吴迪

作品数：36被引量：212H指数：6
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供职机构：浙江大学农业与生物技术学院更多>>
发文主题：等离子体生理变化保鲜效果采后贮藏保鲜更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学经济管理一般工业技术更多>>
发文期刊：《食品科技》《食品与发酵工业》《包装与食品机械》《包装工程》更多>>
所获基金：国家现代农业产业技术体系建设项目国家科技支撑计划天津市自然科学基金天津市科技计划更多>>
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盐效应辅助同时蒸馏萃取丁香精油工艺优化及抑菌效果研究
《保鲜与加工》2025年第3期65-73,共9页白瑕 吴迪 张华伟 王有斌 蒋琪 宋立亚 李江阔 李东华 
国家重点研发计划项目(2022YFD1600504);辽宁省教育厅青年项目(JYTQN2023359);辽宁省教育厅面上项目(LJKMZ20220785)。
为优化丁香精油的盐效应辅助同时蒸馏萃取(SSDE)提取工艺,并对丁香精油的成分和抑菌效果进行研究。采用响应面法优化SSDE萃取工艺,使用气相色谱-质谱联用仪对水蒸气蒸馏(SD)、盐效应辅助水蒸气蒸馏(SSD)、SSDE提取的丁香精油成分进行分...
关键词：丁香精油 盐效应辅助同时蒸馏萃取 工艺优化 抑菌效果 气相色谱-质谱法 
负载紫草素的聚己内酯纳米纤维膜制备及其抑菌/新鲜度感知性能评价
《保鲜与加工》2025年第3期1-8,共8页沈超怡 邹时光 郭晓宏 吴迪 蒋琪 李启雷 陈昆松 
浙江省“三农九方”科技协作计划项目(2022SNJF020);中央高校基本科研基金项目(2021FZZX001-55)。
农产品贮运过程的新鲜度感知是产业关注热点。为满足农产品贮运过程中对新鲜度监测的产业需求,采用微流体纳米气喷纺丝技术创制了负载紫草素的纳米纤维基聚己内酯比色传感薄膜,并通过多尺度手段系统表征了纳米纤维膜的微观结构和理化特...
关键词：纳米纤维 抑菌 新鲜度 紫草素 微流体纳米气喷纺丝 农产品 
两个品种树莓耐贮性与挥发性物质变化研究被引量：1
《食品工业科技》2025年第2期239-249,共11页葛超 张鹏 李江阔 贾晓昱 吴迪 李春媛 刘玲 
国家重点研发计划(2022YFD1600504)。
为了对比‘哈瑞太兹’和‘新星’树莓的耐贮性和挥发性物质的差异。以‘哈瑞太兹’和‘新星’树莓为试材,采后装入气调箱置于0℃环境下贮藏,测定两个品种树莓感官评分和营养指标,并采用气相色谱-离子迁移谱(gas chromatography-ion mobi...
关键词：树莓 耐贮性 风味变化 气相色谱-离子迁移谱 气相色谱-质谱联用 
不同生物保鲜剂处理对番茄采后贮藏品质及生理变化的影响
《食品与发酵工业》2024年第23期284-292,共9页杨钧翔 张鹏 曹森 贾晓昱 吴迪 李春媛 刘玲 李江阔 
甘肃省科技计划重大项目(21ZD4NA016);贵州省科技计划项目(黔科中引地[2022]4050)。
为探究䎿-聚赖氨酸(ε-polylysine,ε-PL)和纳他霉素(natamycin,NT)两种生物保鲜剂对番茄采后贮藏品质和生理变化的影响,该研究以番茄为实验材料,分别采用1.0 g/L的ε-PL处理、0.8 g/L的NT处理,以不进行任何处理作为对照,处理后PE膜包装...
关键词：Ε-聚赖氨酸 纳他霉素 番茄 贮藏保鲜 生理变化 
外源褪黑素处理对花椰菜采后贮藏品质及生理变化的影响被引量：1
《食品与发酵工业》2024年第17期328-335,共8页张鹏 杨钧翔 刘玲 贾晓昱 吴迪 孙学良 李江阔 
甘肃省科技计划重大项目(21ZD4NA016)。
为探究褪黑素(melatonin,MT)处理对花椰菜保鲜效果的影响,该研究以花椰菜为实验材料,采用浓度为50μmol/L的MT处理,以不喷施MT作为对照,处理后PE膜包装并于0℃冷库进行贮藏,并对贮藏60 d内样品的感官品质、营养指标、生理指标、衰老指...
