《中国供销商情（乳业导刊）》

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《中国供销商情（乳业导刊）》
主办单位：中华全国供销合作总社信息中心
最新期次：2006年4期更多>>
发文主题：乳业奶牛乳制品奶制品奶业发展更多>>
发文领域：经济管理轻工技术与工程医药卫生更多>>
发文作者：王丁棉靳烨刘殿宇张和平李胜利更多>>
发文机构：中国农业大学内蒙古农业大学石家庄三鹿集团股份有限公司东北农业大学更多>>
发文基金：江苏省高校自然科学研究项目国家自然科学基金更多>>
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奶仓被抽瘪的主要原因被引量：1
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期45-46,共2页刘殿宇 
奶仓仓体被抽瘪在实际应用中时有发生,造成这种破坏性的故障主要原因是奶仓呼吸孔过滤面积过小;呼吸孔堵塞;奶仓仓体结构设计不合理,对此进行阐述。
关键词：大型室外奶仓 抽瘪原因 
浅谈乳品货架期
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期21-22,共2页
乳品货架期关系到产品的质量、消费者的安全及企业的效益。影响乳品货架期的因素是多方面的,同样也存在多种方法可以延长乳品货架期。
关键词：货架期 乳制品 奶制品 食品 保质期 乳品 牛奶制品 
延长搅拌型酸乳货架期的技术研究
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期23-26,共4页王树林 王晓蓓 张生花 
采用正交试验探讨了原料乳的杀菌方式、稳定剂(耐酸CMC)和抑菌剂(乳酸链球菌素Nisin)的使用对搅拌型酸乳货架期的影响,在此基础上对加糖量,发酵剂的接种量和发酵时间对产品货架期的影响进行了探讨。结果表明延长搅拌型酸乳货架期的最佳...
关键词：搅拌型酸乳 货架期 正交试验 
长货架期乳酸菌奶安全质量体系探讨
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期27-30,共4页杨起恒 王少武 李永军 
依据HACCP的原理和方法在长货架期乳酸菌奶的生产质量安全控制方面的应用研究,分析了生产过程中的危害因素,确立了5个工序为关键控制点(CCP),及3个工序为必备控制程序(PP),并制定了相应的控制方法和纠正措施,保证了产品安全。
关键词：HACCP 乳酸菌奶 安全 质量 
延长活性乳酸菌饮料货架期的技术探讨
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期31-34,共4页姜竹茂 任江红 秦立虎 
本文对如何延长活性乳酸菌饮料货架期,从原料、生产、卫生、运输等方面进行了叙述,重点探讨了活性乳酸菌饮料常见的坏包、分层沉淀、酸度上升等质量问题,通过对比分析其产生原因,结果证明创建良好的生产规范,及生产、销售过程中冷链的...
关键词：活性乳酸菌 质量问题 控制措施 货架期 
嗜冷菌对长货架期乳制品的影响被引量：4
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期35-36,共2页胥伯强 
本文讲述了牛乳及乳制品中的主要嗜冷菌、嗜冷菌对乳制品的影响、嗜冷菌的检测和控制等方面的内容。最后得出结论:控制生奶中嗜冷菌的污染,对于提高产品质量、延长保质期有重要意义。
关键词：嗜冷菌 生奶 乳制品 奶制品 食品 货架期 
乳与乳制品卫生管理办法
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期47-47,共1页
关键词：乳制品 奶制品 食品 乳牛场 酸牛乳 乳汁 卫生管理 医药卫生管理 
创新,使50年三鹿永葆青春
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期48-48,共1页崔彦锋 苗万福 
关键词：三鹿 创新 奶粉市场 
产品质量——我们的生命线
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期1-1,共1页本刊编辑部 
关键词：食品质量安全 质量 奶业发展 
一种新型乳酸菌饮料即将面世——访我国第一位花生酸奶发明人、保定市昌源乳品技术开发有限公司董事长 邓立友
《中国供销商情（乳业导刊）》2006年第4期9-12,共4页王超 邓立友 
已经古稀之年的邓立友老师,并没有『老老实实』的安享天年,而是『踌躇满志』的走上了开创新型乳酸菌饮料的道路。这本是一个年轻人的事业,一个年轻人应该『肩负』的重任。但邓董事长却不这么认为,他觉得使全国更多的人喝上蛋白饮料是责...
关键词：花生酸奶 花生酸乳 酸乳 乳品厂 食品厂 董事长 有限公司 乳酸菌饮料 发酵酸奶 保定市 蛋白饮料 第一位 发明人 
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