熏肉

作品数：187被引量：227H指数：9
导出分析报告
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
相关作者：赵冰陈文华刘辉王维民任琳更多>>
相关机构：南京农业大学广东海洋大学松阳县诚天和食品有限公司重庆市荣牧食品有限公司更多>>
相关期刊：更多>>
相关基金：公益性行业(农业)科研专项国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-10
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
在线凝胶渗透色谱-气质联用测定烟熏肉中7种N-亚硝胺类化合物的一测多评研究
《中国食品添加剂》2025年第1期18-24,共7页吕谦 尹明月 
四川省药品监督管理局科技计划项目(编号:2021007)。
为了建立基于一测多评的QuEChERS法结合在线凝胶渗透色谱技术检测烟熏肉中7种N-亚硝胺类化合物,烟熏肉样品在碱性环境中经乙腈提取,无水硫酸镁和无水乙酸钠去水,经C18、PSA净化,在线凝胶渗透色谱技术二次净化后,使用气质联用法进行检测...
关键词：一测多评 N-亚硝胺类化合物 在线凝胶渗透色谱 气质联用 QUECHERS 
最是家乡田螺香
《时代主人》2024年第7期44-44,共1页欧阳康乐 
家乡的田螺,是我心中永远的“白月光”,那独特的鲜味,能碰撞起我快乐而难忘的童年。我的家乡在上栗县桐木镇一个风景如画的小山村,这里四季分明、物产丰富,不但有千年传承的爆竹举世闻名,更有红烧扣肉、辣子炒熏肉、火焙鱼等数不清的舌...
关键词：红烧扣肉 火焙鱼 田螺 熏肉 上栗县 鲜味 风景如画 桐木镇 
腊肉腌肉和熏肉
《乡镇论坛》2023年第36期37-37,共1页刘绍义 
原以为腊肉、腌肉和熏肉是没有什么区别的,母亲每年冬天做腊肉,都是先把五花肉洗净擦干,放入大盆中搓上盐,搓上花椒、肉桂、八角茴香等作料,焖上几天,等盐和作料渗透入味,再拿出来晾晒,直到晒得滴油,腊肉就做好了,不霉不虫,想啥时候吃,...
关键词：腊肉 八角茴香 滴油 熏肉 腌肉 五花肉 作料 晾晒 
秋冬季节,饮食该有所取舍
《家庭医药（快乐养生）》2023年第9期14-15,共2页王高兴 
秋冬季节,气温逐渐下降,人们外出时间慢慢减少,运动时间的减少导致出汗也会减少,体内的血容量就会增多,而寒冷天气会刺激我们的血管收缩,外周血管阻力升高,导致心脏负荷增加,引起血压波动,容易出现各种疾病。而随着年关将至,许多家庭喜...
关键词：致癌物质 血管收缩 血压波动 人体健康 心脏负荷 熏制 熏肉 寒冷天气 
养活一团春
《法治》2023年第1期55-55,共1页李垚垚 
每一年立春的日子,我都早早起床,洗净手,和了软硬适中的面,慢慢醒着。嫌烙的春饼有点油腻,我就把面擀成薄薄的饼,十张八张放在一起蒸,卷上面酱、葱丝、香菜或者豆芽、土豆丝、熏肉,这是家人的最爱,也是我居家生活里骄傲的事情。刚蒸出...
关键词：土豆丝 软硬适中 居家生活 熏肉 酱 无规则 
舌尖上的沈阳
《半月选读》2022年第23期71-72,共2页唐雁 
“沈阳有什么好吃的?”这是我的外地朋友们常问我的一句话。我很乐意以一个老沈阳人的身份告诉他们这里的美食。比如一些老字号的海城馅饼、老边饺子、马家烧卖、熏肉大饼,还有东北大炖菜、西塔冷面、鹿鸣春的豆沙包等等,还有一些近些...
关键词：饮食文化 饮食特色 老边饺子 老字号 一方水土 美食 熏肉 沈阳人 
河北熏肉大饼的制作技术要点
《农村百事通》2022年第12期48-48,共1页二到朝 
河北熏肉大饼也叫河北熏肉卷饼。其饼筋道、香甜有嚼头,其熏肉软糯肥美,熏香滋味浓郁,备受人们的喜爱。现将其制作技术要点介绍如下。一、熏肉的制作1.原料猪五花肉10公斤。2.卤料高汤15公斤,糖色、盐各100克,大葱段、姜块、料酒各75克...
关键词：草豆蔻 熏肉 冷水浸泡 小茴香 干辣椒 桂皮 香料 
九龙山熏肉
《饮食科学》2022年第11期58-58,共1页文今 
婆婆的电话准时得像节气。每当她打来电话说,开始做熏肉啦,冬至的脚步声便贴着耳根子来了。而九龙山乡的年味也在一阵阵烟熏味中,开始浓郁起来。烟熏腊肉,是九龙山人必备的年菜之一。肉,切成寸余厚、三四斤重的长条,蹄子整只备用。盐,...
关键词：烟熏 熏肉 九龙山 腌肉 酿酒 手掌 
双泵双柱UP-LC/MSMS法对烟熏肉制品中氯霉素、氟苯尼考和甲砜霉素的稳定性分析被引量：1
《贵州科学》2022年第5期77-81,共5页曹俊杰 董榕贵 杨昌彪 于霞 马凯 黄永桥 简银池 肖雄枫 
贵州科学院青年基金(黔科院J字〔2021〕33号)。
建立了双泵双柱高效液相色谱/质谱法对烟熏肉制品中氯霉素、氟苯尼考和甲砜霉的快速分析方法。试样经氨化乙酸乙酯提取,浓缩后用(1+9)乙腈+水定容,正己烷去脂,得到样品待测液。试验结果:氯霉素类在0.5~10.0 ng/mL浓度范围内具有良好线...
关键词：烟熏肉制品 氯霉素 氟苯尼考 甲砜霉素 双泵双柱 
一盘熏肉识君子
《快乐青春（经典阅读）（中学生必读）》2022年第8期18-18,共1页人生屋 
胡雪岩很早就听到了一些关于左宗棠的负面传闻,对左宗棠很有成见。一次,胡雪岩因事拜访左宗棠,吃饭的时候,胡雪岩发现左宗棠身为朝廷一品大员,生活却非常俭朴。
关键词：左宗棠 胡雪岩 一品 
全选清除导出
共19页<12345678910>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部