邹磊

作品数：43被引量：306H指数：10
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供职机构：中国环境管理干部学院更多>>
发文主题：抗氧化豆豉抗氧化能力高职教育腐乳更多>>
发文领域：轻工技术与工程环境科学与工程医药卫生文化科学更多>>
发文期刊：《中国调味品》《食品与发酵工业》《食品工业》《江苏农业科学》更多>>
所获基金：达能营养中心膳食营养研究与宣教基金河北省高等学校科学技术研究指导项目北京市委组织部优秀人才培养资助项目河北省高等教育学会高等教育科学研究课题更多>>
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基于顶岗实习高职食品专业实习实训基地的建设研究被引量：7
《食品工业》2016年第7期237-240,共4页王华 魏国印 秦津 王静 邹磊 鲁凤娟 
河北省高等教育学会2013年度高等教育科学研究课题(GJXH2013-118);河北省教育厅课题(2015GJJG413)
校内外实习实训基地是高职教育的重要组成部分,是实现高技能人才培养目标的重要环节。校内外实习实训基地建设中存在实践教学体系改革需进步深化、实践教学规范性差、投入经费影响教学效果以及校外顶岗实习管理制度建设欠缺等问题。针...
关键词：食品专业 校内外实习实训基地 高职教育 实践教学 
葡萄皮渣对馒头感官品质和抗氧化能力的影响被引量：2
《粮食与油脂》2016年第7期19-22,共4页邹磊 
中国环境管理干部学院课题(Z201502);河北省高等学校科学技术研究指导项目(Z2011295)
研究了葡萄皮渣对馒头感官品质和抗氧化能力的影响。将葡萄皮渣添加到馒头中,测定了不同葡萄皮渣含量馒头的比容、感官评价分值、DPPH自由基清除率,Fe^(3+)还原能力。结果显示:葡萄皮渣添加量为8%时,馒头的比容显著减小。通过感官评价可...
关键词：葡萄皮渣 馒头 抗氧化能力 感官品质 
河北省加快新能源开发利用对策研究被引量：4
《中国环境管理干部学院学报》2016年第2期41-44,81,共5页李国会 兰宇 邹磊 
河北省高等学校社科研究2013年度基金项目<河北省加快新能源开发利用防治雾霾的对策研究>(SQ133019);秦皇岛市科学技术研究与发展计划项目<解决新能源产业发展的瓶颈问题促进雾霾防治的对策研究>(201301B034)
河北省新能源产业在太阳能、风能、生物质能等方面开发利用势态良好,但是也存在发展模式落后、产业技术含量不高、缺乏法律制度保障、广大农村新能源利用有待突破等问题。借鉴国外新能源产业发展的成功经验,从形成高新技术为核心的发展...
关键词：新能源 开发利用 发展模式 技术进步 法制保障 
秦皇岛滨海地区盐生植物食用安全性分析被引量：1
《中国环境管理干部学院学报》2015年第5期15-18,共4页鲁凤娟 魏国印 邹磊 张颖 耿建暖 
中国环境管理干部学院院级课题<秦皇岛滨海盐生植物营养及开发利用价值研究>(Z201503);河北省教育厅项目<秦皇岛滨海野生可食用盐生植物资源调查及开发利用的可行性分析>(SZ151195);秦皇岛市科技局项目<秦皇岛滨海野生盐生牧草资源调查及开发应用>(201301A052)
秦皇岛滨海地区可食用盐生植物存在蛋白质类、淀粉和糖类、油脂类、维生素类、菜用类5种主要类型,为秦皇岛地区盐生植物资源的开发利用创造了有利条件。影响盐生植物食用安全性的主要因素为盐生植物本身的化学成分危害、环境因素、销售...
关键词：秦皇岛滨海 盐生植物 食用安全性 
秦皇岛市出口食品质量安全监管对策研究
《现代经济信息》2015年第24期498-498,共1页邹磊 
秦皇岛市社科联2015年社会科学重点应用性课题(201506099)
加强食品监管,保障食品安全,有利于维护正常的出口食品贸易秩序,树立地方质量品牌效应。本文分析了秦皇岛市出口食品的概括,分析了出口食品质量安全管理的现状、监管存在的主要问题,提出了提高出口食品质量安全监管有效性的对策建议,对...
关键词：食品安全 食品出口 监管 秦皇岛 
河北省高职食品检测类专业校企合作模式建设现状及对策被引量：3
《黑龙江畜牧兽医》2015年第3期206-208,共3页王华 魏国印 秦津 王静 邹磊 
河北省高等教育学会2013年度高等教育科学研究课题"基于工学结合的高职食品检测类专业实训基地建设的研究"(GJXH2013-118)
校企合作模式是实现河北省高职食品检测类专业培养目标的重要途径,校企合作模式建设中存在"工与学"之间的有机结合问题,企业参与动力不足,学生对于数量较少的实习基地实习现状不认可。总结出校企合作模式改进的措施为:一方面校方应选择...
关键词：河北省 高职教育 食品检测类专业 校企合作模式 对策 校外实习基地 
秦皇岛市保健食品现状及监管策略的研究
《中国科技博览》2013年第36期181-181,共1页邹磊 高辉 李国会 
本研究调查秦皇岛市保健食品生产和经营现状，分析了市售保健品的主要问题和监管现状，提出加强秦皇岛市保健食品监管的建议，旨在规范秦皇岛市保健品市场，保障消费者利益。
关键词：秦皇岛市 保健食品 食品监管 保健品市场 消费者利益 经营现状 食品生产 市售 
真空结合热处理对西瓜汁抗氧化活性的影响被引量：2
《食品工业科技》2013年第8期97-101,共5页刘野 邹磊 宋焕禄 
国家自然科学基金项目(31201400);北京市委组织部优秀人才项目(2011D005003000007)
为了研究氧气和温度对西瓜汁抗氧化活性的影响,采用真空结合高低温对西瓜汁进行处理。结果表明,在真空和非真空热处理条件下,西瓜汁多酚氧化酶(PPO)的活性随着处理时间和温度的增加呈逐渐下降的趋势;在同一温度和处理时间条件下,真空和...
关键词：真空 热处理 西瓜汁 抗氧化 
氟碳喷涂企业实施清洁生产审核案例分析被引量：3
《电镀与精饰》2013年第2期24-28,共5页李国会 邹磊 宋杨 
以某个氟碳喷涂企业开展清洁生产审核为例,分析企业的清洁生产水平和存在问题,发现清洁生产机会,制定和实施清洁生产方案,总结开展清洁生产审核的经验,有助于同类型企业开展清洁生产参考和借鉴。
关键词：氟碳喷涂 清洁生产 审核 
樱桃番茄保健酸奶的研制被引量：3
《江苏农业科学》2013年第1期267-268,共2页邹磊 
中国环境管理干部学院课题(编号:201209)
为拓宽樱桃深加工途径,开发混合果汁保健酸奶新品种,以樱桃汁、番茄汁、牛奶为原料,通过正交试验对产品配方进行优化,最佳配方确定为:牛奶82%、樱桃汁6%、番茄汁4%、糖用量8%、黄原胶0.2%。采用混合菌种发酵,能获得色、香、味、形较好...
关键词：樱桃 番茄 酸奶 配方 
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