈红色而得名。红茶的鼻祖在中国,最早的红茶为中国明朝时福建武夷山的“正山小种”,至今已有...
关键词：红茶 发酵茶 武夷山 中国 
过期绿茶做不了红茶
《家庭医药（快乐养生）》2018年第7期82-83,共2页赵建元 
绿茶是非发酵茶,红茶属于全发酵茶,两者有很多不同.然而,有说法称“红茶是过期绿茶做的”,把这两种茶叶联系到了一起,这是真的吗？国家茶叶质检中心教授级高级工程师沈红说,“过期绿茶做红茶”,不太可能出现.绿茶是以鲜叶为原料,经杀青...
关键词：绿茶 红茶 高级工程师 发酵茶 茶叶 
绿茶苦丁能泻火红茶普洱暖身体——喝茶也要因人而异
《养生保健指南》2018年第6期92-93,共2页于景献 
自古以来，我国就有喝茶养生的传统。然而，茶的种类很多，每种茶并不适合所有人。快来看看你适合喝哪种茶？容易上火。喝绿茶和苦丁茶。绿茶是不发酵茶，富含茶多酚。中医认为，绿茶有助降火，经常上火的人可以喝绿茶。
关键词：喝绿茶 苦丁茶 喝茶 身体 红茶 泻火 发酵茶 茶多酚 
常饮白茶有益健康
《现代养生》2018年第11期68-69,共2页韩德承 
白茶是中国六大茶类之一,主产于福建,属微发酵茶。这种茶采摘后,不经杀青或揉捻,只经过晒或文火干燥后加工。具有外形芽毫完整,满身披毫,毫香清鲜,汤色黄绿清澈,滋味清淡回甘的品质特点,是茶类中的珍品。白茶的名字最早出现在唐朝陆羽...
关键词：白茶 有益健康 发酵茶 外形 银针 
广东省常见发酵茶中黄曲霉毒素B_1污染现状及暴露评估被引量：10
《中国食品卫生杂志》2018年第1期93-98,共6页周少君 黄湘东 汪廷彩 陈子慧 方磊 熊含鸿 纪桂元 邓小玲 张永慧 
目的了解广东省市售包括黑茶、红茶、乌龙茶等发酵茶中黄曲霉毒素B1(AFB1)的污染含量水平,并评估其饮用健康风险。方法按照简单随机抽样方法确定样品量,在广东省4个片区选取9个地市的超市商店、批发市场、茶叶行等市售环节以及网店,分...
关键词：发酵茶 普洱茶 黄曲霉毒素B1 暴露评估 茶叶 食品安全 
相同加工原料下的6类茶体外抗氧化性能比较被引量：6
《中国农学通报》2018年第2期107-112,共6页林玲 龚志华 袁冬寅 周阳 彭影琦 肖文军 
湖南省科技厅重点研发计划"茶叶籽油料资源高效综合利用关键技术创新与示范"(2016NK2102)
以春季茶树‘碧香早’的1芽2叶茶鲜叶为原料,选同一批次鲜叶采用蒸汽固样法将其制成固定样及加工成6类茶叶,并比较研究其体外抗氧化性能,以期为茶叶新产品开发及健康消费提供科学依据。结果表明,固定样及6类茶的还原能力和清除DPPH·、...
关键词：茶叶 体外抗氧化 不发酵茶 半发酵茶 全发酵茶 
消脂减肥饮黑茶
《养生保健指南（中老年健康）》2017年第5期22-22,共1页陈至恭 
黑茶因成品茶的外观呈黑色而得名，属于六大茶类的后发酵茶。中国茶类根据制作方法和茶多酚氧化（发酵）程度的不同，可分为六大类：绿茶（不发酵）、自茶（轻微发酵）、黄茶（轻发酵）、青茶（乌龙茶、半发酵）、黑茶（后发酵）、红茶...
关键词：黑茶 减肥 消脂 发酵茶 茶多酚 乌龙茶 黑色 外观 
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