高浓度酒精发酵

作品数：12被引量：175H指数：7
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
相关作者：吕欣毛忠贵池振明刘代武李德莹更多>>
相关机构：江南大学山东大学安琪酵母股份有限公司天津科技大学更多>>
相关期刊：《生物工程学报》《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《酿酒科技》《食品与发酵工业》更多>>
相关基金：国家科技型中小企业技术创新基金国家自然科学基金广西高校科学技术研究项目广西壮族自治区科技攻关计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高浓度酒精发酵技术研究进展被引量：6
《酿酒科技》2019年第3期102-106,共5页张强 
吉林省教育厅"十三五"科学技术研究项目(JJKH20181144KJ)
高浓度酒精发酵技术具有高细胞密度、高产物浓度和高速率发酵等特点,能够有效提高发酵终点酒精浓度,提高企业生产能力,降低生产成本,因此高浓度酒精发酵技术是酒精行业及其科研机构主要的研究方向。对我国酒精工业目前存在的问题、高浓...
关键词：酒精 高浓度发酵 酵母 研究进展 
固定化酵母利用甘蔗汁发酵酒精工艺条件的研究被引量：5
《食品与发酵科技》2016年第6期31-35,40,共6页王晓斐 范瑞芬 陈园 许旭萍 
本文以甘蔗汁为酒精发酵的原料,酿酒酵母Y01为实验菌株,采用固定化技术制备固定化酵母,研究了不同因素对固定化酵母发酵生产酒精的影响。实验结果表明:厌氧发酵时间、发酵液初始糖度、发酵温度、发酵液pH值、固定化酵母保存时间、重复...
关键词：甘蔗汁 酵母固定化 高浓度酒精发酵 补料分批发酵 
基于二次发酵糖代谢曲线下面积法对高浓度酒精发酵后期酵母发酵活力的评估被引量：4
《食品与发酵工业》2015年第3期53-57,共5页武文强 伍时华 赵东玲 张健 黄翠姬 
广西科技攻关项目(桂科攻0782003-2);广西高校科学技术研究项目(YB2014202)
在主发酵过程的36、42、48、54与60 h取样离心,得到酵母细胞并等量地接入新鲜发酵培养基中进行二次发酵。测定酵母在二次发酵过程中糖代谢曲线并用Graphpad Prism 5软件计算糖代谢曲线下面积(AUC)来定量地表示酵母的发酵活力大小(糖消...
关键词：高浓度酒精发酵 发酵活力 二次发酵 糖代谢曲线下面积 
酒精发酵非结构动力学模型及其参数估计被引量：7
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2005年第11期78-82,共5页吕欣 董明盛 张晓娟 史仲平 毛忠贵 
科技部科技型中小企业技术创新基金无偿资助项目(01C26213200325)南京农业大学青年科技创新基金项目(KJ05017)
对1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵动力学进行了研究。建立了非结构发酵动力学模型, 以描述高基质(葡萄糖)和高产物(酒精)浓度条件下的酒精间歇发酵过程,采用改进遗传算法对非结构发酵动力学 模型中的参数进行了求取,并将该模型用...
关键词：高浓度酒精发酵 动力学模型 酿酒酵母 参数估计 
高浓度酒精发酵被引量：43
《酿酒科技》2005年第4期93-96,共4页侯保朝 杜风光 郭永豪 贾新成 刘代武 
高浓酒精发酵是以提高单位体积内发酵醪液中淀粉含量,在适量的酿酒酵母菌作用下,在一定的时间内获得最大量的酒精。影响高浓酒精发酵的因素有:葡萄糖浓度、酒精含量、溶解氧浓度、酵母菌细胞密度、发酵温度和副营养物匮乏等。提高高浓...
关键词：高浓度发酵 酒精 酵母菌 
高浓度酒精发酵研究进展被引量：11
《酿酒科技》2003年第5期58-59,共2页吕欣 毛忠贵 
高浓度酒精发酵起始于20世纪70年代,主要以可再生资源粮食或植物纤维为原料,采用连续发酵,计算机控制,实现CIP技术,发酵酒精浓度可达12%,酒精得率可达92%～93%,酵母可连续运行200d。经过不断研究,现最终酒精浓度可达16%,淀粉利用率达90...
关键词：酒精 高浓度发酵 研究进展 
氮源与无机盐对高浓度酒精发酵的影响被引量：44
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2003年第4期159-162,共4页吕欣 段作营 毛忠贵 
科技部科技型中小企业技术创新基金无偿资助项目 ( 0 1C2 62 13 2 0 0 3 2 5 )
在完全合成培养基条件下 ,就尿素、硫酸铵 2种氮源和硫酸镁、磷酸二氢钾、氯化钙 3种无机盐对 1株产高浓度酒精的酿酒酵母的间歇发酵影响进行了初步研究。结果表明 ,与尿素相比硫酸铵是较好的无机氮源 ,发酵终了酒精浓度可达 119.9g/L;...
关键词：氮源 无机盐 浓度 酒精发酵 影响因素 培养基 临界浓度 
玉米粉高浓度酒精发酵的研究被引量：34
《酿酒科技》1997年第4期52-54,共3页秦成国 
本研究以玉米粉为原料，利用一株具有高酒精耐性的酵母菌株进行浓醪发酵。通过对比和初步探索，改革了原低温蒸煮后需经过糖化的工艺路线，确定了低温蒸煮后糖化发酵并行的生产工艺，减少了糖化设备的投资，缩短了原料处理时间。同时在...
关键词：玉米粉 浓醪 糖化发酵并行 乙醇 发醇 酿酒 
利用中温蒸煮工艺进行高浓度酒精发酵被引量：18
《生物工程学报》1995年第3期228-232,共5页池振明 刘建国 许平 
国家自然科学基金;国家教委资助
用中温蒸煮工艺生产高浓度酒精,首先利用耐高温α-淀粉酶在95～97℃下同时糊化和液化淀粉,接着在60℃下加高转化率的糖化酶进行糖化,最后在30℃下加酵母菌悬液进行发酵。酵母菌W4在60h内可以产生18.3％的乙醇,在成熟发酵醪中的残还原糖...
关键词：高浓度酒精 发酵 中温蒸煮工艺 酒精 
生淀粉高浓度酒精发酵的研究被引量：20
《生物工程学报》1994年第2期130-134,共5页池振明 刘自镕 
国家教委回国人员科研资助费资助
本研究利用国内常用的糖化酶制剂糖化生玉米面中的淀粉,同时接种酵母菌,在30℃下,探讨了玉米淀粉的高浓度酒精发酵工艺。选择到了一株产高浓度酒精酵母菌,H0菌株。发酵温度为30℃、pH4—5、加糖化酶量为每克原料300单位、酵母接种量3％(...
关键词：生淀粉 乙醇 发酵 
全选清除导出
共2页<12>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部