潘秋月

作品数：35被引量：233H指数：8
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供职机构：浙江工业大学更多>>
发文主题：亚硝酸盐蔬菜硝酸盐植物甾醇波谱更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程理学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业》《食品工业科技》《新课程（教育学术）》更多>>
所获基金：浙江省科技厅项目浙江省科技厅新苗人才计划黑龙江省教育厅科学技术研究项目浙江省新世纪高等教育教学改革研究项目更多>>
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亚麻籽胶提取工艺的研究被引量：4
《食品工业》2014年第8期8-10,共3页刘蕾 潘秋月 高浩渊 高彦祥 
以亚麻籽为原料,以水为浸提溶剂,利用恒温搅拌提取工艺制备亚麻籽胶。分别考察了提取温度、提取时间、溶剂倍数、提取次数对亚麻籽胶提取率的影响,并通过单因素和正交试验确定了亚麻籽胶最佳提取工艺为提取温度75℃,提取时间1.5 h,溶剂...
关键词：亚麻籽 亚麻籽胶 提取/工艺优化 提取率 
益生菌的微胶囊研究进展被引量：8
《食品科技》2014年第7期31-36,共6页潘秋月 高红岩 南天月 袁芳 高彦祥 
益生菌产品应在产品货架期内保持一定的活菌数,至少需要保证高于对人体有益的数量。但益生菌在食品制品特别是在发酵乳制品中以及在宿主肠道中存活能力和稳定性较差,因此,近年开发了微胶囊技术以解决益生菌在胃肠道内的传递和在食品基...
关键词：微胶囊 益生菌 壁材 食品系统 体内 
酶聚合结合超滤技术分离豆腐废水乳清蛋白的工艺研究被引量：3
《中国粮油学报》2013年第11期74-79,共6页潘秋月 孟祥河 
浙江省植物食品加工技术创新团队项目(2010R50032-12)
为改善豆腐乳清蛋白及低聚糖的回收率、提高膜通量,研究采用转谷氨酰胺酶在豆腐黄浆水自然条件下(温度50℃、pH值6.0)对乳清原液预处理,使蛋白质聚合,方便后续分离工艺选用截留分子质量大的超滤膜分离大豆乳清蛋白。数据显示转谷氨酰胺...
关键词：大豆乳清 酶交联 超滤 转谷氨酰胺酶蛋白分离 
利用FTIR/ATR快速测定大豆油的过氧化值被引量：8
《中国粮油学报》2013年第4期108-112,共5页杨本志 潘秋月 潘丹杰 孟祥河 
国家自然科学基金(31271887)
利用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法(FTIR/ATR)简单快速地测定大豆油的过氧化值。采用偏最小二乘法(PLS)建立光谱数据与化学测定值之间的校准模型。油样根据过氧化物值分为高过氧化值(10～90 mmol/kg)和低过氧化值(0～10 mmol/kg),然...
关键词：FTIR ATR 过氧化值 PLS 检测 大豆油 
产叶酸菌株的筛选及其发酵条件的优化被引量：4
《食品工业科技》2012年第13期158-162,共5页徐玲燕 潘秋月 聂小华 孟祥河 
从土壤样本中筛选分离得到的菌株R-1和S-1具有产叶酸的能力,进行单因素实验和正交分析,优化碳源、氮源、初始pH、发酵时间等条件,叶酸产量提高约为10%;加入前体物质对氨基苯甲酸(PABA),菌株R-1和S-1产叶酸的能力显著提高,分别提高了2倍...
关键词：叶酸 筛选 优化 对氨基苯甲酸 
无溶剂体系中N~α-乙酰谷氨酰甘油的酶法合成研究
《食品科技》2012年第6期260-263,共4页陆丽梅 潘秋月 孟祥河 
浙江省公益项目(2010C32017)
研究了无溶剂体系中酶催化N-乙酰谷氨酸、甘油合成Nα-乙酰谷氨酸甘油酯的可行性。不同来源的商业酶制剂对比研究发现,固定化的Novozyme435、LipozymeRMIM、TLIM的活力明显高于游离的木瓜蛋白酶、胃蛋白酶及酰化酶及LAP15.最优酶制剂为N...
关键词：N-乙酰谷氨酰甘油酯 Novo435 无溶剂体系 酶合成 
Brnsted酸性离子液体催化合成辛酸甘油酯的研究被引量：3
《中国粮油学报》2012年第3期94-98,共5页杨丽萍 潘秋月 孙培龙 孟祥河 
浙江省科技厅项目(2009C31140;2010C32017)
以双磺基的Brnsted酸性离子液体1-磺酸丁基-3-甲基咪唑硫酸氢盐[MIm(CH2)4SO3H][HSO4)]催化辛酸与甘油酯化合成低热量的中碳链三酰甘油,研究了催化剂用量、酸醇物质的量比、反应温度、反应时间对酯化反应的影响,在最优条件下考查了工...
关键词：辛酸甘油酯 中碳链三酰甘油 Brnsted酸性离子液体 酯化 
蜂胶黄酮的超声波提取工艺研究被引量：3
《蜜蜂杂志》2011年第12期10-12,共3页潘秋月 李英华 周晓红 杨凤杰 
浙江省新苗人才项目(2010R441001);蜂产业共性关键技术研究与集成应用(2010GA701004)
通过单因素实验研究了蜂胶黄酮的超声波提取工艺,并对蜂胶中黄酮类化合物的清除活性氧自由基的能力进行测定。结果表明蜂胶黄酮的最佳提取工艺为:75%乙醇作为溶剂,料液比为1:10,提取时间为20 min,超声波提取2次,温度为60℃,此时黄酮提...
关键词：蜂胶 黄酮 超声波提取 抗氧化 DPPH自由基 
青梅果产品的开发现状和发展趋势被引量：23
《食品工业科技》2011年第11期519-521,524,共4页黄伟素 潘秋月 高一勇 
浙江省新苗计划专项基金
青梅果作为中国的特色果品之一,随着人们对其营养和保健价值的认识逐渐深入,青梅果及其加工产品已成为科研开发和市场消费的热点。从青梅饮料、青梅酒、青梅醋、青梅保健食品等方面对国内外青梅产品的开发现状进行综述,并对青梅进一步...
关键词：青梅果 开发 饮料 保健食品 
固体超强酸催化合成中碳链甘油酯试验研究被引量：1
《现代农业科技》2011年第7期366-367,共2页邵康群 支佩红 沈霞 宋美娜 潘秋月 
浙江省新苗人才计划
进行自制固体超强酸催化剂催化合成中碳链甘油酯试验,讨论其适宜的合成条件。试验结果表明:用固体超强酸SO42-/AxBy催化合成中碳链甘油酯效果显著,当反应时间为5 h、温度180℃、催化剂剂量为0.7%时催化效果最佳,得到的中碳链甘油酯的酸...
关键词：中碳链甘油酯 催化合成 固体超强酸 
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