关键词：褪黑素 花椰菜 贮藏保鲜 生理变化 
不同品种番茄采后品质和挥发性物质差异分析被引量：3
《食品工业科技》2024年第15期274-282,共9页赵竞伊 张鹏 曹森 吴迪 李东华 段玉权 李江阔 
甘肃省科技计划重大项目(21ZD4NA016);贵州省科技计划项目(黔科中引地[2022]4050);辽宁省教育厅科学研究面上项目(LJKZ0444)。
为明确不同品种番茄采后品质及挥发性物质差异,本文通过气相离子迁移色谱技术(Gas chromatographyion mobility spectroscopy,GC-IMS)分别测定不同品种番茄(‘567’‘普罗旺斯’‘优柿3号’‘勇士808’‘美琪’)挥发性物质成分,并对品...
关键词：番茄 品种 品质 挥发性物质 气相离子迁移色谱(GC-IMS) 
不同1-MCP处理方式对南红梨采后质地与风味品质的影响
《包装工程》2024年第15期88-97,共10页包特 张鹏 贾晓昱 吴迪 李江阔 魏宝东 
国家重点研发计划(2022YFD1600504)。
目的探究不同1-甲基环丙烯(1-methylcyclopropene,1-MCP)处理方式对南红梨保鲜效果的差异。方法以南红梨为试材,分别进行1-MCP雾化处理和1-MCP便携式小药包熏蒸处理,以不施加1-MCP为CK,处理后用微孔膜包装后快递至目的地,于室温(23℃)...
关键词：1-MCP 南红梨 贮藏保鲜 生理变化 软化 GC-IMS 
气调袋包装结合ClO_(2)对鲜切西兰花冷藏保鲜效果影响
《包装工程》2024年第13期166-174,共9页刘校杨 王玉曼 吴迪 李江阔 程顺昌 武姝彤 魏宝东 
甘肃省重大项目—农业类(21ZD4NA016-02)。
目的研究气调袋包装结合ClO_(2)来延缓冷藏条件下鲜切西兰花的黄化和腐烂,以期维持鲜切西兰花营养品质的影响。方法以鲜切西兰花为实验材料,设CK、气调袋包装、0.5g-ClO_(2)和气调袋包装+0.5g-ClO_(2)4个处理。结果在4℃贮藏下,根据品...
关键词：鲜切西兰花 气调袋包装 ClO_(2) 低温贮藏 
高值果蔬采后保鲜技术研究进展被引量：3
《保鲜与加工》2024年第6期109-119,共11页李金金 李春媛 罗铮 张鹏 张爱琳 吴迪 李江阔 
国家重点研发计划项目(2022YFD1600504);天津市农业科学院种业专项(2023ZYCX012)。
高值果蔬具有较高营养价值、经济价值和市场需求,但其在采收及贮运环节极易出现褐变和腐烂等损耗的情况,导致商品价值降低,影响产业健康发展。同时,随着人们对食品安全问题的普遍关注,研究和开发高效、安全、环保的高值果蔬保鲜技术具...
关键词：高值果蔬 枇杷 桃 软枣猕猴桃 西兰花 芦笋 贮藏 保鲜技术 
抗菌干预结合微环境气调维持葡萄采后贮藏品质被引量：1
《现代食品科技》2024年第4期121-132,共12页李金金 李春媛 谷佰宇 贾晓昱 吴迪 张鹏 李江阔 罗铮 
国家重点研发计划(2022YFD1600504);农业农村部农产品贮藏保鲜重点实验室开放基金(kf2022001);兵团重点领域科技攻关项目(2019AB024)。
为探讨抗菌干预结合微环境气调保鲜箱对葡萄保鲜效果的影响,以“阳光玫瑰”葡萄为试材,采后经抗菌干预(0.8 g/L纳他霉素和1.0 g/Lε-聚赖氨酸喷施以及1μL/L 1-MCP处理)后置于气调保鲜箱中,于-0.5℃冰温库贮藏,研究不同处理对葡萄感官...
关键词：阳光玫瑰葡萄 气调元件 复配保鲜剂 贮藏品质 挥发性成分 
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