黄晓春

作品数：43被引量：577H指数：14
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供职机构：宁波大学更多>>
发文主题：浒苔脂肪酸带鱼多糖非特异性免疫功能更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学生物学医药卫生更多>>
发文期刊：《中国水产》《应用生态学报》《中国农业科学》《食品工业科技》更多>>
所获基金：国家高技术研究发展计划浙江省教育厅科研计划浙江省科技厅资助项目浙江省自然科学基金更多>>
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带鱼腌制动力学模型的建立及应用被引量：7
《中国食品学报》2011年第5期76-82,共7页娄永江 朱东艳 黄晓春 谢莹 
国家863海洋领域重点项目(No.2007AA091803)
目的:改善腌鱼的口感,缩短腌制时间,降低盐含量,提高腌制品安全性。方法:以带鱼为原料,用SAS软件设计三因素三水平共15个试验点的响应面分析试验;通过测定盐含量及感官评定,得到最佳液料比(V:W)、腌制温度和腌制时间以及适宜的盐含量。...
关键词：带鱼 感官评定 盐含量 响应面分析法 
半干带鱼的感官评定和质构分析被引量：14
《食品工业》2010年第5期94-95,共2页朱东艳 黄晓春 娄永江 谢莹 
采用感官评定和物性仪分析对半干带鱼的质地进行了分析。结果表明,不同的杀菌温度对带鱼的硬度和咀嚼性变化有显著影响,对弹性变化影响不显著。感官评定和仪器分析数值之间存在着良好的相关性。TPA测定的硬度、弹性和咀嚼性三者之间也...
关键词：带鱼 感官评定 质构分析 
MAP协同生物保鲜剂对贻贝贮藏性能的影响被引量：5
《中国食品学报》2007年第6期102-107,共6页裘迪红 黄晓春 
为了构建一个安全的贻贝保鲜体系,分析了贻贝在MAP贮藏过程中挥发性盐基氮(T-VBN)值、K值、失水率、总菌数(TVC)及菌相的变化规律。结果表明:MAP配以生物保鲜剂于0～4°C贮藏,其T-VBN值、K值、总菌数上升缓慢,13d时T-VBN值11.29、K值59...
关键词：气调包装 贻贝 菌相 T—VBN值 K值 失水率 总菌数 
沙蜇(Stomopholus meleagris)刺胞毒素对戒断小鼠超氧化物歧化酶和过氧化氢酶活性的作用被引量：7
《海洋与湖沼》2007年第3期217-220,共4页苏秀榕 杨春 邢沈阳 黄晓春 
浙江省自然科学基金资助项目;Y304358号;宁波市科技局重点资助项目;00120041号。
通过腹腔注射沙蜇刺胞毒素于吗啡依赖型戒断小鼠,检测小鼠肝脏、肾脏、心脏和脑的SOD、CAT、NOS酶活力和MDA含量的变化情况,并进行统计学分析,研究沙蜇刺胞毒素对纳洛酮催促吗啡依赖小鼠的戒断作用。结果表明,沙蜇刺胞毒素对吗啡依赖小...
关键词：沙蜇刺胞毒素 超氧化物歧化酶 过氧化氢酶 戒断小鼠 
梭鱼软罐头的开发被引量：5
《食品工业科技》2007年第3期150-152,共3页裘迪红 黄晓春 
研究了以梭鱼为原料生产梭鱼软罐头的工艺流程,研究了梭鱼加工过程中鱼肉的去腥配方、油炸温度和时间、调味液配方、杀菌时间及温度对产品品质的影响,从而确定了梭鱼在不同加工过程中的最佳工艺条件。
关键词：梭鱼 软罐头 产品品质 
鲜活缢蛏肉质细菌菌群组成分析被引量：2
《食品与发酵工业》2007年第1期43-44,共2页庄荣玉 黄晓春 薛长湖 王国良 张月华 
宁波大学海洋水产与生物技术重点学科资助项目(NoXK200446)
对浙江省宁海县的鲜活缢蛏肉质进行了细菌菌群分析,从肉质中共分离到53株需氧性细菌,革兰氏阴性菌52株,占98.1%,优势菌为弧菌属(Vibrio)27株,占50.9%,其次是无色菌属(Achromobacter)5株、黄杆菌属(Flavobocterium)4株、气单胞菌属(Aerom...
关键词：缢蛏 细菌菌群 鉴定 食品卫生 
冰藏过程中美国红鱼生化特性的变化被引量：67
《食品科学》2007年第1期337-340,共4页黄晓春 侯温甫 杨文鸽 徐大伦 
科技部"863"项目(2004AA625010)
以肌肉盐溶性蛋白含量、巯基含量和ATPase活性为生化特性指标,同时结合pH值、感官评定和挥发性盐基氮等指标,考察了美国红鱼在冰藏期间生化特性及鲜度变化情况。结果表明:随着贮藏时间的延长,盐溶性蛋白含量、巯基含量和ATPase活性均呈...
关键词：美国红鱼 冰藏 生化特性 鲜度 
青海盐湖嗜盐微生物类群及F16菌株生长特性和抗菌、抗肿瘤活性被引量：9
《应用生态学报》2006年第10期1996-1998,共3页叶央芳 严小军 黄晓春 陈烨 陈海敏 朱世华 
国家自然科学基金项目(20472040);教育部新世纪优秀人才支持计划项目(NECT-04-0555);宁波大学科研基金项目(2004617);宁波大学人才基金资助项目.
从青海盐湖底泥中分离出45株嗜盐微生物.其中,丝状真菌F16的抗菌和抗肿瘤活性最强,其发酵液的乙酸乙酯粗提物能抑制4种细菌的生长,尤其对大肠杆菌的抑制作用最强,具有较强的细胞毒活性,当粗提物浓度为50μg.ml-1时对肝癌细胞BEL7402的...
关键词：嗜盐微生物 抗菌 抗肿瘤 盐湖 
两种海蜇毒素的分子标记研究被引量：4
《海洋与湖沼》2006年第3期206-210,共5页苏秀榕 杨春 黄晓春 李太武 
浙江省自然科学基金资助项目;Y304358号;宁波市科技局重点资助项目;00120041号。
采用聚丙烯酰胺凝胶电泳技术研究了8种同工酶在海蜇的刺胞和中胶层的表达特异性,利用RAPD技术对海蜇刺胞组织的DNA标记进行研究。结果表明,作为生物体防御清除自由基的SOD,在刺胞和中胶层均有表达。而与酯类化合物代谢相关的EST、维持...
关键词：海蜇刺胞毒素 同工酶 RAPD 刺胞 
浒苔多糖的分离纯化及其对非特异性免疫功能的体外实验研究被引量：36
《中国食品学报》2006年第5期17-21,共5页徐大伦 黄晓春 杨文鸽 薛长湖 王海洪 
浙江省教育厅项目(No.20051708)
用离子交换层析、凝胶层析等方法对浒苔多糖进行了分离纯化,得到2个组分EP1和EP2。对EP2进行了非特异性免疫功能的体外实验研究,结果表明:适宜浓度的EP2能明显促进T、B淋巴细胞的增殖反应,而且对抗原提呈细胞活化所致的诱导IFN-g的产生...
关键词：浒苔 多糖 分离 免疫细胞 
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