汤凤霞

作品数：53被引量：587H指数：15
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供职机构：集美大学生物工程学院更多>>
发文主题：多糖L-乳酸巴戟天米根霉培养基更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程农业科学生物学更多>>
发文期刊：《食品科技》《世界农业》《食品与发酵工业》《集美大学学报（教育科学版）》更多>>
所获基金：福建省自然科学基金广东省科技攻关计划厦门市科技计划项目国家自然科学基金更多>>
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酶与微波处理对海带多糖提取及抗氧化活性的影响被引量：30
《食品科学》2013年第18期51-55,共5页何传波 魏好程 熊何健 汤凤霞 吴国宏 
福建省自然科学基金项目(2010J05028);李尚大集美大学学科建设基金项目(ZC2012007)
采用纤维素酶解和微波辅助方法从海带中提取多糖组分,以羟自由基和DPPH自由基清除率为衡量抗氧化活性的指标,考察不同提取方法对海带多糖抗氧化活性的影响。单因素试验考察酶用量、酶解时间、微波萃取温度和时间对多糖提取率的影响。酶...
关键词：海带 多糖 酶解 微波 抗氧化活性 
正交试验优化牡蛎酶解制粉加工工艺被引量：4
《食品科学》2013年第18期92-97,共6页魏好程 何传波 汤凤霞 吴国宏 熊何健 
李尚大集美大学学科建设基金项目(ZC2012007);福建省科技计划重点项目(2009I0019;2009N0045)
以新鲜牡蛎为原料,通过复合蛋白酶对牡蛎进行适度酶解和脱腥处理,并采用喷雾干燥技术生产牡蛎粉。研究牡蛎粉制备过程中的酶解工艺条件、酶解液的脱腥处理方法及酶解液喷雾干燥工艺条件。通过正交设计优化确定复合酶酶解最佳工艺条件。...
关键词：牡蛎粉 酶解 脱腥 喷雾干燥 
“食品包装学”双语课程改革探索
《集美大学学报（教育科学版）》2012年第3期116-120,共5页魏好程 汤凤霞 熊何健 何传波 邱绪建 陈发河 
集美大学教改项目"食品包装学"双语教学改革研究(JY09061)
现代社会需要具有较强外语交流能力的复合型人才,开展双语教学是解决的途径之一。采用问卷调查方式,分析了食品包装学双语课程建设中存在的困难,探索了该课程开展双语教学的思路、方法和解决方案,旨在为双语教学的改革提供理论依据。
关键词：双语课程 食品包装学 教学改革 问卷调查 
KOH活化丝瓜络制备高比表面积活性炭被引量：22
《化工进展》2012年第6期1274-1279,共6页李园园 陈少华 张召基 石建稳 汤凤霞 
厦门市科技计划(3502Z20111049);福建省科技计划(2010I0014)项目
为了探讨以丝瓜络为原料制备高比表面积活性炭的最佳条件,通过设计正交实验,研究了碱炭比、活化温度、活化时间和升温速率等因素对KOH活化丝瓜络制备活性炭性能的影响。结果表明:KOH活化丝瓜络制备活性炭的最佳条件为:碱炭比为4、活化温...
关键词：丝瓜络 KOH 活性炭 
氯化锌活化丝瓜络制备微孔活性炭被引量：7
《炭素技术》2012年第3期1-5,共5页李园园 张召基 石建稳 汤凤霞 王淑梅 陈少华 
厦门市科技计划项目(3502Z20111049);福建省科技计划项目(2010I0014)
以丝瓜络为原料,经氯化锌活化丝瓜络制备微孔活性炭。通过设计正交实验,考察了不同因素氯化锌浓度、活化温度、活化时间和浸泡时间对所制备活性炭吸附性能的影响。结果表明:最佳工艺条件为活化剂浓度40%、活化温度450℃、活化时间60 mi...
关键词：丝瓜络 氯化锌 活性炭 活化 
茶叶贮藏保鲜技术研究进展被引量：12
《食品与发酵科技》2011年第3期15-18,共4页石磊 汤凤霞 何传波 魏好程 
对茶叶贮藏过程中影响其品质的关键因素以及目前茶叶贮藏保鲜技术研究的最新进展进行了综述,以期为茶叶加工和贮藏保鲜提供理论依据。
关键词：茶叶 贮藏 保鲜 进展 
响应面法优化龙眼核多酚提取工艺的研究被引量：15
《集美大学学报（自然科学版）》2010年第5期342-346,共5页吴兰兰 汤凤霞 何传波 魏好程 
厦门市集美区科技项目(350211Z20071B07)
以龙眼核为原料,用乙醇溶液为溶剂提取其中的酚类化合物,在单因素实验基础上,通过响应面法优化其提取工艺.结果表明,乙醇浓度对得率的影响达到极显著水平(P<0.01),提取时间对得率的影响显著(P<0.05),而提取温度与料液比对得率的影响不显...
关键词：龙眼核 多酚 响应面分析 
不同巴戟天多糖对免疫活性的影响被引量：29
《中国食品学报》2010年第5期68-73,共6页何传波 李琳 汤凤霞 熊何健 
福建省自然科学基金项目(2010J05028);广东省科技攻关项目(2003C104025)
研究3种组分——巴戟天粗多糖MOP以及经离子交换和亲和柱层析得到的纯化多糖MOPI-3a和MOPA-2a对小鼠体内免疫活性的影响。以环磷酰胺诱导的免疫功能低下小鼠为试验对象,设10、30、50 mg/(kg.d)3个多糖水平处理,饲养10 d后观察不同巴戟...
关键词：巴戟天 多糖 免疫活性 
采后桃果实风味物质研究进展被引量：9
《福建农业学报》2010年第3期281-285,共5页魏好程 汤凤霞 陈发河 
福建省自然科学基金项目(B0510026)
讨论了桃果实风味物质及其变化规律,确定了桃果实风味物质主要包括醛类、酮类、醇类、酯类、内酯类、烃类等化合物,并且是以脂肪酸为前体物质及β-氧化为主要合成途径。调查表明不同产地、品种、部位和贮藏方式的桃果实中挥发性芳香物质...
关键词：桃 风味品质 挥发性芳香物质 固相微萃取 
巴戟天中一种多糖的分离与结构表征被引量：15
《高等学校化学学报》2009年第12期2391-2395,共5页何传波 李琳 汤凤霞 熊何健 
国家自然科学基金(批准号:20436020);广东省科技攻关项目(批准号:2003C104025)资助
以巴戟天的根为原料,经热水浸提、Sevag法除蛋白、乙醇沉淀和DEAE-Sepharose CL-6B离子交换柱层析,得到一种水溶性的巴戟天多糖(MOPI-3).通过UV、IR、NMR、GC-MS、高碘酸氧化、Smith降解和甲基化等物理化学方法对MOPI-3的纯度、理化性...
关键词：巴戟天 多糖 分离 结构表征 
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