贺峰

作品数：18被引量：36H指数：4
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供职机构：徐州生物工程职业技术学院更多>>
发文主题：沼气池发酵酸奶乡村食品加工业更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学生物学化学工程更多>>
发文期刊：《中国调味品》《中国现代教育装备》《肉类工业》《计算机产品与流通》更多>>
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徐州市食品加工业在乡村振兴过程中发挥作用的途径分析
《食品安全导刊》2024年第18期125-127,共3页王海东 陈文武 吴江涛 贺峰 曹梦竺 
2021年度高校哲学社会科学研究一般项目(2021SJA1171)。
江苏省徐州市食品加工行业发展基础较好,要想在乡村振兴过程中充分发挥其优势,需要做到鼓励精深加工,开发特色产品;推进企业集群化发展,发挥集群效应;推动营商环节网络化;加强品牌建设;鼓励食品加工企业与科研单位加强合作;打造从种植...
关键词：食品加工 乡村振兴 精深加工 品牌建设 
徐州市食品加工业在乡村振兴过程中的SWOT分析被引量：1
《食品安全导刊》2023年第1期162-164,共3页王海东 陈文武 吴江涛 贺峰 曹梦竺 
2021年度高校哲学社会科学研究一般项目支持(2021SJA1171)。
江苏省徐州市农产品资源丰富,传统的食品加工行业经过多年的积累,具备良好的基础。本文结合国内外发展趋势,通过分析徐州食品加工业具有的优势和劣势,思考面临的机遇和挑战,使其在乡村振兴过程中更好地发挥作用。
关键词：徐州 食品加工业 SWOT分析 
水夹点技术在高校食堂洗菜工艺中的应用
《安徽化工》2021年第2期46-48,共3页刘绍鹏 贺峰 杜雷 
徐州生物工程职业技术学院科技项目“徐州生物工程职业技术学院用水网络的水夹点优化”(项目编号:XK201803)。
以洗菜工艺为例,利用水夹点技术对某高校中某食堂清洁用水进行分析,实现了生活用水的节水减排目标,节约水量分别占洗菜工艺和全用水过程的65%和28%。
关键词：食堂清洁 节水减排 水夹点技术 生活用水 
发酵壳聚糖产酒精的微生物筛选及条件优化被引量：2
《发酵科技通讯》2020年第4期220-223,共4页王海东 李庆立 陈文武 李清秀 贺峰 刘绍鹏 
徐州生物工程职业技术学院科研项目(2017KY06)的资助
几丁质是自然界储存量巨大的一种可再生生物资源,降解并脱乙酰后产物为壳聚糖。筛选能够发酵壳聚糖产生酒精的菌株,经过多次筛选得到一株菌K-6,经ITS序列比对、形态以及发酵特性鉴定,确定其应属于酿酒酵母Saccharomyces cerevisiae。实...
关键词：酿酒酵母 壳聚糖 酒精 发酵 几丁质 
基于手机APP的啤酒发酵远程监控系统的开发被引量：2
《计算机产品与流通》2020年第9期115-116,共2页王世敏 史先焘 贺峰 
项目名称:基于手机APP的啤酒发酵远程监控系统的开发(项目编号:2017KY05)
在啤酒生产过程中最为重要的环节便是啤酒的发酵工作,啤酒发酵的过程便是放热反应的过程,随着放热反应的开始,啤酒发酵容器内的温度将急剧上升,同时也会不断产生一些发热反应的产物,例如二氧化碳等气体,随着发热反应的进行,大量气体的...
关键词：手机APP 啤酒发酵 远程监控 
基于现代学徒制下的“生物制药设备”课程开发与实践被引量：1
《安徽化工》2019年第5期123-126,共4页王丹 贺峰 杨英歌 王娟 
徐州生物工程职业技术学院校级教研课题(2015JY02)“‘生物制药设备’课程开发与实践”;徐州生物工程职业技术学院第一批教学成果奖培育项目(2017CG11):基于美国社区学院经验的苏北农业职业院校人才培养模式的研究与实践;江苏省教育科学“十三五”规划2016年度课题立项课题(C-c/2016/03/29):基于美国社区学院经验的苏北农业职业教育人才培养模式研究
基于我院药品生物技术专业现代学徒制人才模式下,以培养学生的职业能力和职业素养为目的,针对目前“生物制药设备”课程中存在的主要问题,与企业共同进行课程开发和实践。课程开发包括:基于行业岗位群确定教学内容;校企合作教学团队建设...
关键词：现代学徒制 生物制药设备 课程开发 
苯乳酸复合保鲜剂在鸡肉保鲜中的应用被引量：6
《肉类工业》2019年第6期46-50,共5页刘绍鹏 曹秀娟 贺峰 
江苏省高职院校青年教师企业实践资助项目(2018QYSJ124);徐州生物工程职业技术学院科研项目:苯乳酸高产菌株优选及发酵工艺研究(2014B05)
为了研究含苯乳酸的复合生物保鲜剂在鸡肉保鲜中的应用,以抑菌圈、感官评分、蒸煮损失率、总挥发性盐基氮、菌落总数为指标,以单因素和正交试验确定复合保鲜剂最佳配方。结果表明,当大蒜及生姜精油用量为3%(保鲜剂/鸡肉,w/w),苯乳酸用量...
关键词：苯乳酸 鸡肉 生物保鲜剂 
高职院校学生考试中作弊的纳什均衡
《新西部（下旬·理论）》2017年第12期120-121,共2页刘绍鹏 贺峰 宋凯 
本文以博弈论的策略分析方法为手段,分析了高职院校考试中学生与学生和学生与监考老师之间的作弊博弈分析,找到了不同博弈中的纳什均衡,认为所有学生都有作弊动机,监考老师有消极监考的动机且监考老师存在投鼠忌器的顾虑。矫正策略是帮...
关键词：高职院校 考试 作弊 博弈论 纳什均衡 
鳞翅目可食用昆虫研究进展被引量：5
《现代农业科技》2017年第22期239-240,245,共3页刘绍鹏 贺峰 凤舞剑 李清秀 
鳞翅目昆虫绝大多数都是农业害虫,将其开发为可食用资源不仅可以保护农作物,而且可以拓展人们的食品资源。本文针对鳞翅目可食用昆虫的研究进行综述,以期为鳞翅目昆虫的开发利用提供参考。
关键词：可食用昆虫 鳞翅目 食品资源 蝶类 蛾类 
植物型保健酸奶的制备工艺被引量：5
《轻工科技》2017年第8期8-10,共3页冯云 贺峰 刘绍鹏 
本文研究植物型保健酸奶。植物型车前草酸奶的优质配方为酸奶与车前草汁1∶1的比例,蔗糖的添加量为7%,发酵温度40℃,发酵时间5 h,它喝起来不仅细腻香甜可口,还可以消炎止泻利尿解毒。蒲公英酸奶的优质配方为蒲公英汁与酸奶1∶1的添加量...
关键词：植物型 保健 酸奶 制备工艺 
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