翟志雷

作品数：46被引量：211H指数：7
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供职机构：河南省疾病预防控制中心更多>>
发文主题：高效液相色谱法分析技术保健食品交链孢高效液相色谱法测定更多>>
发文领域：医药卫生理学农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《医药论坛杂志》《环境卫生学杂志》《现代疾病预防控制》《中国卫生工程学》更多>>
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河南省部分小学食堂午餐能量和营养素供应状况
《现代预防医学》2024年第19期3518-3522,共5页张利锋 杨瑞春 翟志雷 张洁 马青青 苏永恒 
河南省医学科技攻关计划(联合共建)项目(LHGJ20220166)。
目的 了解河南省小学食堂午餐能量和营养素供应量,为科学合理制定学生餐提供数据支撑。方法 随机抽取16所小学连续5 d的成品学生午餐80份,采用化学分析法测定其营养素含量,依据《学生餐营养指南》进行膳食评价。结果 小学午餐能量、钙...
关键词：能量和营养素 膳食评价 小学午餐 
河南省市售鱼虾蟹类及其制品营养成分调查分析
《中国食品卫生杂志》2024年第4期458-463,共6页苏永恒 张洁 付鹏钰 翟志雷 王谢 
国家财政项目(131031107000210003)。
目的分析河南省市售及加工鱼虾蟹类食品的营养成分,完善河南省特色食物成分数据库。方法2017年12月—2020年12月对饭店和超市内售卖的鱼蟹类食品采样,分析其中的水分、灰分、蛋白质、脂肪、碳水化合物、总氮、糖类、多种维生素及人体必...
关键词：鱼 虾 蟹 营养成分 矿物质 维生素 蛋白质 脂肪 
沙门氏菌和副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件中病例临床症状分布特征比较被引量：3
《现代疾病预防控制》2023年第12期906-911,共6页李永利 翟志雷 张焱 
河南省医学科技攻关计划联合共建项目(LHGJ20210165)。
目的通过对沙门氏菌和副溶血性弧菌引起的食源性疾病暴发事件中病例的主要临床症状分布特征的研究,探讨在处置此类暴发事件时,通过流行病学调查(流调)得到相关病例的临床症状发生率,根据不同致病菌引起的不同临床症状分布特征,初步推测...
关键词：沙门氏菌 副溶血性弧菌 食源性疾病 暴发 临床症状分布特征 
咖啡及其制品中糠醛类污染物含量测定及其含量水平初步调查被引量：1
《中国食品卫生杂志》2023年第9期1323-1327,共5页卢素格 翟志雷 张利锋 刘红丽 马青青 
河南省医学科技攻关计划联合共建项目(LHGJ20210164)。
目的了解咖啡及其制品中糠醛类污染物的含量水平,为监管部门制定监管政策或为国家标准制修订提供基础数据。方法利用气相色谱-三重四极杆串联质谱对咖啡及其制品中糠醛类污染物进行检测,通过Excel和SAS软件对结果进行分析和统计。结果5...
关键词：咖啡及其制品 糠醛 5-甲基糠醛 5-羟甲基糠醛 
2020年河南省干制红枣多元素含量调查及膳食暴露风险评估被引量：4
《河南预防医学杂志》2022年第9期666-668,693,共4页梁瑞玲 张威娜 杨瑞春 翟志雷 张利锋 张耀光 王谢 
目的了解河南省市售干制红枣微量元素含量水平,计算其污染指数,评估其潜在风险,开展多元素膳食暴露评估。方法河南部分地区随机采集市售干制红枣样品153份,采用电感耦合等离子体-质谱仪进行数据采集,检测干制红枣样品中15种微量元素含量...
关键词：红枣 多元素 污染风险 膳食暴露风险 
2021年河南省果蔬制品中4种交链孢毒素污染状况调查及其健康风险评估
《河南预防医学杂志》2022年第8期572-574,638,共4页马青青 张洁 李杉 翟志雷 王谢 张耀光 卢素格 苏永恒 张榕杰 
河南省医学科技攻关计划(联合共建)项目(LHGJ20200137,LHGJ20210164);河南省重点研发和推广专项(科技攻关)项目(212102311074)。
目的 调查果蔬制品中交链孢酚、交链孢酚单甲醚、交链孢菌酮酸和腾毒素等4种交链孢毒素的污染状况,评估其对人群健康的风险。方法 从河南5个地区的3种场所采集番茄制品、葡萄酒和橄榄油等3类果蔬样品,采用同位素稀释-液相色谱-串联质谱...
关键词：番茄制品 葡萄酒 橄榄油 交链孢毒素 污染状况 健康风险评估 
高效液相色谱-串联质谱法同时测定蜂蜜中氯霉素和甲硝唑及残留结果分析被引量：3
《河南预防医学杂志》2022年第7期503-506,共4页张耀光 翟志雷 苏永恒 王谢 马青青 
目的 建立同时测定蜂蜜中氯霉素和甲硝唑的高效液相色谱-串联质谱法(液质法),并分析2019年河南省市售蜂蜜中氯霉素和甲硝唑残留情况,提供一种快速高效检测方法,为监管部门制定政策及国家卫生标准限值提供数据支持。方法 采集2019年河南...
关键词：甲硝唑 氯霉素 食品污染物 蜂蜜 残留 河南 
2018-2021年河南省蛋类食品中31种兽药残留调查及健康风险评估被引量：2
《河南预防医学杂志》2022年第6期405-408,424,共5页马青青 张二鹏 卢素格 刘红丽 翟志雷 张洁 苏永恒 张利锋 
河南省医学科技攻关计划(联合共建)项目(LHGJ20190698,LHGJ20190677,LHGJ20210164);河南省重点研发和推广专项(科技攻关)项目(212102311074);河南省食品安全风险监测与评价重点实验室。
目的了解河南省2018-2021年市售蛋类食品中31种兽药的污染状况,并评估蛋类食品中兽药残留的膳食暴露风险。方法在河南省18个地市的城区采集972份蛋类食品,采用超高效液相色谱-串联质谱法检测31种兽药残留,分析数据并进行蛋类食品中兽药...
关键词：蛋类食品 兽药 健康风险评估 
2020年河南省玉米和大米中4种交链孢毒素污染情况调查被引量：4
《河南预防医学杂志》2022年第6期421-424,共4页张耀光 翟志雷 王谢 马青青 张榕杰 
河南省医学科技攻关计划项目(LHGJ20190698)。
目的了解2020年河南省市售大米、玉米中4种交链孢毒素的污染情况。方法采集2020年河南省粮食生产区中10个地市的105份玉米和大米样品,参考《2020年国家食品污染及有害因素风险监测工作手册》方法进行检测,对检测数据采用同位素稀释液相...
关键词：交链孢毒素 霉菌毒素 食品污染物 大米 玉米 
2021年河南省鸡蛋中28种兽药残留状况及膳食暴露风险评估被引量：7
《河南预防医学杂志》2022年第2期108-111,共4页马青青 卢素格 刘红丽 张洁 张二鹏 翟志雷 苏永恒 
河南省医学科技攻关计划(联合共建)项目(LHGJ20190698);河南省重点研发和推广专项(科技攻关)项目(212102311074)。
目的了解河南省市售鸡蛋中28种兽药的残留状况,并评估鸡蛋中兽药残留的膳食暴露风险。方法2021年在河南省18个地市范围内,采集市售鸡蛋540个,采用液相色谱-质谱/质谱法检测并分析28种兽药残留水平,并采用食品安全指数(index of food saf...
关键词：鸡蛋 兽药 食品安全指数 膳食暴露 风险评估 
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