侯晓莉

作品数:7被引量:24H指数:2
导出分析报告
供职机构:中国人民解放军海军医学研究所更多>>
发文主题:保鲜方法贮藏期功能性食品螺旋藻魔芋精粉更多>>
发文领域:轻工技术与工程农业科学医药卫生更多>>
发文期刊:《食品工业科技》《食品研究与开发》《海军医学杂志》更多>>
-

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
条 记 录,以下是1-7
视图:
排序:
航渡营养口粮抗疲劳实验研究
《海军医学杂志》2002年第4期300-302,共3页薛风照 侯晓莉 沈跃伟 莫文贵 侯建设 仇顺海 陈述智 武巧月 
目的 :评价航渡营养口粮抗疲劳功能。方法 :5 0只小鼠随机分成氨基酸低、中、高剂量组、混合饲料组和对照组 ,进行运动耐力测定 ,血清尿素氮浓度测定和血糖测定。结果 :给予氨基酸的小鼠 ,与对照组比较负重游泳时间明显延长 (P <0 .0 5 ...
关键词:航渡营养口粮 氨基酸 抗疲劳 
高纤维压缩饼干的研制被引量:2
《食品研究与开发》2001年第1期14-16,共3页仇顺海 侯建设 薛风照 莫文贵 侯晓莉 江杰 朱世华 
膳食纤维对人体有很多重要的生理功能。本课题针对船员在航海中易发生便秘的问题,将麦麸、魔芋精粉等主要原料精制后添加到食品中,从而提高食品的膳食纤维含量,并研制出一种适合船员在特殊环境下食用、有利于预防和改善便秘的高纤维压...
关键词:麦麸 魔芋精粉 膳食纤维 高纤维压缩饼干 生产工艺 质量指标 
螺旋藻的主要生理调节功能被引量:21
《食品研究与开发》2001年第1期31-34,共4页侯建设 薛风照 莫文贵 侯晓莉 仇顺海 
综述国内外研究发现的螺旋藻的主要生理调节功能,包括抗疲劳、抗辐射、增强免疫力、抑制肿瘤、抗过敏、防护有机物对肝脏毒害功能。指出螺旋藻在海军功能性食品研制中的意义。
关键词:螺旋藻 生理调节功能 功能性食品 
船用大豆高纤维食品的研制
《大豆通报》2000年第5期21-22,共2页仇顺海 陈述智 莫文贵 侯晓莉 武巧月 江杰 朱世华 
关键词:大豆纤维 高纤维食品 研制 船员食用 
黄瓜保鲜技术研究及应用被引量:1
《海军医学杂志》2000年第4期307-308,共2页李中华 陈政明 侯晓莉 江杰 
目的 :延长黄瓜在南海海区常温条件下的贮藏期 ,解决执行长航任务的舰艇部队吃鲜菜难问题。方法 :在南海常温条件下 (2 6~ 37℃ )应用该所研制的HY 1型和HY 2型保鲜剂、保鲜箱对黄瓜进行保鲜贮藏。结果 :经实验室和南海海区多次实验证...
关键词:保鲜方法 贮藏期 黄瓜 应用 
我国南海海区常温下果蔬保鲜的研究
《中华航海医学杂志》1995年第1期33-36,共4页李中华 陈政明 侯晓莉 江杰 朱世华 
为延长南海海区常温下新鲜果蔬贮藏期,在常温条件下(26~37℃)应用本所研制的HY-1型和HY-2型保鲜剂、保鲜箱对果蔬进行保鲜贮藏。经实验室和南海海区多次实验证实,经保鲜处理的果蔬品种可延长贮藏期8~15天,腐烂率...
关键词:保鲜方法 贮藏期 蔬菜 水果 
冷冻熟食品的研究
《食品工业科技》1990年第3期11-14,共4页莫文贵 陈述智 陈政明 魏建国 侯晓莉 李忠华 
冷冻熟食是由一种或几种新鲜食品烹调后经速冻而成的食品,解冻加热后即可食用。国外早在70年代就进行了冷冻熟食品的研究。美国是将烹调好的食品装入浅盘速冻,称浅盘食品,也叫T口粮,主要用于作战、流动性大及其他应急情况。由于这种食...
关键词:冷冻食品 熟食品 研究 
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部