曲学忠

作品数：11被引量：28H指数：3
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供职机构：山东省海洋水产研究所更多>>
发文主题：单拖网渔船即食海带小型渔船网板更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程交通运输工程生物学更多>>
发文期刊：《水产科学》《齐鲁渔业》《海洋渔业》《中国水产科学》更多>>
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铝塑真空包装对即食海带抗氧化性能的影响
《齐鲁渔业》2008年第12期43-44,共2页张健 耿越 王茂剑 赵云平 曲学忠 管锡健 乔瑞光 刘京熙 
保鲜加工 即食海带营养丰富，是一种食用方便，经济实惠，深受大众喜爱的方便食品。但由于海带本身含有的脂肪及加工时添加的油脂易被氧化，导致即食海带容易变质，货架期较短。通过试验，我们证实在即食海带中添加抗氧化剂可以增强其...
关键词：抗氧化性能 海带 真空包装 铝塑 延长保质期 保鲜加工 营养丰富 方便食品 
我国海参深加工工艺研究现状被引量：9
《齐鲁渔业》2008年第11期57-58,共2页张健 王茂剑 赵云平 高继庆 曲学忠 刘京熙 
海参属于棘皮动物门海参纲,其在地球上生存已有5000万年之久,素有＂海中人参＂之称。传统的干海参加工主要包括去内脏、清洗、煮参、腌渍、烤参、拌灰、晒干等步骤,食用时需将干海参发制熟化。由于加工过程需长时间水煮、浸泡，造成大...
关键词：深加工工艺 海参纲 棘皮动物 加工过程 成分损失 传统 食用 人参 
几种抗氧化剂对即食海带抗氧化性能的影响被引量：3
《齐鲁渔业》2008年第8期53-54,共2页张健 耿越 王茂剑 曲学忠 赵云平 
针对即食海带中的香油与其他调味液混合存在的情况，本实验选择了水溶性抗氧化剂：异VC钠，脂溶性抗氧化剂：二丁基羟基甲苯（BHT）、没食子酸丙酯（PG），天然抗氧化剂：迷迭香，复配型抗氧化剂：复合型VE，共4大类5种抗氧化剂进行油...
关键词：水溶性抗氧化剂 抗氧化性能 海带 二丁基羟基甲苯 没食子酸丙酯 天然抗氧化剂 异VC钠 调味液 
HACCP体系在我国水产加工中的应用与思考被引量：4
《齐鲁渔业》2008年第2期58-60,共3页张健 赵云平 曲学忠 乔瑞光 刘京熙 
食品安全关系到消费者的身体健康和生命安全，影响着经济健康发展和社会稳定，所以保障食品的安全与卫生是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作。保证水产加工中的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题。尤其我国加入WTO以后...
关键词：水产加工品 HACCP体系 水产品加工企业 应用 安全卫生 国际市场竞争 生命安全 身体健康 
14.7kW渔船单拖网研究试验报告
《齐鲁渔业》2000年第6期22-24,共3页张申 谭忠云 朱清澄 陈建强 曲学忠 蒋燕 
为合理开发利用地方性、区域性和养殖区内的小型鱼虾贝类资源，对 １４． ７ ｋＷ渔船单拖网网具与网板进行了试验研究，在乳山、海阳沿海进行了单、双拖网捕捞对比试验，并扩大推广。结果，单拖网比双拖网增产增值３５％～７０％，经...
关键词：14.7kW渔船 网板 单拖网 结构 
栉江珧的繁殖生物学被引量：9
《水产学报》2000年第1期28-31,共4页邱盛尧 杨建敏 张锡佳 曲学忠 王世信 张培超 宫向红 张申 张信泽 
山东省科委资助!(山东北部近海栉江珧合理开发利用 );95 10 5 160 8号
根据 1 994～ 1 998年采集的 85 1个样品研究 ,结果表明 :山东北部近海栉江珧卵巢成熟度依据外部形态观察、切片镜检、卵子结构分析、卵径测量和成熟系数计算等分为Ⅰ～Ⅵ期。生殖腺周年内成熟一次 ,并存在形成、增殖、成熟和休止 4个...
关键词：栉江珧 繁殖生物学 资源利用 贝类 
8.8kW渔船单拖网捕捞技术试验报告
《齐鲁渔业》1997年第5期34-36,共3页曲学忠 张本成 朱清澄 张申 
为充分开发利用地方性、区域性和养殖区内的小型鱼虾贝类资源，对８．８ｋＷ渔船单拖网网具结构进行了设计。在乳山和海阳沿海进行了单、双拖网捕捞对比试验，并扩大推广。结果：单拖比双拖作业增产增值３５～７０％，经济效益显著，且...
关键词：渔船 单拖网 网具结构 捕捞技术 
小型渔船单拖网网具与网板改进设计与试验被引量：3
《中国水产科学》1997年第4期37-42,共6页朱清澄 崔国平 曲学忠 尹彦水 王诗关 孙泰昌 李守刚 陈常柏 
烟台市"科技兴岛"战略重点课题
本文报道山东沿海小型渔船单拖网捕捞技术试验结果及其推广情况。设计并试验推广了５种不同功率渔船使用的单拖网，分别为４．４ｋｗ渔船用３５０目×３５ｍｍ；８．８ｋｗ渔船用４１０目×４０ｍｍ；１４．７ｋｗ渔船用５８０目×４０...
关键词：渔船 小型渔船 单拖网 网板 改进设计 试验 
对虾流网网目尺寸与虾体尺度间关系的初步研究
《海洋渔业》1990年第4期152-154,共3页田学模 曲学忠 崔国平 
对虾流网网目尺寸与虾体尺度之间的关系,是对虾流网捕虾理论与网具设计中的主要问题。这是因为对虾流网网目尺寸的大小,直接关系到其所捕对虾的体长组成和渔获效率,同时还涉及到对虾资源的合理利用和保护问题。所以正确地确定对虾流网...
关键词：对虾 流网网目 虾体尺度 相关性 
对虾流网最佳缩结系数的初步研究
《水产科学》1990年第3期19-21,共3页田学模 崔国平 曲学忠 
流网网具的缩结系数,直接影响到其渔获效率,对此国内外有关学者进行了大量的研究,通过对鱼类体态、上网方式的观察分析,得出了令人满意的结果,推动了生产的发展。对虾流网是一种新型网具,在我国亦仅有十几年的历史,网具结构还不尽完善,...
关键词：对虾流网 缩结系数 
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